Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Rodzina zapowiedziała się z wizytą, a ty nie wiesz co im podać? Szarlotka z pianką na dużą blachę sprawdzi się w tym wypadku idealnie. Prosty przepis, który udaje się za każdym razem, a dodatkowo pomoże ci zrobić ciasto nawet dla sporego grona krewnych. Palce lizać!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
1
6
1
Przepis dnia
15
Ostatnio komentowane przepisy
1
6
1
Przepis dnia
15
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Szarlotka z pianką na dużą blachę
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Ciasto
- 400 g masła,
- 700 g mąki pszennej,
- 150 g cukru pudru,
- 4 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa owocowa
- 2 łyżeczki cynamonu,
- 3 kg kwaśnych jabłek (najlepiej szara reneta lub antonówka)
Beza
- 6 białek,
- 400 g cukru (najlepiej drobnego),
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
Sposób przygotowania:
1
Zimne masło pokrój na mniejsze kawałki i włóż do miski razem z pozostałymi składnikami na ciasto. Zagnieć ciasto — możesz zrobić to ręcznie lub użyć miksera wyposażonego w haki do ciasta drożdżowego. Wyrabiaj ciasto aż do uzyskania zwartej kuli ze wszystkich składników. Nie mieszaj go dłużej.
2
Jeśli Twoje ciasto nie będzie chciało się zlepić w zwartą kulę (poziom gęstości zależy od rodzaju użytej mąki), to dodaj łyżkę zimnej wody i zagnieć ponownie. Jeśli nadal nie uzyskasz pożądanej konsystencji, powtórz krok z dodaniem wody. Wyrobione ciasto zawiń w folię spożywczą lub włóż do woreczka foliowego i włóż na godzinę do lodówki.
3
W czasie, gdy ciasto będzie się chłodzić w lodówce, przygotuj jabłka. Umyj je i obierz, usuń gniazda nasienne, a następnie zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Odstaw na kwadrans, po czym odciśnij nadmiar soku przez gazę lub sitko. Odciśnięte jabłka wymieszaj z cynamonem. Gdy minie czas leżakowania ciasta, wyjmij je z lodówki i podziel na 2 części. Jedną część zawiń ponownie w folię i odłóż do zamrażalnika. Drugą część ciasta pokrój na plastry i wyłóż nim spód dużej blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto wyłożone na blachę posklejaj, dociskając je palcami.
4
Ubij białka na sztywną pianę i dodaj małymi partiami (najlepiej po 1 łyżce) cukier, a gdy ten się rozpuści i uzyskasz gęstą, błyszczącą pianę, dodaj mąkę ziemniaczaną. Na ciasto wyłóż starte jabłka z cynamonem, a na nie przełóż ubite białka i wyrównaj powierzchnię.
5
Wyjmij z zamrażalnika drugą połowę ciasta i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Starte ciasto rozłóż na ubitych białkach. Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 50-60 minut. Po upieczeniu nie wyciągaj szarlotki od razu z piekarnika — uchyl drzwiczki na co najmniej pół godziny i dopiero po tym czasie wyciągnij ciasto.