Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sernik mango na zimno. Proste i pyszne ciasto, które przygotujesz na rożne okazje. Ciasto jest ekspresowe, jak masz zamrożony biszkopt. Jest prosty w przygotowaniu i bardzo owocowy. Sernik jest jak pianka, delikatnie słodki od owoców, zawiera mało cukru. Sernik na zimno będzie doskonałym deserem na upały.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
rant fi18, folia cukiernicza, mikser
Etapy przygotowania
Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Szaszłyki z karkówki
Zapowiada się piękna majówka, pogoda dopisze, czyli można coś ugrilować i zje...
Odsłon: 166
2
Desery
Sernik bez pieczenia z borówką amerykańską i niebieską galaretką.
Ten sernik bez pieczenia to tak zwany sernik na zimno. Przepis prosty i łatwy...
Odsłon: 3476
4
2
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Szaszłyki z karkówki
Zapowiada się piękna majówka, pogoda dopisze, czyli można coś ugrilować i zje...
Odsłon: 166
2
Desery
Sernik bez pieczenia z borówką amerykańską i niebieską galaretką.
Ten sernik bez pieczenia to tak zwany sernik na zimno. Przepis prosty i łatwy...
Odsłon: 3476
4
2
REKLAMA
Ciasta
Sernik mango na zimno
kulinarnemigawki.pl
> 60 min
> 6 osób
Składniki
Biszkopt genueński fi18:
- 4 jajka ( 225g bez skorupek)
- 110g drobnego cukru
- wanilia
- 1 łyżka malin liofilizowanych
- 25g masła
- 115g mąki pszennej
Masa:
- 400ml śmietanki 30%
- 200g pulpy mango
- 1 galaretka krystaliczna
Żelka mango:
- 200g pulpy mango
- 4 łyżki wody
- 3g agar agar lub (5g żelatyny + 1 1/2 łyżki wody)
Dodatki:
- 1 dojrzałe mango
Sposób przygotowania:
1
Biszkopt: Masło rozpuść i ostudź. Jajka ogrzej w gorącej wodzie. Do ciepłej miski dodaj jajka, cukier i wanilię, ubijaj przez 15 min. Masa zrobi się bardzo gęsta i zwiększy objętość. Zacznij dodawać po łyżce masło cały czas ubijając masę, do połączenia się składników. Mąkę dodaj na dwa razy, delikatnie mieszaj. Na koniec doda pokruszone maliny. Masę przelej do formy. Piecz przez 35-40 min ( do suchego patyczka)w 165’C. Wyjmij z piekarnika i odstaw do wystygnięcia. Biszkopt przetnij na 3 blaty. Dwa zawiń w folię i włóż do zamrażalnika. Wykorzystasz do innych ciast. Biszkopt umieść w folii rantowej i rancie. Następnie na biszkopt wyłóż pokrojone w kostkę mango.
2
Masa: Pulpę zagotuj, zdejmij z ognia i dodaj galaretkę. Mieszaj aby się dokładnie rozpuściła. Ostudź. Śmietankę ubij ale nie na sztywno, dodaj zimną pulpę i miksuj przez chwilkę aby połączyć składniki. Masę wyłóż na mango, wyrównaj i wstaw do lodówki.
3
Żelka: pulpę i wodę zagotuj, dodaj agar. Wymieszaj i gotuj jeszcze przez 4 min. W wersji z żelatyną: żelatynę zalej woda i odstaw. Zagotowaną pulpę odstaw z ognia dodaj napęczniałą żelatynę i mieszaj aż się rozpuści. Zimną żelka wylej na sernik. Wstaw do lodówki na kilka godzin.