Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Genialny przepis na pyszny sernik, który można dowolnie modyfikować, dodając do niego owoce, np.: brzoskwinie, borówki czy porzeczki. Pięknie wyrasta, nie pęka i nie opada podczas pieczenia. Jest prosty i szybki do zrobienia. Do napisania tego przepisu zainspirował mnie sernik brzoskwiniowy z książki "100 nowych ciast. Przepisy siostry Anastazji".
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Szybkie ciasto z mascarpone bez pieczenia
Szybkie ciasto z mascarpone bez pieczenia jest błyskawiczne w przygotowaniu,...
Odsłon: 134586
91
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 2451
30
Desery
Faworki pieczone w piekarniku
Chrupiące faworki pieczone w piekarniku to zdrowsza, lżejsza alternatywa dla...
Odsłon: 6308
5
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 1021
3
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 30763
30
78
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Szybkie ciasto z mascarpone bez pieczenia
Szybkie ciasto z mascarpone bez pieczenia jest błyskawiczne w przygotowaniu,...
Odsłon: 134586
91
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 2451
30
Desery
Faworki pieczone w piekarniku
Chrupiące faworki pieczone w piekarniku to zdrowsza, lżejsza alternatywa dla...
Odsłon: 6308
5
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 1021
3
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 30763
30
78
REKLAMA
Ciasta
Sernik siostry Anastazji z 12 jaj
smaker
> 60 min
> 6 osób
Składniki
Biszkopt:
- 3 jajka
- 1/3 szkl. cukru
- 1/3 szkl. mąki tortowej
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
Masa serowa:
- 1,5 kg zmielonego białego sera
- 2 łyżki cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 12 jajek
- 1 opakowanie budyniu śmietankowego
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 300 g masła
Opcjonalnie:
- brzoskwinie z puszki (lub inne owoce typu borówki, porzeczki)
Sposób przygotowania:
1
Tortownicę o średnicy 26 cm wyścielamy papierem do pieczenia. Piekarnik nastawiamy na 180 stopni (grzałka góra-dół).
2
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy je na puszystą pianę. W trakcie ubijania białek dodajemy stopniowo cukier, następnie żółtka. Odstawiamy mikser na bok. Do masy jajecznej dodajemy mąkę pszenną i ziemniaczaną. Cisto na biszkopt mieszamy łyżką. Surowe ciasto przekładamy do tortownicy. Pieczemy w piekarniku przez 20-25 minut.
3
Zabieramy się za masę serową. Miękkie masło przekładamy do miski. Ucieramy mikserem na puszystą masę. W trakcie miksowania dodajemy stopniowo cukier oraz cukier waniliowy.
4
Białka oddzielamy od żółtek.
5
Zmielony twaróg łączymy z budyniem i mąką. Dodajemy żółtka. Całość mieszamy i przekładamy stopniowo do masła. Masę serową ubijamy mikserem do momentu uzyskania jednolitej konsystencji.
6
W oddzielnej misce ubijamy białka na sztywną pianę. Dodajemy je do masy serowej. Wszystko razem mieszamy.
7
Masę serową przekładamy na upieczony, przestudzony biszkopt. Jeśli chcemy upiec sernik z owocami - na biszkopt wylewamy 1/2 masy. Na powierzchni układamy owoce i przykrywamy je drugą częścią masy serowej.
8
Sernik pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 160 stopni przez około 60 minut. Na dół piekarnika wstawiamy naczynie żaroodporne wypełnione wodą. Sernik po upieczeniu studzimy w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami.