Smaker
Sprawdzone przepisy na karnawał

Tarta jabłkowa... lub szarlotka, jak kto woli

25.05.2015 Odsłon: 1489
5.0 (5 oceny)
>60 min
>6 os.
annapiedziak
annapiedziak

Po prostu dobra, pachnąca, krucha szarlotka.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Desery

Tanie i puszyste pączki w 5 minut

Desery Tanie i puszyste pączki w 5 minut

Jak się okazuje, przygotowanie pysznych pączków nie musi być ani drogie, anie...

Odsłon: 1804

15 min
9
wałek
wałek
Dania główne

Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami i kaszą wiejską

Dania główne Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami i kaszą wiejską

Gulasz z mięsa wieprzowego -delikatnej i lekko tłustej łopatki z dodatkiem wa...

Odsłon: 2278

30 min
9
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Zapiekanki z pieczarkami i kiełbasą

Dania główne Zapiekanki z pieczarkami i kiełbasą

My Polacy lubimy zapiekanki na bułce paryskiej. Dzisiejsza moja propozycja na...

Odsłon: 73

15 min
4
wałek
wałek
Dania główne

Nóżki z kurczaka pieczone w warzywach

Dania główne Nóżki z kurczaka pieczone w warzywach

Szybkie danie z piekarnika -nóżki z kurczaka z warzywami, pieczone w piekarni...

Odsłon: 5549

30 min
8
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Pikantny łosoś z patelni

Dania główne Pikantny łosoś z patelni

Coś dla miłośników łososia i coś dla tych, którzy nawet za nim nie przepadają...

Odsłon: 158

15 min
4
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Proste ciasto marmurkowe

Desery Proste ciasto marmurkowe

Smaczne, proste i szybkie ciasto, z którym poradzi sobie każda początkująca g...

Odsłon: 1438

60 min
6
Ciasta
Tarta jabłkowa... lub szarlotka, jak kto woli
Autor:
annapiedziak
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • ciasto:
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 szklanka mąki krupczatki
  • 3 łyżki brązowego cukru
  • szczypta soli
  • 125g zimnego masła
  • 3 żółtka
  • 4 łyżki lodowatej wody
  • nadzienie:
  • 6-7 dużych jabłek (najlepiej twardawych i kwaskowych)
  • 2/3 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1-2 łyżki masła
  • dodatkowo:
  • masło do wysmarowania formy
  • cukier puder do oprószenia ciasta
Sposób przygotowania:
1

ZAGNIEĆ KRUCHE CIASTO Na stolnicy lub w dużej misce połącz mąkę pszenną, krupczatkę, sól oraz brązowy cukier. Dodaj jajko wymieszane z lodowatą wodą, i zimne masło, posiekane w kostkę. Rozetrzyj to paluchami lub posiekaj nożem, aż powstanie taka swego rodzaju kruszonka. Teraz należy szybko zagnieść, nie musi być idealnie! Ciasto kruche nie przepada za pieszczotami - chodzi o to, żeby je szybko zagnieść, nie napowietrzać i nie ocieplać, bo wtedy nie będzie dostatecznie kruche. Z ciasta zrób kulę, rozpłaszcz ją odrobinę, zawiń w folię spożywczą i do lodówy na 30 minut. W międzyczasie możesz wysmarować formę do pieczenia tarty masłem i przygotować jabłkowe nadzienie.

2

ZRÓB JABŁKOWE NADZIENIE Jabłka obierz, pozbaw gniazd nasiennych i pokrój na ćwiartki. Na mega-dużej patelni lub w garnku rozpuść masło i wrzuć na nie jabłka. Smaż około 3-5 minut i mieszaj cały czas. Następnie zmniejsz ogień, zasyp jabłka cukrem oraz cynamonem i wymieszaj tak, aby przyprawy ładnie pokryły wszystkie cząstki jabłek. Teraz przykryj pokrywką i duś do miękkości około 10 minut. Będzie cudnie pachnieć!

3

ZŁÓŻ TARTĘ W JEDNĄ PYSZNĄ CAŁOŚĆ Po pół godzinie wyjmij ciasto z lodówki i podziel na dwie części: 2/3 i 1/3. Mniejszą część zapakuj z powrotem do lodówki, a większą rozwałkuj na papierze do pieczenia lub blacie posypanym mąką na grubość ok. 3mm. (Możesz względnie po prostu wylepić ciastem formę używając dłoni). Jak już rozwałkujesz, przenieś na formę (ja chwytam za papier do pieczenia, przenoszę nad formę i odwracam, możesz też nawinąć ciasto na wałek i rozłożyć na formie, ale to jest trochę trudniejsze). Rozłóż ładnie ciacho na formie – na dnie i bokach. Spód podziurkuj widelcem GĘSTO i wstaw do nagrzanego do 170 stopni piekarnika na 10 minut. Po tym czasie wyjmij tartę i poukładaj na niej przygotowane wcześniej jabłka. Na wierzch zetrzyj na tarce o grubych oczkach pozostałe ciasto, które czeka w lodówce. Całość wpakuj jeszcze do pieca na 40 minut.

4

Po wyjęciu tarty z piekarnika odczekaj chwilę, a następnie (jeszcze ciepłą) pokrój, posyp cukrem pudrem i podaj z gałką waniliowych lodów... a jeśli nie przepadasz za taką wersją objadania się tartą, to po prostu ją wystudź i posyp cukrem pudrem. Każda wersja jest pyszna!