Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Uwaga, to nie jest zwykłe ciasto z jabłkami. Szarlotka Tutti Frutti ma wyjątkowo ciekawe nadzienie, w którym wciąż pierwsze skrzypce grają jabłka, jednak mają solidne wsparcie w postaci innych owoców. Gwarantujemy, że ten przepis na stałe wejdzie do twojego repertuaru.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
1
6
1
Przepis dnia
15
Ostatnio komentowane przepisy
1
6
1
Przepis dnia
15
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Szarlotka Tutti Frutti
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Kruchy spód
- 500 g mąki pszennej,
- 250 g masła,
- 150 g cukru,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 5 jajek
Nadzienie owocowe
- 4 gruszki,
- 4 brzoskwinie,
- 4 jabłka,
- 1 łyżka soku z cytryny,
- odrobina cynamonu
- Na piankę:
- 5 białek,
- 170 g cukru pudru,
- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej,
- odrobina soli
Sposób przygotowania:
1
Zacznij od przygotowania kruchego spodu do swojej szarlotki. Żółtka oddziel od białek. Na stolnicy albo w dużej misce umieść mąkę, proszek do pieczenia i cukier. Dodaj masło posiekane na średniej wielkości kawałki. Zacznij ugniatać ciasto, dodaj żółtka i jeszcze raz energicznie połącz wszystkie składniki. Uformuj kulę i podziel ją na dwie równe części. Włóż ciasto do zamrażalnika na 20 minut albo do lodówki na godzinę.
2
W tym czasie przygotuj owocowe nadzienie. Obierz jabłka, brzoskwinie i gruszki. Podziel na pół, wyjmij gniazda nasienne i pestki. Każdą część owoców podziel na mniejsze kawałki. Umieść je w misce, skrop sokiem z cytryny i dokładnie wymieszaj.
3
Wyciągnij ciasto z lodówki lub zamrażalnika (pierwszą część). Rozwałkuj je w taki sposób, aby pasowało do formy. Dokładnie wylep dno formy, przyciskając ciasto do każdego narożnika. Piecz spód szarlotki w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni bez termoobiegu przez 15 minut. Przygotuj pianę z białek. Zacznij je ubijać na wysokich obrotach z odrobiną soli. Kiedy piana będzie gęsta i sztywna, dodaj cukier puder i mąkę ziemniaczaną. Zamieszaj delikatnie łyżką lub szpatułką.
4
Kiedy spód będzie gotowy, nałóż na niego owoce, a następnie posyp równomiernie cynamonem. Opcjonalnie na jabłka, gruszki i brzoskwinie możesz dodać połowę chłodzącego się ciasta (druga połowa będzie potrzebna później do pokrycia pianki z białek). Jeśli nie, zostaw same owoce.
5
Na ciasto i pokrojone owoce wyłóż równomiernie piankę. Na nią wyłóż drugą część kruchego ciasta, tworząc kruszonkę. Szarlotkę tutti frutti umieść w piekarniku. Piecz przez około 60 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.