Smaker
Sprawdzone przepisy na karnawał

Sernik zamojski

07.09.2024 Odsłon: 7788
5.0 (8 oceny)
30 min
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Sernik zamojski jest szlachetny w smaku i elegancki w swoim wyglądzie. Łączy tradycyjne smaki z kruchym ciastem.

Potrzebne przybory kuchenne

Wymiary formy: 25 cm x 35 cm.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Bobby
Bobby
Dania główne

Pierś kurczaka z kaszą i warzywami

Dania główne Pierś kurczaka z kaszą i warzywami

Ten przepis polecam tym, którzy nie są mocni w gotowaniu a chcą zjeść coś pys...

Odsłon: 1200

30 min
6
fafiatko
fafiatko
Zupy

Zupa o smaku musaki

Zupy Zupa o smaku musaki

Wakacyjne smaki w lekkiej odsłonie.

Odsłon: 148

15 min
5
Bobby
Bobby
Sałatki

Sałatka z tuńczyka

Sałatki Sałatka z tuńczyka

Dzisiaj proponuję coś na odpoczynek od mięsa, ale danie bardzo smaczne, szybk...

Odsłon: 5946

30 min
10
fafiatko
fafiatko
Przekąski

Kotlety z cieciorki i gotowanych warzyw

Przekąski Kotlety z cieciorki i gotowanych warzyw

Z wykorzystaniem warzyw z rosołu i świetnie doprawione.

Odsłon: 466

15 min
7
marianna1289
marianna1289
Przekąski

Humus z burakiem

Przekąski Humus z burakiem

Delikatny , aromatyczny do smarowania pieczywa.

Odsłon: 131

15 min
4
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Krewetki w sosie curry

Dania główne Krewetki w sosie curry

Pomysł na krewetki w sosie korma. Składniki i proporcje wzięłam z kilku przep...

Odsłon: 72

15 min
3
Ciasta
Sernik zamojski
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

Kruchy spód i kruszonka:
  • 300 g mąki pszennej
  • 200 g masła
  • 100 g cukru pudru
  • 2 żółtka
Masa serowa:
  • 1 kg twarogu sernikowego
  • 5 jajek
  • 160 g cukru
  • 2 łyżki budyniu waniliowego
  • 80 g mleka w proszku
Sposób przygotowania:
1

W dużej misce wymieszaj mąkę pszenną z cukrem pudrem. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę. Rozetrzyj składniki palcami, aż powstanie kruszonka. Dodaj żółtka i szybko zagnieć ciasto, aż składniki się połączą. Uformuj kulę z ciasta.

2

Podziel ciasto na dwie części – większą (około ⅔) i mniejszą (około ⅓). Pierwszą rozwałkuj i wyłóż nią dno formy o wielkości około 25 cm x 35 cm lub podobną, wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni Celsjusza na 10 minut aż się zarumieni. Mniejszą część ciasta zawiń w folię spożywczą i wstaw do zamrażarki na czas przygotowywania masy serowej.

3

W dużej misce umieść twaróg sernikowy. Dodaj cukier, proszek budyniowy oraz mleko w proszku i miksuj na niskich obrotach, aż składniki się połączą. Stopniowo dodawaj jajka, jedno po drugim, miksując tylko do połączenia składników. Nie miksuj zbyt długo, aby masa nie była zbyt rzadka.

4

Wylej masę serową na przygotowany kruchy spód, rozprowadzając ją równomiernie. Wyjmij mniejszą część ciasta z zamrażarki i zetrzyj ją na tarce o dużych oczkach bezpośrednio na wierzch masy serowej, tworząc kruszonkę. Wstaw sernik do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni Celsjusza na 20 minut. Po tym czasie zmniejsz temperaturę do 160 stopni Celsjusza i piecz dalej około 40 minut.