Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
To jeden z najbardziej eleganckich serników, jakie możesz przygotować. Aksamitna, gładka masa z twarogu, mascarpone, śmietanki i kremu pistacjowego daje niezwykle delikatny, lekko orzechowy smak. Dzięki dodatkowi budyniu i mąki ziemniaczanej sernik wychodzi zwarty i zachowuje perfekcyjną konsystencję. Maślany, ciasteczkowy spód, czekoladowa polewa i chrupiące pistacje na wierzchu sprawiają, że deser wygląda jak z najlepszej cukierni.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
tortownica 24 cm
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Ciasto Kopiec Kreta
Dzisiaj przychodzę do Was z przepisem na ciasto, które od wielu lat zdobi nas...
Odsłon: 513
4
Dania główne
Delikatna ryba – prosty domowy przepis
Bardzo delikatna, soczysta ryba w kremowym sosie śmietanowym. Ten domowy prze...
Odsłon: 2486
2
Przepis dnia
17
Ciasta
Sernik na serkach homogenizowanych z brzoskwiniami
Sernik na serkach homogenizowanych z brzoskwiniami to doskonała alternatywa d...
Odsłon: 2889
4
20
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Ciasto Kopiec Kreta
Dzisiaj przychodzę do Was z przepisem na ciasto, które od wielu lat zdobi nas...
Odsłon: 513
4
Dania główne
Delikatna ryba – prosty domowy przepis
Bardzo delikatna, soczysta ryba w kremowym sosie śmietanowym. Ten domowy prze...
Odsłon: 2486
2
Przepis dnia
17
Ciasta
Sernik na serkach homogenizowanych z brzoskwiniami
Sernik na serkach homogenizowanych z brzoskwiniami to doskonała alternatywa d...
Odsłon: 2889
4
20
REKLAMA
Ciasta
Sernik pistacjowy z mascarpone
smaker
do 30 min
5-6 osób
Składniki
Spód:
- 200 g ciasteczek maślanych
- 70 g masła
Masa serowa:
- 1 kg twarogu z wiaderka
- 250 g mascarpone
- 4 jajka
- 180 g cukru
- 150 ml śmietanki 30%
- 100 g kremu pistacjowego
- opakowanie budyniu waniliowego (40 g, bez cukru)
- łyżka mąki ziemniaczanej
Do dekoracji:
- 100 g gorzkiej czekolady
- 2 łyżki śmietanki 30%
- posiekane pistacje
Sposób przygotowania:
1
Ciasteczka zmiksuj w melakserze lub przełóż do woreczka i rozgnieć wałkiem. Pokruszone ciasteczka wymieszaj z roztopionym masłem.
2
Dno tortownicy (24 cm) wyściel papierem do pieczenia. Wyłóż ciasteczkowy spód, powierzchnię wyrównaj.
3
Tortownicę z kruchym spodem wstaw do lodówki na czas przygotowania masy.
4
W dużej misce krótko zmiksuj twaróg z mascarpone i cukrem. Dodawaj kolejno jajka, śmietankę oraz krem pistacjowy. Składniki zmiksuj do połączenia.
5
Dodaj budyń waniliowy i mąkę ziemniaczaną, ciasto wymieszaj szpatułką.
6
Masę serową przelej na schłodzony spód. Sernik pistacjowy z mascarpone wstaw do piekarnika nagrzanego do 160°C (góra–dół), piecz przez około 60–75 minut, aż środek będzie lekko ścięty, a boki stabilne.
7
Po pieczeniu uchyl piekarnik i zostaw sernik na 15 minut do lekkiego przestudzenia.
8
Następnie wyciągnij ciasto z piekarnika i ostudź całkowicie, a następnie włóż do lodówki na minimum 4 godziny (najlepiej całą noc).
9
Do rondelka przełóż czekoladę połamaną w kostkę, dodaj słodką śmietankę. Składniki podgrzewaj do rozpuszczenia. Sernik pistacjowy z mascarpone udekoruj jeszcze lekko ciepłą polewą. Gotowe ciasto posyp posiekanymi pistacjami.