Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Bajeczne połączenie kruchego ciasta z owocami z klasycznym sernikiem z prawdziwego twarogu. Ten sernik śliwkowy, czy raczej – sernik ze śliwkami, zachwyci najbardziej wymagających smakoszy!
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Tortownica 24 cm
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Zapiekanka ziemniaczana z pstrągiem
Zapiekanka ziemniaczana z pstrągiem łączy w sobie delikatny, nieco maślany sm...
Odsłon: 970
2
Dania główne
Słodkie wareniki z twarogiem
Delikatne, miękkie wareniki z twarogiem to klasyczne danie na słodko, które ś...
Odsłon: 277
1
Przepis dnia
Dania główne
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami
Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...
Odsłon: 5870
14
Dania główne
Ziemniaki pieczone w boczku
Ziemniaki pieczone w boczku to sycące i wykwintne danie, które świetnie spraw...
Odsłon: 14383
13
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Zapiekanka ziemniaczana z pstrągiem
Zapiekanka ziemniaczana z pstrągiem łączy w sobie delikatny, nieco maślany sm...
Odsłon: 970
2
Dania główne
Słodkie wareniki z twarogiem
Delikatne, miękkie wareniki z twarogiem to klasyczne danie na słodko, które ś...
Odsłon: 277
1
Przepis dnia
Dania główne
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami
Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...
Odsłon: 5870
14
Dania główne
Ziemniaki pieczone w boczku
Ziemniaki pieczone w boczku to sycące i wykwintne danie, które świetnie spraw...
Odsłon: 14383
13
REKLAMA
Ciasta
Sernik śliwkowy
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
Składniki na ciasto:
- 200 g mąki pszennej
- 100 g zimnego masła
- 50 g cukru pudru
- 1 żółtko
Składniki na kruszonkę:
- 100 g zimnego masła
- 200 g mąki pszennej
- 100 g cukru kryształu
Składniki na masę twarogową:
- 600 g tłustego twarogu
- 120 g cukru kryształu
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 4 jajka 1 białko
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 50 g płynnego masła
- skórka otarta z cytryny
- szczypta soli
Dodatkowo:
- 400 g śliwek
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj spód sernika. Połącz na stolnicy mąkę, cukier puder, pokrojone w kostkę masło i żółtko. Zagnieć na gładkie, jednolite ciasto. Owiń je folią spożywczą i włóż na pół godziny do lodówki.
2
Przygotuj kruszonkę. Połącz w misce mąkę, cukier i pokrojone masło. Wymieszaj palcami, ale nie zagniataj. Ze składników mają uformować się sypkie grudki ciasta. W takiej postaci włóż je do lodówki.
3
Umyj śliwki. Przekrój na połówki i usuń pestki. Tuż przed dodaniem śliwek do sernika oprósz je cynamonem i mąką ziemniaczaną.
4
Rozwałkuj ciasto na cienki, okrągły placek i wyłóż nim dno oraz boki tortownicy o średnicy 24 cm. Wypełnij tortownicę suchymi ziarnami fasoli. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C. Piecz przez 10 minut. Wyjmij obciążenie i piecz jeszcze przez 5 minut. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 180°C.
5
Zmiel twaróg w maszynce do mięsa (przez sitko o średnich oczkach). Zmiksuj z masłem. Do masy dodaj startą na tarce o drobnych oczkach skórkę cytrynową.
6
W osobnym naczyniu utrzyj oddzielone od białek żółtka z cukrem i cukrem waniliowym. Dodaj do nich mąkę ziemniaczaną. Osobno ubij białka ze szczyptą soli (na sztywną pianę).
7
Zmiksuj twaróg z żółtkami. Delikatnie wmieszaj do masy twarogowej pianę z białek. Przełóż masę do tortownicy z podpieczonym spodem. Na wierzchu ułóż połówki śliwek. Całość przysyp kruszonką.
8
Wstaw ciasto do rozgrzanego piekarnika na 50 minut. Gdy sernik się upiecze, pozostaw go w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami. Po kilku godzinach przełóż do lodówki. Podawaj na drugi dzień.