Smaker
Dania jednogarnkowe

Sernik z musem czekoladowo - kawowym

30.01.2017 Odsłon: 14496
5.0 (18 oceny)
>60 min
>6 os.
sereberko80
sereberko80

sernik IDEALNY :-) kremowy, delikatny sernik i mus czekoladowo - kawowy, dzięki dodatkowi sypanej, mielone kawy bardzo oryginalny smak, rozpływający się w ustach mmmm ... :-)

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (16)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (16)

Ostatnio komentowane przepisy

kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Pieczeń , kasza i surówka.

Dania główne Pieczeń , kasza i surówka.

Pieczeń podana z kaszą i surówką z kapusty pekińskiej.

Odsłon: 53

>60 min
2
Bobby
Bobby
Przekąski

Rolki z tortilli

Przekąski Rolki z tortilli

Mając te składniki jakie podaje niżej głód nam nie jest groźny i niezapowiedz...

Odsłon: 2453

15 min
8
ewaeu
ewaeu
Desery

Kostka piernikowa pomarańczowa

Desery Kostka piernikowa pomarańczowa

Polecam.

Odsłon: 450

30 min
4
wałek
wałek
Desery

Ciasteczka owsiane korzenne

Desery Ciasteczka owsiane korzenne

Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...

Odsłon: 667

30 min
9
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Ciasto Merkucjo

Ciasta Ciasto Merkucjo

Dzisiaj ciasto które przygotowałam według przepisu Smaker. Oto link do przepi...

Odsłon: 49439

60 min
70
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik dojrzewający

Ciasta Piernik dojrzewający

Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...

Odsłon: 1996

30 min
19
Ciasta
Sernik z musem czekoladowo - kawowym
Autor:
sereberko80
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Spód ciasteczkowy:
  • herbatniki kakaowe (u mnie z Biedronki) 15 dag
  • roztopione masło 3 dag
  • Masa serowa:
  • twaróg z wiaderka 50 dag
  • jajko 3 duże
  • cukier 3/4 szkl.
  • śmietanka 30% 250ml
  • mąka pszenna 3 łyżki
  • aromat waniliowy
  • Mus czekoladowo - kawowy:
  • śmietanka 30% 550ml
  • czekolada mleczna 25 dag
  • żelatyna 1,5 płaskiej łyżeczki
  • kawa mielona 5 łyżeczek
  • likier amaretto 2 łyżki
Sposób przygotowania:
1

Spód ciasteczkowy: Herbatniki zmielić w blenderze

2

Dodać roztopione masło, wymieszać do uzyskania "mokrego piasku". Dno tortownicy (20cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Wysypać masę ciasteczkową, wyrównać, docisnąć. Piec w temp. 175 stopni ok. 10-12 min. Przestudzić. Masa serowa: Wszystkie składniki powinny być w temp. pokojowej. W misce umieścić wszystkie składniki i utrzeć krótko, tylko do ich połączenia aby nie napowietrzać za mocno masy. Masę serową przelać na przestudzony spód. Na spód piekarnika wstawić naczynie żaroodporne z wodą. Sernik piec w kąpieli wodnej w temp. 160 stopni ok. 50-60 min. Studzić pół godziny w lekko uchylonym piekarniku. Następnie wyjąc i całkowicie wystudzić. Mus czekoladowo - kawowy: Żelatynę rozmieszać w 1,5 łyżki zimnej wody, odstawić na ok. 10 min. do napęcznienia. 180ml śmietanki podgrzać w garnku prawie do wrzenia. Wyłączyć, dodać napęczniałą żelatynę, wymieszać do jej rozpuszczenia. Dodać pokrojoną czekoladę, kawę i likier. Wszystko dokładnie wymieszać do połączenia się składników. Pozostałe 370ml dobrze schłodzonej śmietanki ubić na sztywno. Do wystudzonej masy czekoladowej dodać 1/3 ubitej śmietanki i delikatnie wymieszać szpatułką. Następnie dodać resztę ubitej śmietanki i wymieszać bardzo delikatnie aby śmietanka nie opadła.

3

Gotowy mus wyłożyć delikatnie na wystudzony sernik, wyrównać i wstawić do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.

4

Smacznego :-)

5

Sernik przechowywać w lodówce. P.S. Przepis pochodzi z bloga Moje Wypieki