Smaker
Karnawał

Sernik na zimno z musem truskawkowym

06.05.2023 Odsłon: 2482
5.0 (16 oceny)
60 min
5-6 os.
wałek
wałek

Bardzo proste ciasto, smaczne i efektowne, szczególnie polecane wielbicielom serników na zimno łączonych z musami owocowymi.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (12)

Ostatnio komentowane przepisy

Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

łosoś w jarzynach

Dania główne łosoś w jarzynach

Przepis na pełnowartościowy, zdrowy obiad, który przygotujesz w kilka chwil.

Odsłon: 75

30 min
2
wałek
wałek
Napoje

Koktajl bananowy z rodzynkami

Napoje Koktajl bananowy z rodzynkami

Duża dawka mocy w jednej szklance. Nasz ulubiony zimowy zastrzyk energii na c...

Odsłon: 2519

15 min
3
wałek
wałek
Desery

Andrut karnawałowy

Desery Andrut karnawałowy

Andrut lub „pischinger” karnawałowy to najprostsze ciacho do zrobienia domowy...

Odsłon: 529

30 min
3
wałek
wałek
Dania główne

Schab duszony w sosie własnym

Dania główne Schab duszony w sosie własnym

To jest mięsko, które bardzo lubimy. Mięciutki schab, rozpływający się w usta...

Odsłon: 19736

30 min
22

Przepis dnia

wałek
wałek
Ciasta

Tort rafaello

Ciasta Tort rafaello

Tego tortu nie trzeba zbytnio rekomendować. To jest ciasto, które zawsze i ws...

Odsłon: 3491

60 min
12
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Sałatki

Surówka z selera z brzoskwiniami

Sałatki Surówka z selera z brzoskwiniami

To jest najlepsza surówka z selera, jaką kiedykolwiek jadłam. Wiele lat temu...

Odsłon: 2650

15 min
5
Ciasta
Sernik na zimno z musem truskawkowym
Autor:
wałek
do 60 min
5-6 osób

Składniki

spód ciasta
  • 200 g ciastek petit beurre
  • 90 g masła
mus truskawkowy
  • 300 g truskawek
  • 60 g cukru
  • 50 ml wody
  • 7 g żelatyny
masa serowa
  • 400 g twarogu
  • 150 g gęstej śmietany 18%
  • 12 g żelatyny
  • 80 g cukru
  • 8 g cukru waniliowego
  • 70 ml wody
Sposób przygotowania:
1

Spód Herbatniki przekładamy do blendera i mielimy na drobne okruszki lub wkładamy do worka i tłuczemy wałkiem do ciasta. Roztopione masło lekko studzimy i łączymy ze zmielonymi ciastkami. Przekładamy masę ciasteczkową na dno tortownicy 16 -17 cm dociskając i wyrównując ją łyżką. Gotowy spód sernika wkładamy do lodówki.

2

Mus truskawkowy Truskawki miksujemy na pulpę, przelewamy do rondelka i podgrzewamy. Żelatynę zalewamy zimną wodą, aby napęczniała. Następnie wrzucamy ją do gorących, ale nie wrzących truskawek. Mieszamy dokładnie i odstawiamy do całkowitego ostudzenia i lekkiego zagęszczenia masy truskawkowej.

3

Masa serowa Twaróg rozdrabniamy, dodajemy do niego cukier, cukier waniliowy oraz śmietanę. Całość miksujemy blenderem na gładką masę. Żelatynę zalewamy zimną wodą i odstawiamy do napęcznienia. Następnie podgrzewamy ją w kąpieli wodnej, aż rozpuści się całkowicie. Dodajemy do niej 2 łyżki masy serowej, łączymy dokładnie i mieszamy zresztą sera. Gotową masę serową wylewamy na ciasteczkowy spód. Na nią wylewamy masę truskawkową. Na koniec widelcem lub patyczkiem do szaszłyków mieszamy lekko obie masy, aby powstał marmurkowy wzorek. Wstawiamy sernik do lodówki na co najmniej 4 godziny. Po tym czasie ostrożnie brzeg ciasta odcinamy od obręczy tortownicy i zdejmujemy ją (można również lekko ogrzać z zewnątrz obręcz suszarką do włosów). Pyszny sernik na zimno z musem truskawkowym gotowy!