Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Szarlotka po holendersku to wypiek o charakterystycznej, grubej warstwie aromatycznych jabłek przykrytej chrupiącą, maślaną kruszonką cynamonową. Dzięki dodatkowi gałki muszkatołowej i kardamonu ma głęboki, korzenny smak. Tym właśnie wyróżnia się od znanej ci polskiej szarlotki.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Tortownica 24 cm
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
13
Przepis dnia
Desery
Prosty deserek z jogurtów.
Prosty i bardzo smaczny orzeźwiający deser o delikatnie kwaskowym smaku, kolo...
Odsłon: 46409
68
4
5
Dania główne
Placki ziemniaczane- poznańskie plendze
Nasze ulubione placki ziemniaczane, po poznańsku „plendze” podajemy najczęści...
Odsłon: 8788
18
Ostatnio komentowane przepisy
13
Przepis dnia
Desery
Prosty deserek z jogurtów.
Prosty i bardzo smaczny orzeźwiający deser o delikatnie kwaskowym smaku, kolo...
Odsłon: 46409
68
4
5
Dania główne
Placki ziemniaczane- poznańskie plendze
Nasze ulubione placki ziemniaczane, po poznańsku „plendze” podajemy najczęści...
Odsłon: 8788
18
REKLAMA
Ciasta
Szarlotka po holendersku
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Spód:
- 250 g mąki pszennej
- 125 g masła
- 40 g cukru pudru
- 1 jajko
- pół łyżeczki soli
- opcjonalnie 2 łyżki zimnej wody
Nadzienie:
- 5 jabłek
- 50 g cukru brązowego
- 3 łyżki mąki pszennej
- sok z połowy cytryny
- pół łyżeczki cynamonu mielonego
- 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej startej
- 1/3 łyżeczki kardamonu (opcjonalnie)
- odrobina ekstraktu waniliowego
Kruszonka:
- 150 g mąki pszennej
- 100 g masła
- 60 g cukru białego
- 40 g cukru brązowego
- pół łyżeczki cynamonu mielonego
Sposób przygotowania:
1
Z podanych składników zagnieć ciasto kruche. Jeśli będzie mocno sypkie, dodaj zimną wodę. Uformuj kulę i włóż do lodówki na czas przygotowywania pozostałych warstw.
2
Jabłka obierz i usuń z nich gniazda nasienne. Podziel na mniejsze kostki. Na patelni podgrzej sok z cytryny. Dodaj jabłka i mieszaj, aby odrobinę zmiękły. Kiedy tak się stanie, dodaj cukier, mąkę i wszystkie przyprawy oraz ekstrakt waniliowy. Delikatnie wymieszaj, aby jabłka się nie rozpadły. Podgrzewaj na średnim ogniu około 15 minut, mieszając co jakiś czas. Przyprawy powinny się rozpuścić. Jeśli jabłka zaczną przywierać do dna dodaj łyżkę wody.
3
Zrób kruszonkę. Wymieszaj mąkę, oba cukry i cynamon. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i rozcieraj palcami aż powstanie sypka kruszonka.
4
Schłodzone ciasto rozwałkuj i wyłóż nim formę wyłożoną papierem do pieczenia (ok. 24 cm średnicy), nakłuj spód widelcem. Wyłóż na ciasto jabłkowe nadzienie. Posyp równą warstwą kruszonki.
5
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 45-50 minut.