Smaker

Sernik z jabłkami

12.03.2025 Odsłon: 4863
5.0 (3 oceny)
60 min
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Nie możesz zdecydować się, jakie ciasto upiec? Z jednej strony masz ochotę na szarlotkę pełną słodko-kwaśnych jabłek. Z drugiej zjadłbyś kremowy sernik? Przychodzimy z pomocą. Ten przepis łączy najlepsze cechy obu deserów. Sernik z jabłkami to pyszna propozycja na bazie biszkoptu, karmelizowanych jabłek oraz masy śmietanowej. Stanowi idealną alternatywę dla klasycznej wersji tego ciasta.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Sernik Michałek

Ciasta Sernik Michałek

Sernik Michałek to bogaty w smaku, pieczony sernik inspirowany popularnymi i...

Odsłon: 71878

60 min
74
Daniel-Coceancig
Daniel-Coceancig
Śniadania

Pancakes

Śniadania Pancakes

Leciutkie i puszyste pancakes, czyli amerykańska wersja naszych naleśników. I...

Odsłon: 29278

30 min
63
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Zupy

Orientalna zupa z pieczarkami, porem, tofu i kolendrą

Zupy Orientalna zupa z pieczarkami, porem, tofu i kolendrą

Pyszna, rozgrzewająca zupa na mleku kokosowym z pastą tom yum. Zupa jest bard...

Odsłon: 521

15 min
9
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto z gruszkami

Ciasta Ciasto z gruszkami

Ciasto gruszkowe, zwane też u nas babką gruszkową, to przepis, który powinni...

Odsłon: 15543

60 min
30
Agusiowesmakolyki
Agusiowesmakolyki
Desery

Ciasto czekoladowe ze śliwkami i kruszonką

Desery Ciasto czekoladowe ze śliwkami i kruszonką

Moje ulubione szybkie ciasto czekoladowe w nowej wersji z dodatkiem śliwek i...

Odsłon: 1846

30 min
3
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Drożdżowe ze śliwkami

Ciasta Drożdżowe ze śliwkami

Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.

Odsłon: 3385

60 min
29
Ciasta
Sernik z jabłkami
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Biszkopt
  • 4 jajka średniej wielkości
  • 50 g cukru
  • 40 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • odrobina soli
Masa z jabłkami
  • 1 kg jabłek
  • 20 g cukru
  • 1 łyżka masła
  • odrobina cynamonu do smaku
Masa serowa
  • 200 g śmietany 30%
  • 40 g cukru pudru
  • 200 g serka śmietankowego
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • odrobina ekstraktu waniliowego
Sposób przygotowania:
1

Najpierw zrób biszkopt. Oddziel białka od żółtek i wraz z odrobiną soli ubij na sztywną pianę. Wsypuj powoli cukier, nie przestając ubijać. Piana powinna robić się błyszcząca. Do masy dokładaj żółtka, jedno po drugim, nadal miksując do połączenia składników. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia. Dodaj do białek i żółtek, a następnie wymieszaj szpatułką. Nie miksuj składników zbyt długo, aby masa się nie napowietrzyła. Przełóż masę na biszkopt do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 170 stopni Celsjusza przez około 35 minut. Odstaw do ostygnięcia.

2

Przygotuj jabłka. Umyj je, obierz, a następnie pokrój w plasterki. Na patelnię wsyp cukier, zacznij go podgrzewać na średniej mocy palnika, aż się rozpuści. Cały czas mieszaj. Dodaj łyżkę masła. Przełóż jabłka, posyp cynamonem i mieszaj, cały czas podgrzewając na średnim ogniu. Owoce powinny delikatnie zmięknąć, a cynamonowy karmel je w całości pokryć. Odstaw na bok do wystudzenia.

3

W misce ubij serek śmietankowy. Dodaj cukier waniliowy i zmiksuj krótko. Mocno schłodzoną śmietanę umieść w misce. Zacznij ubijać na małych obrotach, a potem zwiększ do maksimum. Kiedy zrobi się sztywna, dodaj cukier puder i zmiksuj krótko. Teraz przełóż łyżkę ubitej śmietany do serka śmietankowego. Wymieszaj szpatułką. Całą masę dodaj do ubitej śmietany, wlej kilka kropel ekstraktu waniliowego i wymieszaj delikatnie. Kiedy biszkopt będzie już wystudzony, wyłóż go skarmelizowanymi jabłkami. Na nich umieść masę śmietanową. Odstaw do lodówki, aby całość stężała.