Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Nasz sernik to lekki, kremowy deser bez pieczenia. Delikatna masa serowa z dodatkiem soczystego mango, świeże borówki i warstwa niebieskiej galaretki tworzą pyszne, efektowne ciasto. Latem w upały to jeden z najlepszych deserów w naszym przepiśniku. Ciacho proste, mocno orzeźwiające i nowoczesne.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Desery
Twarogowo-czekoladowy TORT bez pieczenia
Lekki letni deser z twarogu, czereśni i czekolady. Cukier dodaj według własne...
Odsłon: 46
0
28
9
0
Ostatnio komentowane przepisy
3
Desery
Twarogowo-czekoladowy TORT bez pieczenia
Lekki letni deser z twarogu, czereśni i czekolady. Cukier dodaj według własne...
Odsłon: 46
0
28
9
0
REKLAMA
Ciasta
Sernik mango z borówkami
wałek
do 30 min
> 6 osób
Składniki
Masa serowa:
- 500 g twarogu półtłustego, mielonego
- 200 g śmietanki kremówki 30%
- 2 szklanki musu z mango (z około 2 dojrzałych mango) lub 450 g gotowego musu z puszki
- 1 szklanka cukru pudru
- 1/2 szklanki mleka
- 7 łyżeczek żelatyny
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 1–2 łyżki soku z cytryny
Dodatkowo:
- 300 g borówek
- 2 niebieskie galaretki (np borówkowe)
Sposób przygotowania:
1
Masa serowa
2
Wszystkie składniki, z wyjątkiem śmietanki kremówki, wyjmujemy wcześniej z lodówki, aby osiągnęły temperaturę pokojową.
3
Do misy miksera przekładamy twaróg, mus z mango, sok z cytryny oraz cukier puder. Całość miksujemy do uzyskania gładkiej, jednolitej i aksamitnej masy.
4
Żelatynę zalewamy 70 ml zimnego mleka i odstawiamy na około 10 minut do napęcznienia. Następnie rozpuszczamy ją w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej, cały czas pilnując, aby nie doprowadzić do wrzenia – dzięki temu zachowa swoje właściwości żelujące.
5
Lekko przestudzoną, ale wciąż ciepłą żelatynę hartujemy, dodając do niej najpierw łyżkę masy serowej i dokładnie mieszając. Następnie dodajemy jeszcze dwie łyżki masy, ponownie mieszamy i sprawdzamy, czy nie powstały grudki. Tak przygotowaną żelatynę wlewamy do masy serowej i od razu miksujemy do połączenia składników.
6
W osobnym naczyniu ubijamy dobrze schłodzoną śmietankę z cukrem waniliowym na sztywno. Dodajemy ją do masy serowej w dwóch turach i delikatnie mieszamy szpatułką, aż składniki się połączą.
7
Gotową masę przekładamy do formy o wymiarach 28 × 18 cm lub tortownicy o średnicy 24–26 cm. Wyrównujemy powierzchnię i wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia.
8
W międzyczasie rozpuszczamy galaretki zgodnie w 800 ml gorącej wody i odstawiamy do lekkiego stężenia. Borówki myjemy i dokładnie osuszamy. Na schłodzonej masie serowej układamy owoce, a następnie ostrożnie zalewamy je tężejącą galaretką.
9
Sernik ponownie wkładamy do lodówki i chłodzimy do całkowitego stężenia galaretki.
10
Sernik mango z borówkami jest gotowy. Smacznego!
11
Nasze rady:
12
Jeśli używamy świeżego mango, wybierzmy bardzo dojrzałe owoce – będą słodsze, bardziej aromatyczne i nadadzą masie piękny, intensywny kolor.
13
Galaretkę wylewajmy dopiero wtedy, gdy zacznie lekko tężeć. Dzięki temu borówki pozostaną na swoim miejscu i nie wypłyną na powierzchnię.