Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Drożdżowe ciasto z mnóstwem pysznych bakalii w środku, czyli tradycyjna, niemiecka, świąteczna strucla na Boże Narodzenie. Obowiązkowo ciasto musi być udekorowane sporą ilością cukru pudru. Najlepiej smakuje na drugi dzień, kiedy wypiek przejdzie smakiem suszonych owoców.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Muffiny marchewkowe
Proste, aromatyczne muffiny... robię je wtedy, gdy mam wielką ochotę na to, ż...
Odsłon: 44647
160
Dania główne
Ciasto na pierogi Magdy Gessler
Oto mistrzowski przepis na ciasto na pierogi według Magdy Gessler. Zachwyca z...
Odsłon: 182083
100
Przetwory
Dżem z mirabelek
W tym roku mirabelki są wyjątkowo słodkie, pewnie za sprawą pięknego, słonecz...
Odsłon: 242
3
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Muffiny marchewkowe
Proste, aromatyczne muffiny... robię je wtedy, gdy mam wielką ochotę na to, ż...
Odsłon: 44647
160
Dania główne
Ciasto na pierogi Magdy Gessler
Oto mistrzowski przepis na ciasto na pierogi według Magdy Gessler. Zachwyca z...
Odsłon: 182083
100
Przetwory
Dżem z mirabelek
W tym roku mirabelki są wyjątkowo słodkie, pewnie za sprawą pięknego, słonecz...
Odsłon: 242
3
REKLAMA
Ciasta
Stollen - strucla drożdżowa na Boże Narodzenie
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Mieszanka bakalii:
- 50 g rodzynek
- 50 g suszonej żurawiny
- 50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
- 100 g posiekanych mogdałów
- kilka kropel aromatu migdałowego
- 50 ml rumu
- 2 łyżki wody
- skórka otarta z cytryny
- skórka otarta z pomarańczy
Ciasto drożdżowe:
- 40 g świeżych drożdży
- 120 ml mleka
- łyżka cukru
- 340 g mąki pszennej
- 2 żółtka jaj
- szczypta soli
- 100 g masła
- 100 g masy marcepanowej
Dodatkowo:
- 100 g masła
- cukier puder
Sposób przygotowania:
1
Wszystkie składniki mieszanki bakalii połącz w misce i odstaw na całą noc do namoczenia.
2
Na drugi dzień zajmij się przygotowaniem ciasta drożdżowego. Połowę mąki wsyp do miski, dodaj cukier. W środku zrób wgłębienie, wlej połowę zimnego mleka, dodaj pokruszone drożdże. Zagnieć ciasto, przykryj je ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na około 40 minut (ciasto powinno podwoić swoją objętość).
3
Do wyrośniętego ciasta drożdżowego dodaj pozostałą część mąki, resztę mleka, żółtka i szczyptę soli. Zagnieć gładkie, jednolite ciasto. Do ciasta dodaj starty marcepan i pokrojone w drobną kostkę masło. Ponownie zagnieć ciasto.
4
Do gładkiego, jednolitego ciasta dodaj mieszankę bakaliową. Ponownie zagnieć ciasto.
5
Ciasto drożdżowe z bakaliami przełóż do miski, podsyp mąką, przykryj ściereczką i odstaw na 40 minut do ponownego wyrośnięcia.
6
Wrośnięte ciasto wyłóż na stolnicę. Uformuj z niego owalny kształt. Wzdłuż ciasta zrób małe wgłębienie. Jedną część ciasta spłaszcz i przykryj ją drugą połową ciasta.
7
Strucle drożdżową z bakaliami przełóż do keksówki wyścielonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około godzinę.
8
Upieczoną struclę bożonarodzeniową wystudź. Masło roztop w rondelku. Ciasto posmaruj roztopionym masłem i udekoruj grubą warstwą cukru pudru.
9
Struclę przechowuj owiniętą folią aluminiową w chłodnym miejscu.