Sernik z delikatną jeżynową pianką, podkreśloną lekko cytrusowym smakiem limonki, z idealnie dopasowanym spodem z białej czekolady. Pyszny letni deser:)
Sernik z jeżynami i białą czekoladą
Składniki
- Spód:
- biała czekolada, 40 dkg
- masło, 1/2 kostki
- wafelki, np.śmietankowe, waniliowe, ok. 20dkg
- Pianka:
- serek mascarpone, 20 dkg
- jeżyny, 30 dkg
- limonka, 1 sztuka
- cukier, 1/2 szklanki
- maślanka, 1 szklanka
- śmietana kremówka, 1 szklanka
- cukier waniliowy, 2 opakowania
- żelatyna, 6 łyżeczek
- do dekoracji: listki melisy cytrynowej, plasterki limonki, jeżyny
Składniki
- Spód:
- biała czekolada, 40 dkg
- masło, 1/2 kostki
- wafelki, np.śmietankowe, waniliowe, ok. 20dkg
- Pianka:
- serek mascarpone, 20 dkg
- jeżyny, 30 dkg
- limonka, 1 sztuka
- cukier, 1/2 szklanki
- maślanka, 1 szklanka
- śmietana kremówka, 1 szklanka
- cukier waniliowy, 2 opakowania
- żelatyna, 6 łyżeczek
- do dekoracji: listki melisy cytrynowej, plasterki limonki, jeżyny

Etapy przygotowania
Czekoladę połamać na kawałeczki. Dodać do niej masło i stopić razem w gorącej kąpieli wodnej. Przestudzić. Wafle pokruszyć w malakserze lub wałkiem do ciasta. Okruszki wymieszać z czekoladą i masłem. Na kawałku folii aluminiowej rozsmarować 2 łyżki przygotowanej masy. Resztę przełożyć na spód blachy (tortownicy), rozsmarować. Wstawić do lodówki do schłodzenia.

Limonkę sparzyć, wytrzeć do sucha, zetrzeć z niej skórkę i wycisnąć sok. Jeżyny opłukać, osączyć. 1/3 owoców zmiksować na gładko z czubatą łyżką cukru.
Maślankę wymieszać z resztą cukru,cukrem waniliowym, serkiem oraz skórką i sokiem z limonki. Żelatynę namoczyć w niewielkiej ilości wody i rozpuścić podgrzewając. Połączyć ją z masą serową.
Śmietanę ubić na sztywno. Wymieszać ją z musem jeżynowym. Przełożyć do masy serowej i delikatnie i dokładnie wmieszać. Wylać na przygotowany spód. Sernik schładzać 5 godzin. Masę czekoladową zastudzoną na folii, połamać na kawałeczki. Rozłożyć na wierzchu sernika. Pozostałe jeżyny rozłożyć na wierzchu, udekorować listkami melisy i plasterkami limonki.
Przepis w Waszym wykonaniu (2)


Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy

Na nadprogramowe w lodówce białka polecam zrobić ciasto bezowe. Jest to łatwy...
Odsłon: 399

Łatwe do zrobienia. Same się obracają w czasie smażenia.
Odsłon: 240

Z uwielbieniem wspominamy babciną kuchnię. Przywołuje piękne wspomnienia z d...
Odsłon: 1903

Domowa wędlina najlepsza.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Mleko
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Kanapki
- Dla zdrowia
Odsłon: 35169
W takim wydaniu wątróbka zasmakuje nawet tym, którzy za nią nie przepadają. P...
Odsłon: 145
Ostatnio komentowane przepisy

Na nadprogramowe w lodówce białka polecam zrobić ciasto bezowe. Jest to łatwy...
Odsłon: 399

Łatwe do zrobienia. Same się obracają w czasie smażenia.
Odsłon: 240

Z uwielbieniem wspominamy babciną kuchnię. Przywołuje piękne wspomnienia z d...
Odsłon: 1903

Domowa wędlina najlepsza.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Mleko
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Kanapki
- Dla zdrowia
Odsłon: 35169
W takim wydaniu wątróbka zasmakuje nawet tym, którzy za nią nie przepadają. P...
Odsłon: 145



Składniki
- Spód:
- biała czekolada, 40 dkg
- masło, 1/2 kostki
- wafelki, np.śmietankowe, waniliowe, ok. 20dkg
- Pianka:
- serek mascarpone, 20 dkg
- jeżyny, 30 dkg
- limonka, 1 sztuka
- cukier, 1/2 szklanki
- maślanka, 1 szklanka
- śmietana kremówka, 1 szklanka
- cukier waniliowy, 2 opakowania
- żelatyna, 6 łyżeczek
- do dekoracji: listki melisy cytrynowej, plasterki limonki, jeżyny
Czekoladę połamać na kawałeczki. Dodać do niej masło i stopić razem w gorącej kąpieli wodnej. Przestudzić. Wafle pokruszyć w malakserze lub wałkiem do ciasta. Okruszki wymieszać z czekoladą i masłem. Na kawałku folii aluminiowej rozsmarować 2 łyżki przygotowanej masy. Resztę przełożyć na spód blachy (tortownicy), rozsmarować. Wstawić do lodówki do schłodzenia.
Limonkę sparzyć, wytrzeć do sucha, zetrzeć z niej skórkę i wycisnąć sok. Jeżyny opłukać, osączyć. 1/3 owoców zmiksować na gładko z czubatą łyżką cukru.
Maślankę wymieszać z resztą cukru,cukrem waniliowym, serkiem oraz skórką i sokiem z limonki. Żelatynę namoczyć w niewielkiej ilości wody i rozpuścić podgrzewając. Połączyć ją z masą serową.
Śmietanę ubić na sztywno. Wymieszać ją z musem jeżynowym. Przełożyć do masy serowej i delikatnie i dokładnie wmieszać. Wylać na przygotowany spód. Sernik schładzać 5 godzin. Masę czekoladową zastudzoną na folii, połamać na kawałeczki. Rozłożyć na wierzchu sernika. Pozostałe jeżyny rozłożyć na wierzchu, udekorować listkami melisy i plasterkami limonki.