Smaker
Boże Narodzenie na słono

Śląskie ciasto z jabłkami

02.12.2025 Odsłon: 306
5.0 (1 oceny)
60 min
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Przepis na tradycyjne śląskie ciasto z jabłkami - kołocz na cieście drożdżowym z obłędnym jabłkowym nadzieniem i posypką z kruchego ciasta. Deser palce lizać. Obowiązkowy punkt rodzinnych spotkań na Górnym Śląsku. Na jednym kawałku nigdy się nie kończy.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Monika_Prezentuje
Monika_Prezentuje
Ciasta

Kruche ciasteczka z dżemem

Ciasta Kruche ciasteczka z dżemem

Pyszne ciasteczka kruch z ulubionym dżemem e zapraszam po przepis

Odsłon: 17647

>60 min
68
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Świąteczne pulpeciki rybne

Dania główne Świąteczne pulpeciki rybne

Polecam. Troszkę pracochłonne, ale warto zrobić.

Odsłon: 1775

>60 min
9
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.

Odsłon: 15288

>60 min
39
wmk
wmk
Wędliny

Kiełbasa wiejska, wędzona, parzona

Wędliny Kiełbasa wiejska, wędzona, parzona

Smaczna, kiełbasa wiejska, bo robiona na wsi, do spożycia na zimno i na ciepł...

Odsłon: 36100

>60 min
80
smaker
smaker
Przekąski

Imprezowe paszteciki

Przekąski Imprezowe paszteciki

Imprezowe paszteciki z wędliną i ogórkiem są wyjątkową, pyszną i orzeźwiającą...

Odsłon: 5239

30 min
2
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik cytrynowy na herbatnikach z paseczkiem czarnej porzeczki

Ciasta Sernik cytrynowy na herbatnikach z paseczkiem czarnej porzeczki

To tradycyjny sernik. Delikatny smak cytryny i jeszcze smak czarnej porzeczki...

Odsłon: 9029

>60 min
25
Ciasta
Śląskie ciasto z jabłkami
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Ciasto drożdżowe:
  • 500 g mąki pszennej tortowej
  • 40 g świeżych drożdży
  • 2 jaja klasy L
  • 120 g masła
  • 200 ml mleka 2%
  • szczypta soli
Nadzienie z jabłek:
  • 2 kg jabłek (najlepiej szara reneta)
  • 150 g cukru
  • łyżeczka cynamonu
Kruche ciasto:
  • 250 g mąki pszennej tortowej
  • 100 g cukru
  • 120 g masła
  • jajko
  • 2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią
Sposób przygotowania:
1

Zacznij od przygotowania zaczynu do ciasta drożdżowego. Świeże drożdże pokrusz do miski. Dodaj pół szklanki ciepłego mleka, 2 łyżki cukru i 2 łyżki mąki. Składniki wymieszaj i dostaw w ciepłe miejsce na około 15 minut.

2

Pozostałą część mąki przesyp do miski, dodaj pozostałą część cukru, szczyptę soli. Dodaj rozpuszczone, lekko ciepłe masło, wbij dwa jajka. Na końcu dodaj wyrośnięty rozczyn. Zagnieć gładkie jednolite ciasto. Ciasto zagniataj do momentu, aż będzie całkowicie odchodzić od dłoni.

3

Ciasto drożdżowe pozostaw w misce, przykryj czystą ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około godzinę.

4

Przygotuj nadzienie z jabłek. Jabłka obierz ze skórki i zetrzyj na tarce na dużych oczkach. Do startych jabłek dodaj cukier i cynamon. Składniki wymieszaj. Odlej nadmiar soku do szklanki.

5

Przygotuj posypkę z kruchego ciasta. Do miski przesiej mąkę, dodaj cukier, cukier z wanilią, jajka i masło. Składniki zagniataj dłońmi do momentu uzyskania gładkiej, jednolitej masy.

6

Blachę piekarnika o wymiarach 25 x 35 cm wysmaruj masłem i oprósz bułką tartą. Ciasto drożdżowe podziel na dwie części. Każdą z nich rozwałkuj na prostokąt odpowiadający wymiarom blaszki. Na spód wyłóż pierwszą połowę drożdżowego ciasta. Ponakłuwaj je równomiernie widelcem. Na wierzch ciasta wyłóż masę jabłkową. Przykryj jabłka drugą połową rozwałkowanego drożdżowego ciasta.

7

Na górę wyłóż kruche ciasto - odrywaj po kawałku i układaj je jeden obok drugiego.

8

Piekarnik rozgrzej do 180 stopni. Śląskie ciasto z jabłkami piecz przez około 45 minut.