Smaker

Szarlotka świąteczna

12.12.2022 Odsłon: 3931
5.0 (10 oceny)
>60 min
>6 os.
bozena1960
bozena1960

Szarlotka którą dzisiaj chcę się podzielić pochodzi z zeszytu mojej babci. Kruche, miękkie, ciasto i soczysty, orzeźwiający mus jabłkowy połączony z mielonym cynamonem i mielonymi goździkami. Zapach szarlotki roznosi się po całym.

Potrzebne przybory kuchenne

tortownica, sitko, garnek , miska, filia spożywcza, nóż,

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (8)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Biała Góra

Ciasta Ciasto Biała Góra

Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...

Odsłon: 98018

60 min
110
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Apetyczne pierogi

Dania główne Apetyczne pierogi

Aromatyczna kapusta, pyszne pieczarki oraz suszone pomidory ,tworzą delikatny...

Odsłon: 2967

30 min
5
AnetaJR
AnetaJR
Zupy

Barszcz z fasolą

Zupy Barszcz z fasolą

To odżywcza, bardzo smaczna zupa. Z powodzeniem może zastąpić dwudaniowy obia...

Odsłon: 1931

60 min
5
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Krokiety z farszem z mięsa z rosołu

Dania główne Krokiety z farszem z mięsa z rosołu

Krokiety z mięsem z rosołu, idealne połączenie smaku i filozofii nie marnowan...

Odsłon: 5774

60 min
8
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kotlety schabowe po parysku

Dania główne Kotlety schabowe po parysku

Tradycyjne kotlety schabowe w nieco innym wydaniu. Jest to danie łatwe w przy...

Odsłon: 5780

60 min
6
smaker
smaker
Śniadania

Racuchy z jabłkami na maślance

Śniadania Racuchy z jabłkami na maślance

Puszyste racuchy z jabłkami na maślance. Sprawdzą się na słodkie śniadanie lu...

Odsłon: 651

15 min
0
Ciasta
Szarlotka świąteczna
Autor:
bozena1960
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Ciasto:
  • mąka pszenna 2,5 szklanki,
  • masło lub margaryna 1 kostka,
  • żółtko surowe 2 szt,
  • skórka cytrynowa 1 łyżeczka,
  • jogurt grecki 1 duża łyż,
  • cukier puder 3 duże łyż,
  • orzechy włoskie siekane 1/2 szklanki,
  • soda oczyszczona 1/2 łyżeczki,
  • Mus jabłkowy:
  • jabłka 1 kg,
  • cukier 3 duże łyż,
  • sok z cytryny 2 duże łyż,
  • cynamon 15 łyżeczki,
  • goździki mielone 1/2 łyżeczki,
  • Dodatkowo:
  • cukier puder do posypania 3 duże łyż,
Sposób przygotowania:
1

Mąkę razem z sodą oczyszczoną przesiewamy do miski, dodajemy masło, cukier puder, jogurt naturalny oraz otartą skórkę z cytryny, wszystko siekamy nożem, następnie dodajemy żółtka i drobno posiekane orzechy, dokładnie ale szybko wyrabiamy ciasto. Formujemy kulę, owijamy folią spożywczą i wkładamy na godzinę do lodówki. Mus jabłkowy: Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne, następnie kroimy na małe kawałki. Jabłka wkładamy do garnka, dodajemy cukier i sok z cytryny. Mieszając gotujemy na małym ogniu do rozgotowania jabłek , zdjąć z ognia, dodajemy mielony cynamon i mielone goździki dokładnie mieszamy. Ciasto wyjmujemy z lodówki, dzielimy na dwie części. Jedną część wałkujemy na podsypanej mąką stolnicy. Ciastem wylepiamy tortownicę o średnicy 25-26 cm wyłożoną papierem do pieczenia. widelcem, następnie wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 10 minut. Na podpieczony spód wykładamy przygotowane wcześniej jabłka. Pozostałe ciasto wałkujemy i przykrywamy jabłka. Ponownie wkładamy do nagrzanego piekarnika i piec około 30 minut. Po upieczeniu i przestudzeniu posypujemy cukrem pudrem. Rada; Cukru dodajemy według uznania w zależności od kwasowości jabłek. Jabłka od 800 g - 1 kg. Goździki mielone, nie całe, 0.5 łyżeczki.

2

Szarlotka do spożycia.

3

Składniki ciasta zagnieść .

4

Formujemy kulę , owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na godzin

5

Wkładamy do garnka razem z cukrem , dodajemy cynamon i sok z cytryny, smażymy do rozgotowania.

6

Nakłuwamy widelcem i podpiekamy 10 minut

7

Na podpieczony spód nakładamy przygotowane jabłka

8

Pozostałe ciasto wałkujemy i przykrywamy jabłka.

9

Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni około 30 - 40 minut

10

Gotową podajemy domownikom.