Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Lato powoli zbliża się do końca, nadchodzi jesień, a to oznacza czas deserów z jabłkami; dlatego dzisiaj przygotujemy szarlotkę w wersji bez pieczenia. Szarlotka bez pieczenia wygląda niepozornie, ale smakuje obłędnie. Lekka, kremowa bita śmietana jest puszysta i przyjemnie waniliowa, biszkopty nadają ciastu struktury, a kwaśne jabłka w połączeniu ze słodką galaretką sprawiają, że chce się sięgać po kolejne kawałki.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
blaszka 18 x 28 cm, mikser
Etapy przygotowania
Zapraszam na mojego bloga!
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
dorsz w sosie orzechowym
Na dzisiejszy obiad proponuję filet z dorsza w sosie orzechowym. Dorsz jest b...
Odsłon: 56
2
19
Dania główne
Schab w sosie pieprzowym
Schab w pysznym sosie z zielonym pieprzem. Sos nie jest ostry, ale ma pieprzo...
Odsłon: 4355
8
19
Desery
Kolorowe pączki
Tradycyjne pączki, ale po mojemu :) Czyli kolorowe. Pączki są z dodatkiem mł...
Odsłon: 203
14
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
dorsz w sosie orzechowym
Na dzisiejszy obiad proponuję filet z dorsza w sosie orzechowym. Dorsz jest b...
Odsłon: 56
2
19
Dania główne
Schab w sosie pieprzowym
Schab w pysznym sosie z zielonym pieprzem. Sos nie jest ostry, ale ma pieprzo...
Odsłon: 4355
8
19
Desery
Kolorowe pączki
Tradycyjne pączki, ale po mojemu :) Czyli kolorowe. Pączki są z dodatkiem mł...
Odsłon: 203
14
REKLAMA
Ciasta
Szarlotka bez pieczenia
MazPrzyGarach
> 60 min
> 6 osób
Składniki
Masa jabłkowa
- 1,5 kg kwaskowych jabłek (przed obraniem) / 1,3 kg jabłek po obraniu
- 200 ml wody
- 2 galaretki brzoskwiniowe
Masa śmietanowa
- 1 łyżeczka (6 g) żelatyny w proszku
- 60 ml wody
- 400 ml śmietany kremówki
- 50 g cukru pudru
- 1 łyżeczka pasty waniliowej
Dodatkowo
- ok. 200 g okrągłych biszkoptów
- 1 kostka (10 g) ciemnej czekolady
Sposób przygotowania:
1
Sześć dużych, kwaśnych jabłek umyj, obierz ze skórki i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Starte jabłka przełóż do dużego rondelka i dodaj do nich 200 ml wody. Zawartość naczynia duś na średnim ogniu przez około 15 – 20 minut, aż jabłka zmiękną i uwolnią sok, ale jeszcze nie będą się rozpadać. Od czasu do czasu przemieszaj jabłka, żeby się nie przypaliły.
2
Po 20 minutach zdejmij jabłka z ognia i przełóż je do osobnego naczynia, żeby szybciej się ostudziły. Do jabłek dodaj dwie galaretki brzoskwiniowe i wmieszaj je do całkowitego rozpuszczenia. Tak przygotowane jabłka odstaw do chwili, kiedy galaretka zacznie tężeć. Jeśli Twoja blaszka jest szczelna, wystarczy, że zaczekasz, aż jabłka trochę ostygną.
3
Na dnie blaszki o rozmiarach 18 x 28 cm ułóż warstwę biszkoptów. Dno i boki blaszki wyłóż papierem do pieczenia. Na tak przygotowany spód wyłóż jabłka i rozprowadź je równą warstwą po całej powierzchni. Po wyrównaniu jabłek ułóż na nich drugą warstwę biszkoptów. Szarlotkę wstaw do lodówki, aż galaretka całkowicie stężeje.
4
Kiedy warstwa jabłkowa stężeje, przygotuj część śmietanową. Do niewielkiej miski wlej 60 ml gorącej wody i dodaj do niej 6 g żelatyny. Zawartość naczynia wymieszaj do całkowitego rozpuszczenia proszku w wodzie, a następnie odstaw na około 10 minut do lekkiego przestudzenia.
5
Do osobnej, dużej miski wlej 400 ml zimnej, 36 % śmietanki. Dodaj do niej 50 g cukru pudru i łyżeczkę pasty waniliowej. Zawartość naczynia ubij za pomocą miksera, aż stanie się puszysta i prawie sztywna. Nie ubijaj śmietany całkiem na sztywno.
6
Dodaj do żelatyny łyżkę ubitej śmietanki i krótko wymieszaj do uzyskania jednolitego płynu. Zahartowaną żelatynę wlej wąskim strumieniem do ubitej śmietanki, mieszając całość mikserem na niskich obrotach, tylko do całkowitego połączenia.
7
Od razu wyłóż warstwę śmietanową na ciasto i rozprowadź ją równą warstwą. Na wierzch zetrzyj jedną kostkę ciemnej czekolady. Ciasto wstaw z powrotem do lodówki na kilka godzin, do ścięcia masy śmietanowej.
8
Smacznego!