Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
na bogato :) modyfikacja tradycyjnego połączenia jabłka z cynamonem :)
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Desery
Jagodzianki w 25 minut
Właściwie to ten przepis miał nie ujrzeć światła dziennego. To miał być ekspe...
Odsłon: 64
1
Pieczywo
Chleb z siemieniem
Bardzo łatwy i szybki chleb na mące pszennej i drożdżach. Jest miękki, puszys...
Odsłon: 70
3
Śniadania
Opiekane naleśniki z serem
Naleśniki często goszczą na stole u mnie w domu. Zarówno na słono, jak i na s...
Odsłon: 65
3
Dania główne
Kurczak pieczony na płasko
Kurczak pieczony na płasko to przepis zaczerpnięty z gruzińskiej książki kuch...
Odsłon: 43
1
Zupy
Pieczarkowa z młodymi warzywami
Zupa pięknie pachnie, dobrze smakuje.
- Impreza
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Makaron
- Warzywa
- Nabiał
- Grzyby
- Przyprawy
- Kolendra
- Makarony
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 64
6
Ostatnio komentowane przepisy
3
Desery
Jagodzianki w 25 minut
Właściwie to ten przepis miał nie ujrzeć światła dziennego. To miał być ekspe...
Odsłon: 64
1
Pieczywo
Chleb z siemieniem
Bardzo łatwy i szybki chleb na mące pszennej i drożdżach. Jest miękki, puszys...
Odsłon: 70
3
Śniadania
Opiekane naleśniki z serem
Naleśniki często goszczą na stole u mnie w domu. Zarówno na słono, jak i na s...
Odsłon: 65
3
Dania główne
Kurczak pieczony na płasko
Kurczak pieczony na płasko to przepis zaczerpnięty z gruzińskiej książki kuch...
Odsłon: 43
1
Zupy
Pieczarkowa z młodymi warzywami
Zupa pięknie pachnie, dobrze smakuje.
- Impreza
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Makaron
- Warzywa
- Nabiał
- Grzyby
- Przyprawy
- Kolendra
- Makarony
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 64
6
REKLAMA
Ciasta
spierniczona szarlotka :)
DomowaPiwniczka
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- mąka orkiszowa - ok. 400 g (takie mniejsze pół torby)
- waniliowy cukier trzcinowy domowym sposobem - 3 łyżki
- soda oczyszczona - 1/2 łyżeczki
- mleko/masło kokosowe 18% - 2 kopiaste łyżki
- jajko kurze - 3 szt
- jabłka - 2 kg (dowolna odmiana)
- przyprawa do piernika 1 łyżeczka
- cynamon - 1 laska potraktowana młynkiem lub tarką
- agar agar - 1 łyżeczka opcjonalnie, jeśli jabłka są soczyste
Sposób przygotowania:
1
PRZYGOTOWANIE SKŁADNIKÓW Przygotowuję składniki na kruche ciasto (spód i kruszonka). Obieram jabłka. Przygotowuję przyprawy do jabłek.
2
CIASTO Do szklanej misy wsypuję: - mąkę - sodę - żółtka jaj - mleko kokosowe (mleko ma konsystencję masła jak na zdjęciu) Zagniatam krótko, ale dość mocno, aby masa była gładka i jednolita. Jeśli ciasto przykleja się do dłoni, podsypuje odrobiną mąki, a jeśli się kruszy, dodaję jeszcze ciut mleka kokosowego. Ciasto nierówno dzielę: - 2/3 na spód odkładam do lodówki na jakiś kwadrans (czas przygotowania jabłek) - 1/3 na kruszonkę chowam do zamrażarki na dłużej
3
JABŁKA Kiedy ciasto odpoczywa, przygotowuję jabłka, tzn ścieram na tarce o grubych oczkach. Mieszam z: - przyprawą do piernika - cynamonem - agarem. Dodatek agaru (lub żelatyny) powoduje, że po wystygnięciu jabłka są "ścięte" i nie rozmiękczają tak szybko kruchego spodu.
4
PIECZENIE ...I BEZA:) Blachę smaruję tłuszczem (mlekiem kokosowym) i obsypuję mąką. Układam rozgniecione (można rozwałkować, ale mi się nie chce:)kawałki ciasta, jeden bok drugiego formując spód i nakłuwam widelcem. Piekę 10 minut w 160 stopniach grzanie góra dół. Kiedy spód się zarumieni, wykładam na niego jabłka. Piekę następne 10 minut, W tym czasie ubijam pianę z białek. Dodaję 2/3 przygotowanej porcji (2 łyżki) trzcinowego cukru waniliowego - domowego rzecz jasna a przepis jest tutaj: https://smaker.pl/przepis-trzcinowy-cukier-waniliowy-domowym-sposobem,126568,domowapiwniczka.html Wykładam słodką białkową masę jako trzecią warstwę piekącego się ciasta - na jabłka. Piekę następne 10 minut. Na tarce o grubych oczkach ścieram wyjętą z zamrażarki 1/3 ciasta - przesypuję 1 łyżką domowego cukru waniliowego, żeby kawałki kruszonki się nie sklejały. Piekę kolejne 10 minut :)
5
Razem czas pieczenia jest ok. 40 minut (plu nagrzanie piekarnika). - jednak przy każdym etapie pieczenia sprawdzam stan szarlotki i jeśli coś wygląda mi jeszcze na zbyt surowe, przedłużam o 2-4 minutki dany etap. To oznacza, że czasem szarlotka piecze się prawie godzinę, ale za to jaka jest pyyyysznnaaaa :)))