Smaker
Boże Narodzenie na słono

Sernik raffaello

02.09.2014 Odsłon: 9505
5.0 (16 oceny)
>60 min
>6 os.
marysiaz
marysiaz

Piekąc go wiedziałam, że będzie bardzo dobry, ale jego smak całkowicie mnie zaskoczył (oczywiście pozytywnie:) ). A to wszystko za sprawą mleczka kokosowego, które jest w cieście wyczuwalne. Lekka serowa chmurka, miękka i puszysta, po prostu rozpływa się w ustach.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Domek z piernika

Ciasta Domek z piernika

Robienie pierników na Święta to cudowna zabawa. Dużo radości sprawia zrobien...

Odsłon: 120

>60 min
9

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Wigilijne pierogi ze słodką kapustą i grzybami

Dania główne Wigilijne pierogi ze słodką kapustą i grzybami

Trudno powiedzieć, które pierogi lepsze, te z kiszoną kapustą, czy te ze słod...

Odsłon: 4241

>60 min
14
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.

Odsłon: 11586

>60 min
27
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Miodownik świąteczny - CICHA NOC

Ciasta Miodownik świąteczny - CICHA NOC

Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...

Odsłon: 6622

>60 min
20
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 5524

>60 min
33
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Śledzie po litewsku

Przekąski Śledzie po litewsku

Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...

Odsłon: 13703

60 min
22
Ciasta
Sernik raffaello
Autor:
marysiaz
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Spód: 200 g wafelków princessa 30 g masła 5 łyżek zmielonych migdałów 8 łyżek wiórków kokosowych
  • Masa serowa: 750 g sera tłustego 500 g mascarpone 4 łyżki likieru kokosowego lub jajecznego
  • 7 jajek 3 żółtka 5 łyżeczek cukru waniliowego 2 szklanki cukru 4 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 1/2 puszki mleka kokosowego (sama sucha część, bez wody) Kokosowa beza:
  • 3 białka 2/3 szkl cukru 1 1/4 szkl wiórków kokosowych 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • 1/2 szklanki kwaśnej śmietany 1% z dwoma łyżeczkami cukru kulki kokosowe forma 25 x 25 cm
Sposób przygotowania:
1

Wafelki kruszymy, dodajemy migdały, a następnie całość zalewamy gorącym masłem i dokładnie łączymy ze sobą. Masę wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, dociskamy, posypujemy wiórkami kokosowymi i wkładamy do lodówki.

2

Do dużej miski przekładamy ser i miksujemy tak długo, aż stanie się gładki (możemy też zmielić go 3 - krotnie w maszynce). Cały czas miksując dodajemy serek mascarpone, cukier biały i waniliowy, mąkę ziemniaczaną, po 1 jajku, żółtka, mleczko kokosowe (samą gęsta część) i likier. Całość wylewamy na wcześniej przygotowany spód i pieczemy: 175*C - 15 minut 120*C - 60 minut ( w połowie czasu pieczenia boki ciasta przykrywamy folią).

3

10 minut przed zakończeniem pieczenia przygotowujemy kokosową bezę. W misce ze szczyptą soli ubijamy białka, dodajemy cukier i mąkę ziemniaczaną. Ubijamy tak długo, aż cukier się rozpuści. Na koniec wsypujemy wiórki kokosowe i mieszamy. Ciasto wyciągamy z piekarnika, miękki, falujący wierzch smarujemy śmietaną z cukrem i wykładamy na niego kokosową bezę. Całość pieczemy 120*C - 30 minut 90*C - 30 minut

4

Sernik należy dokładnie ostudzić. Gdy jest już zimny, polewamy go białą czekoladą i na wierzchu układamy kulki kokosowe.

5

zdj

6

zdj