Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sernik śmietankowy to prawdziwa delicja – pod warunkiem, że upieczesz go z użyciem dobrej jakości składników. Przede wszystkim wybierz twaróg śmietankowy (z wiaderka) o prostym składzie – powinien zawierać wyłącznie śmietankę i kultury bakterii fermentacji mlekowej. Nie może też być zbyt kwaśny ani zbyt rzadki.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Forma 25x40 cm
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Szybkie kotlety obiadowe.
Schabowe kotlety to szybki i prosty dodatek do obiadu. Są kruche, miękkie i s...
Odsłon: 139
2
5
29
Dania główne
Expresowe kluseczki serowe
Kluseczki serowe są miękkie, delikatne i lekko słodkie. Dzięki dodatkowi se...
Odsłon: 339
1
Desery
Szybki deser truskawkowy
Lekki, kremowy i pełen letniego smaku deser, który przygotujesz w zaledwie k...
Odsłon: 733
3
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Szybkie kotlety obiadowe.
Schabowe kotlety to szybki i prosty dodatek do obiadu. Są kruche, miękkie i s...
Odsłon: 139
2
5
29
Dania główne
Expresowe kluseczki serowe
Kluseczki serowe są miękkie, delikatne i lekko słodkie. Dzięki dodatkowi se...
Odsłon: 339
1
Desery
Szybki deser truskawkowy
Lekki, kremowy i pełen letniego smaku deser, który przygotujesz w zaledwie k...
Odsłon: 733
3
REKLAMA
Ciasta
Sernik śmietankowy
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1200 g twarogu śmietankowego
- 10 jajek
- 250 g masła
- 300 g cukru
- 250 ml śmietany kremówki (30 %)
- 1 budyń śmietankowy bez cukru (40 g)
- 4 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- szczypta soli
Składniki na kruszonkę:
- 120 g mąki pszennej
- 90 g zimnego masła
- 60 g cukru
- cukier puder (do dekoracji)
Sposób przygotowania:
1
Włóż do miski składniki na kruszonkę (masło pokrojone w kosteczkę). Połącz je, rozcierając palcami – tak, by uzyskały konsystencję mokrego piasku. Odstaw do lodówki na czas dalszych przygotowań.
2
Ogrzej twaróg, jajka i masło do temperatury pokojowej. Śmietanę kremówkę mocno schłodź w lodówce.
3
Oddziel białka jaj od żółtek. Żółtka utrzyj z cukrem na jasną, puszystą masę.
4
W osobnym naczyniu utrzyj na puch masło.
5
Krótko (tylko do połączenia składników) zmiksuj masło z twarogiem, a następnie z żółtkami.
6
Przesiej do masy twarogowej budyń i mąkę. Dodaj ekstrakt z wanilii. Krótko wymieszaj składniki.
7
Ubij schłodzoną śmietanę kremówkę. Delikatnie wmieszaj do masy.
8
Ubij pianę z białek ze szczyptą soli. Wmieszaj szpatułką do masy twarogowej.
9
Wyłóż papierem do pieczenia formę o wymiarach 25x40 cm. Rozprowadź w niej równomiernie masę twarogową. Przysyp warstwą kruszonki.
10
Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 170°C. Piecz sernik przez 60-70 minut. Pozostaw do wystudzenia w lekko uchylonym piekarniku. Następnie przenieś sernik na kilka godzin do lodówki.
11
Przed podaniem oprósz sernik śmietankowy cukrem pudrem.