Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Jak to przed świętami zazwyczaj bywa przeszukuję stare zeszyty z przepisami, aby sobie odświeżyć jakieś fajne danie. Tym razem padło na pyszną, zapomnianą szarlotkę na kruchym cieście, z aksamitnym kremem. Zaletą jej jest to, że można, a nawet trzeba, przygotować ją dwa, a nawet trzy dni przed podaniem. Ciasto bowiem wymaga czasu, aby masa jabłkowa mogła w niego wniknąć i lekko spulchnić. Szarlotka warta grzechu :) Polecam :)
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (7)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (7)
Ostatnio komentowane przepisy
12
Dania główne
Pierogi ruskie.
Pierogi ruskie zrobione są z nadzieniem ziemniaczano - serowym doprawionym so...
Odsłon: 120
4
Desery
Sernik z brzoskwiniami
Dziś przychodzę do Was z obiecanym przepisem na pyszny sernik z brzoskwiniami...
Odsłon: 217
6
Ciasta
Kaszkowiec
Kaszkowiec przeniesie cię w świat smaków dzieciństwa za sprawą kaszy manny i...
Odsłon: 1982
4
Ostatnio komentowane przepisy
12
Dania główne
Pierogi ruskie.
Pierogi ruskie zrobione są z nadzieniem ziemniaczano - serowym doprawionym so...
Odsłon: 120
4
Desery
Sernik z brzoskwiniami
Dziś przychodzę do Was z obiecanym przepisem na pyszny sernik z brzoskwiniami...
Odsłon: 217
6
Ciasta
Kaszkowiec
Kaszkowiec przeniesie cię w świat smaków dzieciństwa za sprawą kaszy manny i...
Odsłon: 1982
4
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Szarlotka z kremem francuskim
kulinarnagosia
do 60 min
> 6 osób
Składniki
Ciasto
- 30 dag mąki pszennej
- 10 dag cukru pudru
- 15 dag margaryny
- 2 żółtka
- Nadzienie:
- 1 kg jabłek (antonówki lub szara reneta )
- 15 dag cukru pudru
- cukier waniliowy
Krem
- 1 i 1/2 szklanki mleka (szklanka =220 ml )
- 3 żółtka
- 10 dag cukru
- 5 dag mąki pszennej
- 10 dag masła
Do przybrania
- posiekane orzechy lub płatki migdałowe, czekolada gorzka
Sposób przygotowania:
1
Przygotować ciasto: Z podanych składników zagnieść szybko ciasto i wstawić owinięte folią spożywczą na godzinę do lodówki. Formę o wymiarach 22x27 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto rozwałkować, włożyć do formy, nakłuć widelcem w kilku miejscach. Włożyć do nagrzanego do 200° C piekarnika. Piec przy funkcji góra-dół do uzyskania złotego koloru. Po upieczeniu ciasto pozostawić do całkowitego wystudzenia nie wyciągając z formy.
2
Nadzienie: Jabłka obrać, pokroić na ćwiartki lub ósemki, pozbawić gniazd nasiennych. Włożyć do rondla, podlać niewielką ilością wody i, mieszając od czasu do czasu, dusić aż się rozpadną, a woda odparuje. Dodać cukier i cukier waniliowy. Masa powinna być gęsta. Jeszcze ciepłą wyłożyć i rozsmarować na cieście.
3
Żółtka z połową cukru umieścić w misie miksera i ucierać na puch. Mają mieć kremową, gęstą konsystencje. Do garnka wlać szklankę mleka, dodać masło i resztę cukru, zagotować. W kubku wymieszać pozostałe mleko z mąką i wlewać cienkim strumieniem do wrzącego mleka, cały czas mieszać, aby nie było grudek, do zagotowania. Zdjąć garnek z ognia i zaciągnąć utartymi żółtkami ( delikatnie, ale dokładnie wymieszać za pomocą rózgi ) Przykryć garnek szczelnie folią spożywczą i odstawić do wystygnięcia kremu. Krem wyłożyć na masę jabłkową, wyrównać.
4
Posypać orzechami lub migdałami. Kilka kostek czekolady roztopić w niewielkiej ilości gorącej wody i łyżeczki masła. Zrobić niewielkie kleksiki z polewy na wierzchu placka.
5
Gotowe ciasto wynieść w chłodne miejsce. Najlepiej smakuje na trzeci dzień od przyrządzenia.