Smaker

Szarlotka na kruchym spodzie

14.09.2024 Odsłon: 7046
5.0 (9 oceny)
30 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Szarlotka na kruchym spodzie to jedno z najbardziej klasycznych i uwielbianych ciast, które goszczą na naszych stołach. Delikatne, maślane ciasto doskonale komponuje się z soczystymi, lekko kwaskowymi jabłkami, wzbogaconymi o nuty cynamonu. Wypiek charakteryzuje się chrupiącą kratką na wierzchu, dzięki czemu ciasto zyskuje elegancki wygląd i bardziej domowy charakter. Szarlotkę serwuj na ciepło, w towarzystwie lodów waniliowych lub na zimno jako dodatek do popołudniowej kawy.

Potrzebne przybory kuchenne

Foremka: 28 cm

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Dania główne

Gołąbki tradycyjne

Dania główne Gołąbki tradycyjne

Gołąbki, które robiła nasza babcia i mama, czyli tradycyjne z mięsem mielonym...

Odsłon: 532

60 min
4
smaker
smaker
Dania główne

Zapiekana karkówka w sosie cebulowym

Dania główne Zapiekana karkówka w sosie cebulowym

Zapiekana karkówka w sosie cebulowym to danie, które łączy mięso z delikatnym...

Odsłon: 10809

60 min
8
ewaeu
ewaeu
Zupy

Kolagenowy barszcz ukraiński

Zupy Kolagenowy barszcz ukraiński

Polecam. Smaczna, pożywna zupa.

Odsłon: 2053

60 min
17
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 13479

30 min
27
catha
catha
Sałatki

Surówka z pora

Sałatki Surówka z pora

Ostra surówka z pora, kwaśnego jabłka i szczypiorku. Zdrowa, dla lubiących zd...

Odsłon: 46167

30 min
45
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Mielone indycze z jagłą i śliwką

Dania główne Mielone indycze z jagłą i śliwką

W kotletach mielonych wszystko można przemycić. Np zdrowe płatki jaglane a m...

Odsłon: 2736

30 min
13
Ciasta
Szarlotka na kruchym spodzie
Autor:
smaker
do 30 min
5-6 osób

Składniki

  • 4 jajka
  • 1 kg soczystych słodko-kwaśnych jabłek
  • 180 g cukru białego lub trzcinowego
  • 200 g mąki pszennej
  • starta skórka z cytryny
  • 225 g masła
  • 2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 2 łyżki płatków migdałowych
Sposób przygotowania:
1

Jajka zmiksuj z 175 g cukru na jasną, puszystą masę, po czym dodaj miękkie masło i utrzyj. Porcjami dodawaj mąkę ze skórką cytrynową i łyżeczką cynamonu, mieszaj łyżką, a potem zagnieć gładkie ciasto. Z masy oderwij ok. ¼ ciasta, po czym uformuj dwie kule, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki. Ceramiczną lub silikonową tortownicę (28 cm) wysmaruj masłem. Wyłóż większą porcję ciasta z lodówki, rozwałkuj na kształt koła i wyłóż nim foremkę. Boki ciasta naciągnij na krawędzie formy. Arkusz papieru do pieczenia pognij w dłoniach i wyłóż nim ciasto, obciąż np. suchym grochem lub fasolą i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C na ok. 10 minut. Po tym czasie wyjmij, zdejmij fasolę z papierem i odstaw do lekkiego ostudzenia.

2

W tym czasie umyj, obierz jabłka i wytnij gniazda nasienne. Pokrój je na ósemki i „dachówkowo” układaj na podpieczonym spodzie ciasta. Następnie posyp resztą cukru, cynamonu i płatkami migdałowymi. Z pozostałego ciasta uformuj cienkie wałeczki lub rozwałkuj na cienki blat i ostrym nożem tnij długie, cienkie paski. Na wierzchu szarlotki ułóż formę kratki i wstaw ciasto do pieca nagrzanego do 180°C na ok. 25 minut.

3

Szarlotkę na kruchym spodzie wyjmij piekarnika. Ostudź, po czym wyjmij z foremki i wykrawaj odpowiednie fragmenty. Podawaj solo, z waniliowymi lodami lub musem owocowym.