Smaker
Sprawdzone przepisy na grilla

tarta migdałowa z gruszkami

06.11.2022 Odsłon: 1500
5.0 (10 oceny)
>60 min
>6 os.
agafia
agafia

Klasyczny francuski deser. Kruchy spód, migdałowy krem frangipane i gruszki gotowane w syropie....

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (12)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (12)

Ostatnio komentowane przepisy

wmk
wmk
Zupy

Kartoflanka inaczej....

Zupy Kartoflanka inaczej....

Szybka w wykonaniu, zdrowa zupa na każdą okazję. Smakuje wspaniale.

Odsłon: 208

15 min
5
agnes72
agnes72
Ciasta

Tarta na kruszonce z rabarbarem i galaretkami

Ciasta Tarta na kruszonce z rabarbarem i galaretkami

Dzień dobry moi mili właśnie zaczyna się sezon rabarbarowy i właśnie dlatego...

Odsłon: 65

30 min
2
SmakowiteDania
SmakowiteDania
Dania główne

Pizza z serków wiejskich

Dania główne Pizza z serków wiejskich

Masz ochotę na pizzę, ale szukasz lżejszej i szybszej opcji? Ten przepis na p...

Odsłon: 120

30 min
2
AnetaJR
AnetaJR
Wędliny

Boczek pieczony w marynacie miodowej

Wędliny Boczek pieczony w marynacie miodowej

Ten boczek to specjalność mojego taty, dawniej piekł go na szczególne okazje....

Odsłon: 63

60 min
3
marianna1289
marianna1289
Ciasta

Ciasto orzechowe z mango

Ciasta Ciasto orzechowe z mango

Delikatne, smaczne, aromatyczne , uświetni każdą okazję.

Odsłon: 55

60 min
4
ElMar
ElMar
Dania główne

Kurczak w sosie miodowo-czosnkowym

Dania główne Kurczak w sosie miodowo-czosnkowym

Kurczak w sosie miodowo-czosnkowym to doskonała propozycja na obiad – szybka,...

Odsłon: 42

15 min
3
Ciasta
tarta migdałowa z gruszkami
Autor:
agafia
> 60 min
> 6 osób

Składniki

CIASTO
  • mąka pszenna - 240 g
  • cukier - 70 g
  • masło (zimne) - 150 g
  • żółtka - 2 szt
GRUSZKI W SYROPIE
  • gruszki (jędrne, nie przejrzałe) - 3-4 szt
  • woda - 3 szklanki
  • cukier - 1 szklanka
  • sok z połowy cytryny
  • cynamon - 1 laska
  • anyż - 1 gwiazdka
KREM MIGDAŁOWY
  • masło - 115 g
  • jajka - 3 szt
  • cukier - 100 g
  • mielone migdały - 125 g
  • mąka pszenna - 1 łyżka
  • esencja waniliowa lub migdałowa - 1 łyżeczka
DODATKOWO
  • płatki migdałowe - 1 - 2 łyżki
  • cukier puder do oprószenia gotowego ciasta
Sposób przygotowania:
1

Mąkę wymieszać z cukrem, dodać pokrojone w kostkę masło i dokładnie posiekać, robiąc kruszonkę. Następnie dodać żółtka i szybko zagnieść ciasto.

2

Formę do tarty o średnicy 24 cm lekko wysmarować masłem i wysypać mąką. Ciasto rozwałkować między dwoma arkuszami pergaminu, przełożyć do przygotowanej formy, dociskając do brzegów. Wstawić do lodówki na co najmniej pół godziny.

3

Gruszki obrać ze skórki, pokroić na połówki, usunąć gniazda nasienne. W garnku zagotować wodę z cukrem, sokiem z cytryny i przyprawami. Włożyć połówki gruszek i gotować na średnim ogniu przez około 10-15 minut (uważać, żeby nie rozgotować). Ostudzić.

4

Piekarnik rozgrzać do 190 stopni. Na schłodzone ciasto położyć pergamin i wysypać kulki ceramiczne do obciążenia. Formę włożyć do piekarnika i piec przez około 10-15 minut. Usunąć pergamin z obciążeniem i dopiekać jeszcze 5-6 minut. Wyciągnąć z piekarnika, lekko ostudzić.

5

Zrobić krem migdałowy. Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Kolejno dodawać po jednym jajku cały czas ubijając. Wlać esencję waniliową lub migdałową, wsypać mąkę i mielone migdały, wymieszać.

6

Masę migdałową wyłożyć na podpieczony spód. Gruszki osuszyć z nadmiaru płynu, pokroić w plastry. Za pomocą łopatki przełożyć pokrojone połówki gruszek na tartę, węższym końcem do środka. Tartę posypać płatkami migdałowymi.

7

Piec przez około 40 minut. Zostawić do ostygnięcia. Przed podaniem można deser posypać cukrem pudrem.