Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Przepis na tradycyjne śląskie ciasto z jabłkami - kołocz na cieście drożdżowym z obłędnym jabłkowym nadzieniem i posypką z kruchego ciasta. Deser palce lizać. Obowiązkowy punkt rodzinnych spotkań na Górnym Śląsku. Na jednym kawałku nigdy się nie kończy.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
4
Ciasta
Domek z piernika
Budowanie domku z piernika, robienie pierniczków, to świetna zabawa. Poza tym...
Odsłon: 3954
15
Przepis dnia
Dania główne
Placuszki twarogowe z rodzynkami
Placuszki twarogowe z rodzynkami to pyszne danie na słodko, które wywodzi się...
Odsłon: 19959
25
Ciasta
Zimowe brownie
Zimowe brownie pełne korzennych przypraw i zielonego lukru z dodatkiem matcha...
Odsłon: 3075
2
Dania główne
Uszka z mięsem do zamrożenia
Uszka z mięsem drobiowo -wieprzowym, idealne do barszczu czerwonego. Prosty...
Odsłon: 4321
14
Ostatnio komentowane przepisy
4
Ciasta
Domek z piernika
Budowanie domku z piernika, robienie pierniczków, to świetna zabawa. Poza tym...
Odsłon: 3954
15
Przepis dnia
Dania główne
Placuszki twarogowe z rodzynkami
Placuszki twarogowe z rodzynkami to pyszne danie na słodko, które wywodzi się...
Odsłon: 19959
25
Ciasta
Zimowe brownie
Zimowe brownie pełne korzennych przypraw i zielonego lukru z dodatkiem matcha...
Odsłon: 3075
2
Dania główne
Uszka z mięsem do zamrożenia
Uszka z mięsem drobiowo -wieprzowym, idealne do barszczu czerwonego. Prosty...
Odsłon: 4321
14
REKLAMA
Ciasta
Śląskie ciasto z jabłkami
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Ciasto drożdżowe:
- 500 g mąki pszennej tortowej
- 40 g świeżych drożdży
- 2 jaja klasy L
- 120 g masła
- 200 ml mleka 2%
- szczypta soli
Nadzienie z jabłek:
- 2 kg jabłek (najlepiej szara reneta)
- 150 g cukru
- łyżeczka cynamonu
Kruche ciasto:
- 250 g mąki pszennej tortowej
- 100 g cukru
- 120 g masła
- jajko
- 2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią
Sposób przygotowania:
1
Zacznij od przygotowania zaczynu do ciasta drożdżowego. Świeże drożdże pokrusz do miski. Dodaj pół szklanki ciepłego mleka, 2 łyżki cukru i 2 łyżki mąki. Składniki wymieszaj i dostaw w ciepłe miejsce na około 15 minut.
2
Pozostałą część mąki przesyp do miski, dodaj pozostałą część cukru, szczyptę soli. Dodaj rozpuszczone, lekko ciepłe masło, wbij dwa jajka. Na końcu dodaj wyrośnięty rozczyn. Zagnieć gładkie jednolite ciasto. Ciasto zagniataj do momentu, aż będzie całkowicie odchodzić od dłoni.
3
Ciasto drożdżowe pozostaw w misce, przykryj czystą ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około godzinę.
4
Przygotuj nadzienie z jabłek. Jabłka obierz ze skórki i zetrzyj na tarce na dużych oczkach. Do startych jabłek dodaj cukier i cynamon. Składniki wymieszaj. Odlej nadmiar soku do szklanki.
5
Przygotuj posypkę z kruchego ciasta. Do miski przesiej mąkę, dodaj cukier, cukier z wanilią, jajka i masło. Składniki zagniataj dłońmi do momentu uzyskania gładkiej, jednolitej masy.
6
Blachę piekarnika o wymiarach 25 x 35 cm wysmaruj masłem i oprósz bułką tartą. Ciasto drożdżowe podziel na dwie części. Każdą z nich rozwałkuj na prostokąt odpowiadający wymiarom blaszki. Na spód wyłóż pierwszą połowę drożdżowego ciasta. Ponakłuwaj je równomiernie widelcem. Na wierzch ciasta wyłóż masę jabłkową. Przykryj jabłka drugą połową rozwałkowanego drożdżowego ciasta.
7
Na górę wyłóż kruche ciasto - odrywaj po kawałku i układaj je jeden obok drugiego.
8
Piekarnik rozgrzej do 180 stopni. Śląskie ciasto z jabłkami piecz przez około 45 minut.