Smaker
Wytrawne dania na Boże Narodzenie

Szarlotka Tutti Frutti

25.01.2023 Odsłon: 28781
5.0 (30 oceny)
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Uwaga, to nie jest zwykłe ciasto z jabłkami. Szarlotka Tutti Frutti ma wyjątkowo ciekawe nadzienie, w którym wciąż pierwsze skrzypce grają jabłka, jednak mają solidne wsparcie w postaci innych owoców. Gwarantujemy, że ten przepis na stałe wejdzie do twojego repertuaru.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Marmoladnik korzenny

Ciasta Marmoladnik korzenny

Polecam.

Odsłon: 288

15 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kapusta na wigilijny stół

Dania główne Kapusta na wigilijny stół

Polecam.

Odsłon: 313

30 min
5
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Szarlotka uboga

Ciasta Szarlotka uboga

Polecm. Ja oczywiście zaraz dodałabym np żurawinę, orzechy, ale takie było ży...

Odsłon: 179

30 min
4
kuchmariola63
kuchmariola63
Pieczywo

Bułki na weekend.

Pieczywo Bułki na weekend.

W weekend nie musimy chleba jeść, polecam cieplutkie, chrupiące bułeczki.

Odsłon: 119

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Żytni placek ze śledziem

Przekąski Żytni placek ze śledziem

Polecam. To jest dobre.

Odsłon: 112

30 min
2
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pieczony schab ze śliwką

Dania główne Pieczony schab ze śliwką

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie.

Odsłon: 406

60 min
5
Ciasta
Szarlotka Tutti Frutti
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Kruchy spód
  • 500 g mąki pszennej,
  • 250 g masła,
  • 150 g cukru,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 5 jajek
Nadzienie owocowe
  • 4 gruszki,
  • 4 brzoskwinie,
  • 4 jabłka,
  • 1 łyżka soku z cytryny,
  • odrobina cynamonu
  • Na piankę:
  • 5 białek,
  • 170 g cukru pudru,
  • 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej,
  • odrobina soli
Sposób przygotowania:
1

Zacznij od przygotowania kruchego spodu do swojej szarlotki. Żółtka oddziel od białek. Na stolnicy albo w dużej misce umieść mąkę, proszek do pieczenia i cukier. Dodaj masło posiekane na średniej wielkości kawałki. Zacznij ugniatać ciasto, dodaj żółtka i jeszcze raz energicznie połącz wszystkie składniki. Uformuj kulę i podziel ją na dwie równe części. Włóż ciasto do zamrażalnika na 20 minut albo do lodówki na godzinę.

2

W tym czasie przygotuj owocowe nadzienie. Obierz jabłka, brzoskwinie i gruszki. Podziel na pół, wyjmij gniazda nasienne i pestki. Każdą część owoców podziel na mniejsze kawałki. Umieść je w misce, skrop sokiem z cytryny i dokładnie wymieszaj.

3

Wyciągnij ciasto z lodówki lub zamrażalnika (pierwszą część). Rozwałkuj je w taki sposób, aby pasowało do formy. Dokładnie wylep dno formy, przyciskając ciasto do każdego narożnika. Piecz spód szarlotki w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni bez termoobiegu przez 15 minut. Przygotuj pianę z białek. Zacznij je ubijać na wysokich obrotach z odrobiną soli. Kiedy piana będzie gęsta i sztywna, dodaj cukier puder i mąkę ziemniaczaną. Zamieszaj delikatnie łyżką lub szpatułką.

4

Kiedy spód będzie gotowy, nałóż na niego owoce, a następnie posyp równomiernie cynamonem. Opcjonalnie na jabłka, gruszki i brzoskwinie możesz dodać połowę chłodzącego się ciasta (druga połowa będzie potrzebna później do pokrycia pianki z białek). Jeśli nie, zostaw same owoce.

5

Na ciasto i pokrojone owoce wyłóż równomiernie piankę. Na nią wyłóż drugą część kruchego ciasta, tworząc kruszonkę. Szarlotkę tutti frutti umieść w piekarniku. Piecz przez około 60 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.