Smaker

Sernik siostry Anastazji z 12 jaj

28.10.2022 Odsłon: 13286
5.0 (25 oceny)
>60 min
>6 os.
smaker
smaker

Genialny przepis na pyszny sernik, który można dowolnie modyfikować, dodając do niego owoce, np.: brzoskwinie, borówki czy porzeczki. Pięknie wyrasta, nie pęka i nie opada podczas pieczenia. Jest prosty i szybki do zrobienia. Do napisania tego przepisu zainspirował mnie sernik brzoskwiniowy z książki "100 nowych ciast. Przepisy siostry Anastazji".

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Zupy

Kolagenowy barszcz ukraiński

Zupy Kolagenowy barszcz ukraiński

Polecam. Smaczna, pożywna zupa.

Odsłon: 1811

60 min
17
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 13240

30 min
27
catha
catha
Sałatki

Surówka z pora

Sałatki Surówka z pora

Ostra surówka z pora, kwaśnego jabłka i szczypiorku. Zdrowa, dla lubiących zd...

Odsłon: 45415

30 min
45
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Mielone indycze z jagłą i śliwką

Dania główne Mielone indycze z jagłą i śliwką

W kotletach mielonych wszystko można przemycić. Np zdrowe płatki jaglane a m...

Odsłon: 2585

30 min
13
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Drożdżowe ze śliwkami

Ciasta Drożdżowe ze śliwkami

Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.

Odsłon: 3732

60 min
32
kulinarnabc.pl
kulinarnabc.pl
Desery

Ciasto z kremem serowym i jagodami.

Desery Ciasto z kremem serowym i jagodami.

Ciasto z kremem serowym i jagodami. Wspaniałe ciasto z pysznym kremem serowy...

Odsłon: 4742

60 min
6
Ciasta
Sernik siostry Anastazji z 12 jaj
Autor:
smaker
> 60 min
> 6 osób

Składniki

Biszkopt:
  • 3 jajka
  • 1/3 szkl. cukru
  • 1/3 szkl. mąki tortowej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
Masa serowa:
  • 1,5 kg zmielonego białego sera
  • 2 łyżki cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 12 jajek
  • 1 opakowanie budyniu śmietankowego
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 300 g masła
Opcjonalnie:
  • brzoskwinie z puszki (lub inne owoce typu borówki, porzeczki)
Sposób przygotowania:
1

Tortownicę o średnicy 26 cm wyścielamy papierem do pieczenia. Piekarnik nastawiamy na 180 stopni (grzałka góra-dół).

2

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy je na puszystą pianę. W trakcie ubijania białek dodajemy stopniowo cukier, następnie żółtka. Odstawiamy mikser na bok. Do masy jajecznej dodajemy mąkę pszenną i ziemniaczaną. Cisto na biszkopt mieszamy łyżką. Surowe ciasto przekładamy do tortownicy. Pieczemy w piekarniku przez 20-25 minut.

3

Zabieramy się za masę serową. Miękkie masło przekładamy do miski. Ucieramy mikserem na puszystą masę. W trakcie miksowania dodajemy stopniowo cukier oraz cukier waniliowy.

4

Białka oddzielamy od żółtek.

5

Zmielony twaróg łączymy z budyniem i mąką. Dodajemy żółtka. Całość mieszamy i przekładamy stopniowo do masła. Masę serową ubijamy mikserem do momentu uzyskania jednolitej konsystencji.

6

W oddzielnej misce ubijamy białka na sztywną pianę. Dodajemy je do masy serowej. Wszystko razem mieszamy.

7

Masę serową przekładamy na upieczony, przestudzony biszkopt. Jeśli chcemy upiec sernik z owocami - na biszkopt wylewamy 1/2 masy. Na powierzchni układamy owoce i przykrywamy je drugą częścią masy serowej.

8

Sernik pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 160 stopni przez około 60 minut. Na dół piekarnika wstawiamy naczynie żaroodporne wypełnione wodą. Sernik po upieczeniu studzimy w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami.