Smaker

Sernik z makiem

07.12.2019 Odsłon: 5757
5.0 (178 oceny)
>60 min
3-4 os.
Anika1
Anika1

Sernik z makiem to propozycja na święta, choć doskonale sprawdzi się też na zwykły weekend do kawy czy jako słodka przekąska

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Gotujtosam
Gotujtosam
Przekąski

Pyszne wigilijne śledzie z kurkami w sosie jogurtowym, idealne na Święta.

Przekąski Pyszne wigilijne śledzie z kurkami w sosie jogurtowym, idealne na Święta.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszne śledzie w sosie jogurtowo-koperko...

Odsłon: 2268

15 min
7
SlodkoSlodka83
SlodkoSlodka83
Ciasta

Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Ciasta Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Puszysty sernik z dodatkiem mleka w proszku rozpływa się w ustach. Cieszy się...

Odsłon: 421443

60 min
1155
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Chlebek w jajku z cebulą czarownicy

Śniadania Chlebek w jajku z cebulą czarownicy

Polecam.

Odsłon: 2511

15 min
22
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Dania główne Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.

Odsłon: 2076

60 min
9
smaker
smaker
Przekąski

Szybka przekąska na andrzejki

Przekąski Szybka przekąska na andrzejki

Szybka przekąska na andrzejki na bazie gotowego ciasta francuskiego, którą pr...

Odsłon: 10072

15 min
12
smaker
smaker
Dania główne

Klopsiki po cygańsku

Dania główne Klopsiki po cygańsku

Klopsiki po cygańsku różnią się od klasycznych sosem, w którym znajduje się m...

Odsłon: 8753

30 min
9
Ciasta
Sernik z makiem
Autor:
Anika1
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • Na ciasto
  • 250 g mąki
  • 125 g masła
  • 120 g cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczeni
  • 1 jajko
  • Na masę makową
  • ok 300 g gotowej masy makowej
  • 200 ml mleka
  • 20 g masła
  • 2 jajka ( osobno żółtka i osobno białka )
  • Na masę serową
  • 1 kg gotowego sera na serniki z wiaderka
  • 4 jajka ( osobno żółtka i białka )
  • 1 budyń śmietankowy duży
  • 20 g mąki pszennej
  • 100 g masła
  • 120 g cukru
  • 3 łyżki soku z cytryny
  • skórka starta z cytryny
Sposób przygotowania:
1

Z podanych wyżej składników zagniatamy ciasto. Formujemy kulę i wstawiamy na ok 30 minut do lodówki Przygotowujemy masę makową: w garnku zagotowujemy 200 ml mleka. Dodajemy do niego masę makową i masło. Gotujemy na wolnym ogniu ok 15 minut, aż masa zgęstnieje. W czasie gotowania często mieszamy, aby nie przywarła do dna. Lubi tez pryskać, jak zaczyna gęstnieć, dlatego warto ją gotować w nieco wyższym garnku. Studzimy Przygotowujemy masę serową: ser mieszamy z roztopionym i przestudzonym masłem, budyniem, mąką, cukrem, skórką startą z wyparzonej cytryny i sokiem z cytryny. Ja robiłam to za pomocą drewnianej łyżki w dużej misce. Dodajemy 4 żółtka i jeszcze raz mieszamy

2

Ciasto dzielimy w stosunku: 1/3 i 2/3. Większą część rozwałkowujemy na wielkość formy: u mnie okrągła forma o średnicy 26 cm. Ciasto nie rozwałkowuje się równo, więc po przełożeniu do tortownicy wyklejam brakujące kawałki. Następnie rozwałkowujemy pozostałe ciasto, kroimy na paski i wylepiamy nimi boki tortownicy, które wcześniej smarujemy masłem i obsypujemy delikatnie mąką. Spód tortownicy wyłożyłam papierem do pieczenia

3

Gdy forma jest już wyłożona ciastem przystępujemy do kończenia mas: ubijamy osobno białka: 2 do masy makowej i 4 do sera. Masy mieszamy z ubitymi białkami Na dno tortownicy wykładamy 4 duże łyżki masy serowej, na to 3 łyżki masy makowej i tak na przemian do skończenia składników. Masy wygładzamy i formę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Sernik pieczemy ok 70 minut. Studzimy w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach