Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Szarlotka tatrzańska wygląda jak klasyczny jabłecznik na kruchym spodzie, ale jego sekretem jest dodatek śliwowicy – jednego z najbardziej rozpoznawalnych produktów regionalnych.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Wędliny
Schab na kanapki
Domowa wędlina najlepsza.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Mleko
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Kanapki
- Dla zdrowia
Odsłon: 40441
101
Desery
Najłatwiejsza babka maślana
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 20944
44
Zupy
Barszcz ukraiński nie tylko na Środę Popielcową
...na Środę Popielcową i nie tylko. Postna zupa, ale bardzo sycąca i bardzo ł...
- Polska
- Ukraińska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Ziemniaki
- Kapusta
- Fasolka
- Buraki
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 903
6
Ostatnio komentowane przepisy
Wędliny
Schab na kanapki
Domowa wędlina najlepsza.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Mleko
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Kanapki
- Dla zdrowia
Odsłon: 40441
101
Desery
Najłatwiejsza babka maślana
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 20944
44
Zupy
Barszcz ukraiński nie tylko na Środę Popielcową
...na Środę Popielcową i nie tylko. Postna zupa, ale bardzo sycąca i bardzo ł...
- Polska
- Ukraińska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Ziemniaki
- Kapusta
- Fasolka
- Buraki
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 903
6
REKLAMA
Ciasta
Szarlotka tatrzańska
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Ciasto:
- 400 g mąki pszennej
- 200 g zimnego masła
- 100 g cukru pudru
- 3 żółtka jaj
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 1 szczypta soli
Nadzienie jabłkowe:
- 1,5 kg kwaśnych jabłek
- 4 łyżki cukru
- 2 łyżki śliwowicy
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 szczypta gałki muszkatołowej
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj ciasto. Do dużej miski przesiej mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia, cukier waniliowy i sól. Wymieszaj.
2
Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło oraz żółtka. Szybko zagnieć ciasto ręcznie lub robotem kuchennym, aż powstanie kruszonka. Nie wyrabiaj ciasta zbyt długo, by masło się nie rozpuściło.
3
Podziel ciasto na dwie części w proporcji 2/3 do 1/3. Owiń każdą kulę folią spożywczą i wstaw do lodówki na ok. 20-30 minut.
4
Przygotuj nadzienie jabłkowe. Jabłka obierz i usuń gniazda nasienne. Pokrój je w drobną kostkę.
5
Przełóż jabłka do garnka lub na dużą patelnię. Dodaj cukier, gałkę muszkatołową i cynamon, a następnie praż na średnim ogniu przez ok. 10-15 minut, aż owoce zmiękną, a nadmiar soku odparuje. Jeśli pozostało ci za dużo płynu, odlej go. Następnie wlej śliwowicę i mieszaj całość przez 1-2 minuty, by alkohol odparował.
6
Na koniec wmieszaj łyżkę mąki ziemniaczanej i odstaw całość do wystygnięcia.
7
Złóż ciasto. Formę do pieczenia o wymiarach 20x20 cm wyłóż papierem do pieczenia, a następnie wyklej dno i boki większą częścią ciasta. Nakłuj spód widelcem w wielu miejscach.
8
Wstaw spód do piekarnika rozgrzanego do 180 st. Celsjusza i piecz przez ok. 12-15 minut, do ładnego zezłocenia. Wyjmij i ostudź.
9
Na podpieczony spód rozłóż równomiernie nadzienie jabłkowe, a następnie zetrzyj na wierzch mniejszą porcję ciasta, tworząc kruszonkę.
10
Wstaw szarlotkę tatrzańską do piekarnika i kontynuuj pieczenie przez ok. 40-50 minut, do zezłocenia kruszonki.
11
Ciasto wyjmij z pieca i całkowicie ostudź przed krojeniem. Podawaj na zimno.