Smaker
Dania jednogarnkowe

Sernik na zimno mocno pomarańczowy

19.06.2021 Odsłon: 7333
5.0 (11 oceny)

Przepis bierze udział w konkursie

>60 min
>6 os.
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu

Zapraszam Was na przepyszny serniczek na herbatnikach, który nie wymaga pracy tylko cierpliwości, bo trochę musi postać w lodówce. Na ciepły letni dzień będzie jak znalazł. Na górę dałam domową konfiturę z pomarańczy wymieszaną z galaretką, ale można ją zastąpić samą galaretką pomarańczową lub wymieszaną z miąższem z pomarańczy. Zachęcam do spróbowania, bo serniczek jest przepyszny :-)

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Pieczeń , kasza i surówka.

Dania główne Pieczeń , kasza i surówka.

Pieczeń podana z kaszą i surówką z kapusty pekińskiej.

Odsłon: 351

>60 min
5
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Leszcz smażony na patelni

Dania główne Leszcz smażony na patelni

Dzisiaj leszcz którego dostałam w prezencie. Jak się dostało to trzeba było p...

Odsłon: 48

30 min
3
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Sałatka z wędzonym kurczakiem

Sałatki Sałatka z wędzonym kurczakiem

Bogata w smaku sałatka idealna na święta lub lepszy lunch. Można ją przygotow...

Odsłon: 372

15 min
9
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Kotlety mielone z pieczarkami i serem mozzarella

Dania główne Kotlety mielone z pieczarkami i serem mozzarella

Mielone przygotowane na obiad, proste , szybkie i smaczne z dodatkiem podsma...

Odsłon: 53

30 min
2
fafiatko
fafiatko
Dodatki

Bissara- pasta z fasoli

Dodatki Bissara- pasta z fasoli

Przepyszny arabski "smalczyk" z fasoli.

Odsłon: 812

15 min
11
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Biały ser marynowany w oleju lnianym

Śniadania Biały ser marynowany w oleju lnianym

Polecam, jest po prostu pyszny.

Odsłon: 910

15 min
9
Ciasta
Sernik na zimno mocno pomarańczowy
Autor:
gotowaniepomojemu
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Spód:
  • 250 g herbatników
  • 100 g masła (roztopić)
  • Sernik:
  • 250 g mascarpone
  • 250 g śmietany 30 %
  • 250 g twarogu drobno zmielonego
  • 1 galaretka pomarańczowa
  • 1-2 łyżki cukru pudru
  • Góra (trzy wersje do wyboru ):
  • 500 g miąższu z pomarańczy bez błonek (4-5 pomarańczy w zależności od wielkości)
  • 250 g cukru żelującego Diamant 2:1
  • 1 galaretka pomarańczowa
  • 400 ml gorącej wody
  • LUB:
  • 1 galaretka pomarańczowa
  • 400 ml gorącej wody
  • miąższ z 1-2 pomarańczy oczyszczony z błonek
  • LUB:
  • 1 galaretka pomarańczowa
  • 400 ml gorącej wody
  • 1-2 pomarańcze podzielone na kawałki
Sposób przygotowania:
1

I wersja góry sernika: Cześć konfitury będzie na ciasto, a reszta do słoiczków do wykorzystania na później. Galaretkę rozpuścić w wodzie i odstawić. Pomarańcze drobno pokroić lub chwilkę zblendować, wymieszać z cukrem żelującym zagotować i od tego momentu gotować przez 3 minuty. Ok. 200 ml gorącej konfitury wlać do gorącej galaretki i wymieszać. Resztę przelać do słoiczków. Lekko tężejącą galaretkę wylać na ciasto i z powrotem do lodówki.

2

II wersja góry sernika: Galaretkę rozpuścić w wodzie i wymieszać z miąższem oczyszczonym z błonek i pokrojonym na drobne kawałki. Zostawić do lekkiego stężenia.

3

III wersja góry sernika: Ułożyć kawałki pomarańczy na cieście i zalać galaretką rozpuszczoną w 400 ml gorącej wody, oczywiście po wystygnięciu do lekkiego stężenia.

4

Przygotowanie spodu: Herbatniki zmiksować w malakserze na piasek, potem wymieszać je z masłem na jednolitą masę. Formę o średnicy 24 cm wyłożyć na spodzie papierem do pieczenia, na to wyłożyć herbatniki i je mocno docisnąć. Formę włożyć do lodówki.

5

Przygotowanie sernika: Galaretkę rozpuścić w szklance gorącej wody i wystudzić aż zacznie delikatnie gęstnieć. Do wysokiego naczynia lub misy robota przełożyć mascarpone, śmietanę, ser i cukier i ubić na najwyższych obrotach na gęstą masę, zmniejszyć obroty i partiami dodawać galaretkę cały czas mieszając. Masę serową wyłożyć na formę z herbatnikami, rozsmarować i z powrotem do lodówki.

6

Warstwy ciasta: spód z herbatników - sernik - wybrana wersja góry sernika Całość włożyć do lodówki do stężenia. Smacznego !!!