Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Przepyszna, krucha tarta z kwaskowatym rabarbarem pod słodką bezą. Coś wspaniałego, trzeba korzystać z rabarbaru ile się da i przyrządzać różne smakowite ciasteczka i kompoty :)
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
2
Desery
Mazurek Wielkanocny
Powolutku przez podwórze idzie sobie stadko kurze, w ciapki, plamki, malowank...
Odsłon: 6262
9
4
Ciasta
Ciasto na Dzień Kobiet bez pieczenia
Ten sernik bez pieczenia to idealna propozycja na Dzień Kobiet – elegancki, d...
Odsłon: 26840
39
Desery
Wafle z kremem śmietankowym
Te wafle śmietankowe to prawdziwy powrót do smaków dzieciństwa. Gęsty krem na...
Odsłon: 16090
15
Ostatnio komentowane przepisy
2
Desery
Mazurek Wielkanocny
Powolutku przez podwórze idzie sobie stadko kurze, w ciapki, plamki, malowank...
Odsłon: 6262
9
4
Ciasta
Ciasto na Dzień Kobiet bez pieczenia
Ten sernik bez pieczenia to idealna propozycja na Dzień Kobiet – elegancki, d...
Odsłon: 26840
39
Desery
Wafle z kremem śmietankowym
Te wafle śmietankowe to prawdziwy powrót do smaków dzieciństwa. Gęsty krem na...
Odsłon: 16090
15
REKLAMA
Ciasta
Tarta z rabarbarem pod bezą
pyszotki-pl
do 60 min
> 6 osób
Składniki
- SKŁADNIKI NA CIASTO:
- 250g mąki pszennej
- 125g margaryny
- 3 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 3 żółtka
- SKŁADNIKI NA NADZIENIE:
- 500g rabarbaru (po obcięciu końcówek)
- 3-4 łyżki cukru
- 30g mąki ziemniaczanej
- Beza:
- 3 białka
- szczypta soli
- 180g cukru
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczane
- cukier waniliowy
Sposób przygotowania:
1
Zaczynamy od kruchego ciasta. Mąkę wysypujemy na stolnicę, dodajemy cukier puder, proszek do pieczenia oraz pokrojoną margarynę. Rozcieramy składniki w dłoniach i dodajemy żółtka. Wyrabiamy szybko ciasto i rozwałkowujemy. Wykładamy nim dno przygotowanej foremki (u mnie jest to forma do tarty o średnicy 26 cm, wysmarowana masłem). Ciasto wkładamy do piekarnika i podpiekamy 15 min w 190stopniach C funkcja góra/dół.
2
Gdy ciasto podpieka się nam, przygotowujemy rabarbar. Łodygi myjemy i roimy je w cząstki ok 1cm długości i wrzucamy do garnka. Zasypujemy cukrem i stawiamy na małym ogniu. Wszystko gotujemy aż rabarbar puści sok i cukier się rozpuści – trwa to ok 10 minut. Na koniec wsypujemy mąkę ziemniaczaną i dokładnie mieszamy. Powstanie nam kisiel rabarbarowy oczywiście jeśli komuś jest za kwaśne to można dosłodzić, ale pamiętajmy, że beza jest słodka i w cieście też jest cukier. Na podpieczony spód wykładamy nasz kisiel rabarbarowy (ja wykładam na gorący spód gorący rabarbar) i wkładamy do piekarnika na kolejne 15min i pieczemy w 190 stopniach C funkcja góra/dół.
3
Na koniec zabieramy się za ubijanie bezy, gdy podpieka się ciasto z rabarbarem – trwa to ok. 7 minut dlatego nie ubijajmy jej od razu. Ubijamy białka na sztywno ze szczyptą soli i stopniowo dodajemy cukier z cukrem waniliowym. Na koniec dodajemy mąkę ziemniaczaną i jeszcze ubijamy. Bezę wykładamy łyżką lub szprycą na rabarbar, zmniejszamy temperaturę w piekarniku do 150 stopni C i pieczemy jeszcze 40min funkcja góra/dół. Po upieczeniu najlepiej jak ciasto dobrze nam wystygnie, niestety trochę to trwa, ale na zimno smakuje wyśmienicie. Watro poczekać, chociaż na ciepło też jest rewelacyjne, tylko owoce mogą się rozlewać. Smacznego :) Zapraszam na blog www.pyszotki.pl