Smaker
Najlepsze, sezonowe ciasta

Sernik piernikowy

31.12.2025 Odsłon: 459
5.0 (5 oceny)
Sernik piernikowy
60 min
>60 min
>6 os.
madz
madz

Pyszny, korzenny sernik. Niech wygląd was nie zwiedzie- nie jest to zwykły sernik wiedeński z przyprawą piernikową, masę zrobiłam z sernika nowojorskiego. W takim połączeniu jest wyjątkowo pyszny Zrobiłam go w formie 27,5x22,5

Potrzebne przybory kuchenne

Mikser, piekarnik, czajnik

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Zupa krem dyniowo paprykowa
AnetaJR
AnetaJR
Zupy

Zupa krem dyniowo paprykowa

Zupy Zupa krem dyniowo paprykowa

Przepisów na zupy kremy jest mnóstwo. Poniżej jeden z naszych ulubionych, kre...

Odsłon: 86

>60 min
1
Biszkopty - jasny i ciemny.
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Biszkopty - jasny i ciemny.

Ciasta Biszkopty - jasny i ciemny.

Przepisów na biszkopt jest wiele każdy zapewne ma swój sprawdzony czy z prosz...

Odsłon: 3287

60 min
8
Chlebek rwany z pesto bazyliowym
iwona2305
iwona2305
Przekąski

Chlebek rwany z pesto bazyliowym

Przekąski Chlebek rwany z pesto bazyliowym

Miękki, puszysty i maślany chlebek rwany z aromatycznym pesto bazyliowym to d...

Odsłon: 592

15 min
1
Koktajl bananowo-ananasowy z mlekiem
AnetaJR
AnetaJR
Napoje

Koktajl bananowo-ananasowy z mlekiem

Napoje Koktajl bananowo-ananasowy z mlekiem

Sezon na pyszne i zdrowe koktajle już dawno się rozpoczął, trzeba go maksymal...

Odsłon: 102

60 min
1
Kurczak z kurkami w sosie serowo - śmietanowym.
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Kurczak z kurkami w sosie serowo - śmietanowym.

Dania główne Kurczak z kurkami w sosie serowo - śmietanowym.

Kurki to ulubione grzybki mojego męża. Dzisiaj właśnie danie z kurkami, które...

Odsłon: 35

60 min
1
Sałatka gyros
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Sałatka gyros

Sałatki Sałatka gyros

Ta warstwowa sałatka gyros to prawdziwy hit na imprezy, rodzinne spotkania i...

Odsłon: 33

15 min
0
Ciasta
Sernik piernikowy
Sernik piernikowy
Autor:
madz
do 60 min
> 6 osób

Składniki

Ciasto piernikowe
  • mąka pszenna- 380g
  • masło- 200g
  • 3 żółtka
  • cukier puder- 50g
  • przyprawa do piernika- 20g (najlepiej zrobiona samodzielnie lub bez cukru i zbędnych dodatków)
  • 1 łyżka kakao (pominąć jeśli jest w składzie przyprawy do piernika)
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa serowa
  • twaróg sernikowy- 900g
  • cukier- 250g
  • mąka pszenna- 3 łyżki
  • 3 jajka i 1 żółtko
  • śmietana 18%- 180ml
  • skórka otarta z cytryny
Sposób przygotowania:
1

W większej misce umieścić razem: mąkę pszenną tortowej; cukier puder, przyprawę do piernika, proszek do pieczenia i kakao. Całość wymieszać dokładnie np. przy pomocy rózgi kuchennej.

2

Do miski dodać żółtka i pokrojone w kostkę masło. Całość wyrobić na jednolite i gładkie ciasto (jeśli nie ma odpowiedniej konsystencji można dodać trochę wody).

3

Ciasto zawinąć w folię i odstawić do lodówki na minimum 2 godziny. Po schłodzeniu bryłę ciasta podzielić na dwie równe części. Jedną zawinąć z powrotem w folię i odłożyć do zamrażalnika. Drugą część zostawić do wyłożenia spodu.

4

Dno oraz boki formy wyłóżyć papierem do pieczenia. Aby papier na bokach dobrze się trzymał, wysmarować je od wewnątrz miękkim masłem.

5

Zostawioną połówkę ciasta zetrzeć na tarce na dużych oczkach i rozłożyć równo na całej powierzchni dna formy. Na koniec wyrównać powierzchnię np. przyciskając dłonią i ponakłuwać widelcem. Piec w 190 stopniach (góra/dół) przez 12 minut.

6

W międzyczasie twaróg przełożyć do miski. Dodać cukier, mąkę pszenną, skórkę otartą z cytryny, śmietanę, 3 jajka oraz jedno żółtko. Miksować do połączenia się składników.

7

Po upieczeniu spodu odczekać do ostygnięcia. Po tym czasie przelać masę serową. Z zamrażalnika wyjąć pozostałą część ciasta i zetrzeć ponownie na całą powierzchnię masy serowej.

8

Do większej blachy nalać do połowy wrzącą wodę i umieścić na niej blaszkę z sernikiem. Piec przez 10 minut w 180 stopniach, a następnie przez ok. 40 minut w 110 stopniach. Jeśli to potrzebne wyjąć blachę z wodą i piec sam sernik przez dodatkowe kilka minut. Smacznego !!