Smaker

Tarta budyniowa z cynamonową nutą

05.02.2022 Odsłon: 8674
5.0 (9 oceny)
Tarta budyniowa z cynamonową nutą
>60 min
>6 os.
MazPrzyGarach
MazPrzyGarach

Zapraszam na niesamowicie kremowy deser z cynamonową nutą. Tradycyjne ciasto pochodzi z RPA, gdzie nazywane jest ‘Melktert’, co oznacza dosłownie ‘tartę mleczną’. Budyń z mleka i jajek tworzy pyszne nadzienie, któremu dodatkowej słodkości nadaje mleko skondensowane. Dodatkowego aromatu dostarczają cynamon i gałka muszkatołowa w spodzie ciasta.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Moskole
fafiatko
fafiatko
Dodatki

Moskole

Dodatki Moskole

Domowa receptura z Zakopanego, od prawdziwej gospodyni i rodowitej góralki.

Odsłon: 1898

15 min
30
Sałatka z czerwonej kapusty

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Sałatki

Sałatka z czerwonej kapusty

Sałatki Sałatka z czerwonej kapusty

Sałatka z czerwonej kapusty często funkcjonuje pod niewłaściwą nazwą „surówka...

Odsłon: 12509

15 min
18
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Wędliny Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...

Odsłon: 2429

15 min
10
Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.

Przekąski Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.

Kurczak ze szpinakiem i serem to niezwykle smakowity pomysł na obiad albo cie...

Odsłon: 1672

60 min
3
Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika
ewaeu
ewaeu
Pieczywo

Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika

Pieczywo Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika

Domowy chlebek najlepszy. Jeszcze ciepły z masełkiem i miodem to jest kosmos.

Odsłon: 4851

60 min
31
Żeberka w glazurze
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Żeberka w glazurze

Dania główne Żeberka w glazurze

Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.

Odsłon: 4148

>60 min
36
Ciasta
Tarta budyniowa z cynamonową nutą
Tarta budyniowa z cynamonową nutą
Autor:
MazPrzyGarach
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 400 g ciastek (maślanych, herbatników lub owsianych)
  • 110 g masła do spodu + 15 g masła do masy budyniowej
  • 1 łyżeczka cynamonu do spodu + 2 łyżeczki cynamonu do posypania
  • 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
  • 750 ml mleka
  • 1 puszka mleka skondensowanego (400 ml)
  • 4 łyżki (50 g) mąki pszennej
  • 4 łyżki (50 g) skrobi kukurydzianej
  • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • 3 duże jajka
Sposób przygotowania:
1

Rozpocznij od przygotowania spodu. Zmiel ciasteczka w robocie kuchennym albo w rozbij w woreczku, używając wałka.

2

Dodaj cynamon i gałkę muszkatołową. Wstępnie przemieszaj i dodaj rozpuszczone masło. Mieszaj do uzyskania konsystencji mokrego piasku.

3

Przełóż ciastka do formy na tartę lub tortownicy. Upakuj masę równo, ugniatając szklanką i formując ścianki.

4

Odstaw ubity spód do lodówki na około 30 minut.

5

Po tym czasie wyłóż spód papierem do pieczenia i obciąż fasolą ceramiczną lub suchym ryżem. Piecz przez 10 minut w piekarniku rozgrzanym do 160oC z termoobiegiem lub 180oC w funkcji góra-dół.

6

Następnie przygotuj nadzienie. 500 ml mleka, mleko skondensowane oraz masło dodaj do rondla i zagotuj, stale mieszając. Odstaw do przestudzenia na 20 minut.

7

Do miski dodaj mąkę, skrobię kukurydzianą, pozostałe 250 ml mleka i ekstrakt waniliowy. Wymieszaj na gładką masę, pilnując, żeby pozbyć się grudek. Dokładnie wymieszaj, dodając po jednym jajku.

8

Do przestudzonego mleka dodaj masę jajeczną. Wymieszaj. Gotuj na niskim ogniu do zgęstnienia.

9

Wylej nadzienie na spód tarty i oprósz obficie cynamonem. Wystudź tartę do temperatury pokojowej.

10

Odstaw do lodówki na minimum 6 godzin bądź na całą noc.

11

Smacznego!