Smaker
Ankieta - książka kucharska

Szarlotka białostocka

30.10.2025 Odsłon: 10812
5.0 (14 oceny)
30 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Szarlotka białostocka to klasyczne ciasto z nutą podlaską, bo z dodatkiem kaszy manny, która nie tylko usztywnia nadzienie jabłkowe, ale także dodaje mu kremowej konsystencji.

Potrzebne przybory kuchenne

wymiary formy: 25x35 cm

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik zagrodowy

Desery Sernik zagrodowy

Sernik zawsze dobry. Polecam.

Odsłon: 1012

30 min
5
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik z mąki żytniej bez masła

Ciasta Piernik z mąki żytniej bez masła

Polecam wypróbowanie tego przepisu jeszcze przed Świętami. To jest ulubiony...

Odsłon: 913

>60 min
25

Przepis dnia

Gabciak
Gabciak
Śniadania

Pizza z serków wiejskich

Śniadania Pizza z serków wiejskich

Coś smacznego, zdrowego.

Odsłon: 4212

15 min
8
Kawa-z-mlekiem
Kawa-z-mlekiem
Ciasta

Ciasto z kremem śmietankowym i słonecznikiem "Ciasto cioci Basi"

Ciasta Ciasto z kremem śmietankowym i słonecznikiem "Ciasto cioci Basi"

Proponuję dziś przepis mojej cioci Basi na pyszne ciasto biszkoptowe przełożo...

Odsłon: 12740

>60 min
15
smaker
smaker
Sałatki

Surówka z topinambura

Sałatki Surówka z topinambura

Surówka z topinambura to wyjątkowe połączenie świeżości, słodyczy i chrupkośc...

Odsłon: 65410

15 min
41
Matematyczka
Matematyczka
Desery

Babka marmurkowa

Desery Babka marmurkowa

Pyszna, mięciutka tradycyjna babka marmurkowa, rozpływająca się w ustach . Id...

Odsłon: 111120

>60 min
212
Ciasta
Szarlotka białostocka
Autor:
smaker
do 30 min
5-6 osób

Składniki

Ciasto:
  • 450 g mąki pszennej
  • 250 g zimnego masła
  • 100 g cukru
  • 2 jajka
  • 1 żółtko
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Nadzienie:
  • 1,5 kg kwaśnych jabłek
  • 4 łyżki cukru
  • 2 łyżki kaszy manny
  • 1 łyżeczka cynamonu
Dodatkowo:
  • cukier puder do posypania
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj ciasto. Mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia. Dodaj cukier i zimne masło pokrojone w małą kostkę. Rozetrzyj je palcami lub użyj miksera, by uzyskać konsystencję kruszonki.

2

Dodaj jajka i żółtko. Szybko zagnieć ciasto i podziel je na dwie części, w proporcjach 2/3 do 1/3. Mniejszą część włóż do zamrażalnika, a większą do lodówki na co najmniej 30 minut.

3

Przygotuj nadzienie. Jabłka obierz i pokrój w średniej wielkości kostkę. Włóż je do garnka razem z cukrem i cynamonem. Duś je pod przykryciem przez ok. 5 minut, a następnie zdejmij pokrywkę i smaż do miękkości owoców i puszczenia przez nie soku. Odparuj połowę płynu.

4

Dodaj kaszę mannę, wymieszaj i duś przez kolejne 2-3 minuty, mieszając od czasu do czasu. Zdejmij i odstaw do całkowitego ostudzenia.

5

Złóż ciasto. Formę o wymiarach 25x35 cm wyłóż papierem do pieczenia. Spód i brzegi wylep większą częścią ciasta z lodówki. Nakłuj ciasto widelcem.

6

Następnie wyłóż na spód nadzienie jabłkowe. Mniejszą część ciasta zetrzyj na tarce o średnich oczkach na wierzchu ciasta.

7

Szarlotkę białostocką wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. Celsjusza na 45-60 minut, do ładnego zezłocenia kruszonki. Wyjmij z pieca i całkowicie ostudź przed podaniem. Serwuj posypaną cukrem pudrem.