Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Delikatny sernik na zimno à la straciatella to prawdziwa poezja smaku. Ciasto doskonale komponuje się z owocową galaretką oraz kruchym, maślanym spodem. Przepis pochodzi z 518. odcinka programu "Ewa gotuje".
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
15
4
2
12
Ostatnio komentowane przepisy
15
4
2
12
REKLAMA
Ciasta
Sernik na zimno z czekoladą à la straciatella
Ewa_Gotuje
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Masa serowa:
- 5 op serka homogenizowanego naturalnego (750 g)
- 180 g erytrolu
- 1 tabliczka gorzkiej czekolady (4 kostki dodajemy do spodu)
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 szklanka śmietanki 36%
- 6 łyżeczek żelatyny
Kruchy spód:
- 160 g herbatników kakaowych
- 100 g masła
- 4 kostki czekolady gorzkiej
Dekoracja:
- borówki amerykańskie
- 1 galaretka z owoców leśnych
- truskawki
- mięta
Sposób przygotowania:
1
Masło roztopić na patelni. Herbatniki wrzucić do miski. Pokruszyć tłuczkiem. Dodać posiekaną czekoladę. Wlać masło. Wymieszać i przełożyć do okrągłej foremki z odpinanym brzegiem. Dobrze ubić. Wstawić do lodówki.
2
Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie (½ szklanki). Odstawić.
3
Czekoladę pokroić na kawałki. Serki przełożyć do miski. Posłodzić erytrolem. Wsypać czekoladę. Wlać sok z cytryny. Zmiksować.
4
Śmietankę ubić na sztywno. Dodać do serka. Zmiksować. Wlać żelatynę. Wymieszać i przełożyć na ciasteczkowy spód. Wyrównać i wstawić do lodówki.
5
Na schłodzonym serniku rozsypać borówki. Zalać tężejącą galaretką (wcześniej rozpuścić w 350 ml wrzątku i wystudzić). Wstawić do lodówki, by galaretka stężała.
6
Na paterze udekorować borówkami, truskawkami i miętą.