Smaker

Tarta orzechowa

10.01.2025 Odsłon: 25533
5.0 (18 oceny)
30 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Tę tartę orzechową pokochają wszyscy fani orzechów. Do jej przygotowania możesz użyć kilku rodzajów orzechów, np. włoskich, laskowych czy ziemnych. Sprawdzą się także nerkowce, orzechy makadamia czy migdały. Cudownie karmelowy wierzch sprawi, że nie poprzestaniesz na jednym kawałku.

Potrzebne przybory kuchenne

Tortownica: ok. 25 cm

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Dania główne

Lasagne z tortilli

Dania główne Lasagne z tortilli

Czy można przygotować lasagne bez makaronu? Jeśli najdzie cię nagła chęć na t...

Odsłon: 1244

30 min
1
Futka
Futka
Desery

Domowe lody w minutę

Desery Domowe lody w minutę

Do przygotowania tych lodów wystarczy 1 minuta oraz 3 proste składniki: mrożo...

Odsłon: 38530

15 min
56
wałek
wałek
Ciasta

Sernik gotowany z brzoskwiniową galaretką

Ciasta Sernik gotowany z brzoskwiniową galaretką

To nasze ulubione ciasto, którego nie trzeba piec. Szczególnie latem warto je...

Odsłon: 5539

30 min
8
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Deser galaretkowo jogurtowy z musli

Desery Deser galaretkowo jogurtowy z musli

Lekki jogurtowy deser z galaretką i musli. Pyszny i słodki. Szybki do zrobien...

Odsłon: 1292

60 min
4
AZgotuj
AZgotuj
Śniadania

Omlet w azjatyckim stylu

Śniadania Omlet w azjatyckim stylu

Pełen smaku omlet z dodatkiem sosu ponzu i szczypiorkiem

Odsłon: 4761

15 min
5
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Tarta z jabłkiem i figami

Ciasta Tarta z jabłkiem i figami

Łatwe ciasto do zrobienia. Cieniutki kruchy spód i bogate wnętrze. Jabłka z o...

Odsłon: 1562

>60 min
8
Ciasta
Tarta orzechowa
Autor:
smaker
do 30 min
5-6 osób

Składniki

Ciasto kruche:
  • 125 g masła
  • 250 g mąki pszennej
  • 50 g cukru
  • 2 żółta
Masa orzechowa:
  • 50 g masła
  • 300 ml śmietanki kremówki (30%)
  • 60 g mąki pszennej
  • 2 duże jajka
  • ok. 200 g mieszanki orzechowej (orzechy włoskie, laskowe, ziemne, nerkowce, pistacje, migdały)
Wierzch:
  • 300 g mieszanki migdałów, orzeszków ziemnych (bez soli) i orzechów makadamia
  • 100 g masy kajmakowej lub cukierków-krówek
  • ok. 80 ml śmietany kremówki
Sposób przygotowania:
1

Okrągłą, np. ceramiczną foremkę (ok. 25 cm) dokładnie wysmaruj masłem i wysyp mąką. Na stolnicę lub roboczą powierzchnię wysyp mąkę, cukier, dodaj żółtka, kawałki zimnego masła i szybko zagnieć ciasto. Następnie rozwałkuj je na koło i wyłóż do foremki, wyciągając także na ścianki blaszki. Ponakłuwaj ciasto widelcem i wstaw do lodówki na ok. 20-30 minut.

2

W tym czasie przygotuj masę orzechową. Orzechy drobno posiekaj lub zmiel w malakserze – jednak nie na piasek, a małe drobinki. Do garnka wsyp cukier, dodaj śmietankę i masło. Podgrzewaj, a gdy masło się rozpuści, wsyp mąkę i energicznie mieszaj, aby nie było grudek. Gdy masa zgęstnieje, odstaw z ognia do lekkiego przestygnięcia. Następnie zmiksuj masę dodając po jednym jajku. Na koniec dosyp posiekane orzechy i wymieszaj łyżką.

3

Przełóż przygotowaną masę na schłodzony spód, wyrównaj i wstaw do pieca nagrzanego do 180°C na ok. 35 minut. Po czym odstaw do ostygnięcia.

4

Przygotuj masę do wykończenia ciasta. W garnku podgrzej śmietankę, ale nie zagotuj. W misce utrzyj kajmak lub rozpuszczone krówki i partiami wlewaj gorącą śmietankę. Wymieszaj do połączenie. Tartę orzechową posyp mieszanką orzechów, polej karmelową masą i odstaw do wystygnięcia. Deser przechowuj w lodówce.