Smaker
Dania jednogarnkowe

Tartaletki z lemon curd i bezą włoską

01.10.2022 Odsłon: 2245
5.0 (12 oceny)
>60 min
5-6 os.
smacznie_na_talerzu
smacznie_na_talerzu

Tartaletki wypełnione orzeźwiającym kremem cytrynowym i delikatną, słodką bezą włoską są świetnym pomysłem na słodki poczęstunek. Będą pyszną dekoracją słodkiego stołu jak również smacznym, niedzielnym ciachem do kawy. Ciasto może być również bazą pod dużą tartę wypełnione kremem budyniowym, waniliowym, budyniem, owocami sezonowymi.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (6)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (6)

Ostatnio komentowane przepisy

Futka
Futka
Dania główne

Sznycel wiedeński

Dania główne Sznycel wiedeński

Sznycel wiedeński (Wiener Schnitzel) to tradycyjne danie kuchni austriackiej....

Odsłon: 2873

15 min
20
Futka
Futka
Dania główne

Spaghetti Carbonara

Dania główne Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara to jedno z najpopularniejszych dań kuchni włoskiej. Jest...

Odsłon: 10057

15 min
40
Futka
Futka
Dania główne

Łosoś ze szpinakiem

Dania główne Łosoś ze szpinakiem

Przepis na smażonego łososia z dodatkiem kremowego szpinaku. To proste, ale p...

Odsłon: 509

15 min
15
KORAL
KORAL
Desery

Ciasteczka pistacjowe

Desery Ciasteczka pistacjowe

Delikatnie chrupiące ciasteczka idealne do niedzielnej kawki.

Odsłon: 118

15 min
3

Przepis dnia

SEZAMEK88
SEZAMEK88
Pieczywo

Sójki mazowieckie

Pieczywo Sójki mazowieckie

Miękkie bułki drożdżowe wypełnione po brzegi kapustą kiszoną, kaszą jaglaną i...

Odsłon: 5155

60 min
48
bozena1960
bozena1960
Desery

Deser z mango

Desery Deser z mango

Dzisiaj prosty ale jakże smaczny deser. Połączenie skyru z pulpą z mango to s...

Odsłon: 637

15 min
3
Ciasta
Tartaletki z lemon curd i bezą włoską
Autor:
smacznie_na_talerzu
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • KORPUSY:
  • 150g mąki pszennej
  • 25g cukru
  • cukier waniliowy (16g)
  • 1 żółtko
  • 70g masła
  • 1 łyżka śmietany 18%
  • LEMON CURD:
  • 4 żółtka
  • 85ml soku z cytryny (2 cytryny)
  • otarta skórka z 2 cytryn
  • 125g cukru(zależy od kwasowości cytryn)
  • szczypta soli
  • 85g masła
  • BEZA WŁOSKA
  • 15 ml wody
  • 75g drobnego cukru
  • 1 białko+szczypta soli
Sposób przygotowania:
1

KORPUSY Wszystkie składniki na ciasto szybko zagniatamy, owijamy folią spożywczą i wkładamy do zamrażarki na 30 minut. Foremki smarujemy masłem. Schłodzone ciasto dzielimy na 6 równych części (każda po 48g). Wyklejamy dno i boki foremek. Schładzamy w lodówce przez 2 godz lub 1 godzinę w zamrażarce. Ciasto Nakłuwamy widelcem, kładziemy na nim papier i groszek do lub fasolę. Pieczemy w 190°C około 20 min do zrumienienia. Wystudzone korpusy wyciągamy z foremek.

2

LEMON CURD Cytryny sparzamy wrzątkiem. Ocieramy skórkę i wyciskamy sok. Do garnuszka wlewamy niewielką ilość wody, na min kładziemy miskę tak aby nie stykała się z wodą. Umieszczamy w niej wszystkie składniki oprócz masła. Cały czas podgrzewając mieszamy aż krem zacznie gęstnieć (około 15minut). Krem ściągamy z palnika i dodajemy masło. Mieszamy do rozpuszczenia. Przykrywamy folią spożywczą i zostawiamy do wystudzenia.

3

BEZA WŁOSKA Wodę z cukrem umieszczamy w garnuszku. Doprowadzamy do wrzenia, kiedy zaczną pojawiać się duże bomble i syrop osiągnie temperaturę 120° ubijamy białko ze szczyptą soli. Ciągle ubijając cienkim strumieniem wlewamy syrop tak aby nie dotykał ścianek misy. Ubijamy aż misa miksera osiągnie temperaturę pokojową.

4

Korpusy wypełniamy lemon curd. Dekorujemy bezą. Smacznego.