Sernik z delikatną jeżynową pianką, podkreśloną lekko cytrusowym smakiem limonki, z idealnie dopasowanym spodem z białej czekolady. Pyszny letni deser:)
Sernik z jeżynami i białą czekoladą
Składniki
- Spód:
- biała czekolada, 40 dkg
- masło, 1/2 kostki
- wafelki, np.śmietankowe, waniliowe, ok. 20dkg
- Pianka:
- serek mascarpone, 20 dkg
- jeżyny, 30 dkg
- limonka, 1 sztuka
- cukier, 1/2 szklanki
- maślanka, 1 szklanka
- śmietana kremówka, 1 szklanka
- cukier waniliowy, 2 opakowania
- żelatyna, 6 łyżeczek
- do dekoracji: listki melisy cytrynowej, plasterki limonki, jeżyny
Składniki
- Spód:
- biała czekolada, 40 dkg
- masło, 1/2 kostki
- wafelki, np.śmietankowe, waniliowe, ok. 20dkg
- Pianka:
- serek mascarpone, 20 dkg
- jeżyny, 30 dkg
- limonka, 1 sztuka
- cukier, 1/2 szklanki
- maślanka, 1 szklanka
- śmietana kremówka, 1 szklanka
- cukier waniliowy, 2 opakowania
- żelatyna, 6 łyżeczek
- do dekoracji: listki melisy cytrynowej, plasterki limonki, jeżyny

Etapy przygotowania
Czekoladę połamać na kawałeczki. Dodać do niej masło i stopić razem w gorącej kąpieli wodnej. Przestudzić. Wafle pokruszyć w malakserze lub wałkiem do ciasta. Okruszki wymieszać z czekoladą i masłem. Na kawałku folii aluminiowej rozsmarować 2 łyżki przygotowanej masy. Resztę przełożyć na spód blachy (tortownicy), rozsmarować. Wstawić do lodówki do schłodzenia.

Limonkę sparzyć, wytrzeć do sucha, zetrzeć z niej skórkę i wycisnąć sok. Jeżyny opłukać, osączyć. 1/3 owoców zmiksować na gładko z czubatą łyżką cukru.
Maślankę wymieszać z resztą cukru,cukrem waniliowym, serkiem oraz skórką i sokiem z limonki. Żelatynę namoczyć w niewielkiej ilości wody i rozpuścić podgrzewając. Połączyć ją z masą serową.
Śmietanę ubić na sztywno. Wymieszać ją z musem jeżynowym. Przełożyć do masy serowej i delikatnie i dokładnie wmieszać. Wylać na przygotowany spód. Sernik schładzać 5 godzin. Masę czekoladową zastudzoną na folii, połamać na kawałeczki. Rozłożyć na wierzchu sernika. Pozostałe jeżyny rozłożyć na wierzchu, udekorować listkami melisy i plasterkami limonki.
Przepis w Waszym wykonaniu (2)


Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy

Jeśli masz ochotę na szybki, a zarazem wyjątkowo pyszny deser, ten przepis je...
Odsłon: 1799

Z uwielbieniem wspominamy babciną kuchnię. Przywołuje piękne wspomnienia z d...
Odsłon: 1219
U nas wciąż jeszcze trwa sezon na dynię, powstała więc niezwykle urodziwa sał...
- Impreza
- Grill
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Ryż
- Warzywa
- Buraki
- Nabiał
- Ser
- Orzechy
- Włoskie
- Przyprawy
- Dla zdrowia
Odsłon: 25

Jeśli szukasz pomysłu na pyszny i elegancki obiad, który jednocześnie nie spr...
Odsłon: 168

Rozgrzewająca zupa z tortellini to idealne danie na chłodniejsze dni, które z...
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Pomidorowa
- Makaron
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Ser
- Przyprawy
- Bazylia
- Oregano
- Tymianek
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 215
Ostatnio komentowane przepisy

Jeśli masz ochotę na szybki, a zarazem wyjątkowo pyszny deser, ten przepis je...
Odsłon: 1799

Z uwielbieniem wspominamy babciną kuchnię. Przywołuje piękne wspomnienia z d...
Odsłon: 1219
U nas wciąż jeszcze trwa sezon na dynię, powstała więc niezwykle urodziwa sał...
- Impreza
- Grill
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Ryż
- Warzywa
- Buraki
- Nabiał
- Ser
- Orzechy
- Włoskie
- Przyprawy
- Dla zdrowia
Odsłon: 25

Jeśli szukasz pomysłu na pyszny i elegancki obiad, który jednocześnie nie spr...
Odsłon: 168

Rozgrzewająca zupa z tortellini to idealne danie na chłodniejsze dni, które z...
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Pomidorowa
- Makaron
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Ser
- Przyprawy
- Bazylia
- Oregano
- Tymianek
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 215



Składniki
- Spód:
- biała czekolada, 40 dkg
- masło, 1/2 kostki
- wafelki, np.śmietankowe, waniliowe, ok. 20dkg
- Pianka:
- serek mascarpone, 20 dkg
- jeżyny, 30 dkg
- limonka, 1 sztuka
- cukier, 1/2 szklanki
- maślanka, 1 szklanka
- śmietana kremówka, 1 szklanka
- cukier waniliowy, 2 opakowania
- żelatyna, 6 łyżeczek
- do dekoracji: listki melisy cytrynowej, plasterki limonki, jeżyny
Czekoladę połamać na kawałeczki. Dodać do niej masło i stopić razem w gorącej kąpieli wodnej. Przestudzić. Wafle pokruszyć w malakserze lub wałkiem do ciasta. Okruszki wymieszać z czekoladą i masłem. Na kawałku folii aluminiowej rozsmarować 2 łyżki przygotowanej masy. Resztę przełożyć na spód blachy (tortownicy), rozsmarować. Wstawić do lodówki do schłodzenia.
Limonkę sparzyć, wytrzeć do sucha, zetrzeć z niej skórkę i wycisnąć sok. Jeżyny opłukać, osączyć. 1/3 owoców zmiksować na gładko z czubatą łyżką cukru.
Maślankę wymieszać z resztą cukru,cukrem waniliowym, serkiem oraz skórką i sokiem z limonki. Żelatynę namoczyć w niewielkiej ilości wody i rozpuścić podgrzewając. Połączyć ją z masą serową.
Śmietanę ubić na sztywno. Wymieszać ją z musem jeżynowym. Przełożyć do masy serowej i delikatnie i dokładnie wmieszać. Wylać na przygotowany spód. Sernik schładzać 5 godzin. Masę czekoladową zastudzoną na folii, połamać na kawałeczki. Rozłożyć na wierzchu sernika. Pozostałe jeżyny rozłożyć na wierzchu, udekorować listkami melisy i plasterkami limonki.
wspaniały :)