Smaker

Tartaletki z lemon curd i bezą włoską

01.10.2022 Odsłon: 3267
5.0 (13 oceny)
>60 min
5-6 os.
smacznie_na_talerzu
smacznie_na_talerzu

Tartaletki wypełnione orzeźwiającym kremem cytrynowym i delikatną, słodką bezą włoską są świetnym pomysłem na słodki poczęstunek. Będą pyszną dekoracją słodkiego stołu jak również smacznym, niedzielnym ciachem do kawy. Ciasto może być również bazą pod dużą tartę wypełnione kremem budyniowym, waniliowym, budyniem, owocami sezonowymi.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (6)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Dania główne

Zapiekana karkówka w sosie cebulowym

Dania główne Zapiekana karkówka w sosie cebulowym

Zapiekana karkówka w sosie cebulowym to danie, które łączy mięso z delikatnym...

Odsłon: 2988

60 min
4
wałek
wałek
Dania główne

Gołąbki tradycyjne

Dania główne Gołąbki tradycyjne

Gołąbki, które robiła nasza babcia i mama, czyli tradycyjne z mięsem mielonym...

Odsłon: 203

60 min
2
ewaeu
ewaeu
Zupy

Kolagenowy barszcz ukraiński

Zupy Kolagenowy barszcz ukraiński

Polecam. Smaczna, pożywna zupa.

Odsłon: 1916

60 min
17
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 13348

30 min
27
catha
catha
Sałatki

Surówka z pora

Sałatki Surówka z pora

Ostra surówka z pora, kwaśnego jabłka i szczypiorku. Zdrowa, dla lubiących zd...

Odsłon: 45710

30 min
45
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Mielone indycze z jagłą i śliwką

Dania główne Mielone indycze z jagłą i śliwką

W kotletach mielonych wszystko można przemycić. Np zdrowe płatki jaglane a m...

Odsłon: 2640

30 min
13
Ciasta
Tartaletki z lemon curd i bezą włoską
Autor:
smacznie_na_talerzu
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • KORPUSY:
  • 150g mąki pszennej
  • 25g cukru
  • cukier waniliowy (16g)
  • 1 żółtko
  • 70g masła
  • 1 łyżka śmietany 18%
  • LEMON CURD:
  • 4 żółtka
  • 85ml soku z cytryny (2 cytryny)
  • otarta skórka z 2 cytryn
  • 125g cukru(zależy od kwasowości cytryn)
  • szczypta soli
  • 85g masła
  • BEZA WŁOSKA
  • 15 ml wody
  • 75g drobnego cukru
  • 1 białko+szczypta soli
Sposób przygotowania:
1

KORPUSY Wszystkie składniki na ciasto szybko zagniatamy, owijamy folią spożywczą i wkładamy do zamrażarki na 30 minut. Foremki smarujemy masłem. Schłodzone ciasto dzielimy na 6 równych części (każda po 48g). Wyklejamy dno i boki foremek. Schładzamy w lodówce przez 2 godz lub 1 godzinę w zamrażarce. Ciasto Nakłuwamy widelcem, kładziemy na nim papier i groszek do lub fasolę. Pieczemy w 190°C około 20 min do zrumienienia. Wystudzone korpusy wyciągamy z foremek.

2

LEMON CURD Cytryny sparzamy wrzątkiem. Ocieramy skórkę i wyciskamy sok. Do garnuszka wlewamy niewielką ilość wody, na min kładziemy miskę tak aby nie stykała się z wodą. Umieszczamy w niej wszystkie składniki oprócz masła. Cały czas podgrzewając mieszamy aż krem zacznie gęstnieć (około 15minut). Krem ściągamy z palnika i dodajemy masło. Mieszamy do rozpuszczenia. Przykrywamy folią spożywczą i zostawiamy do wystudzenia.

3

BEZA WŁOSKA Wodę z cukrem umieszczamy w garnuszku. Doprowadzamy do wrzenia, kiedy zaczną pojawiać się duże bomble i syrop osiągnie temperaturę 120° ubijamy białko ze szczyptą soli. Ciągle ubijając cienkim strumieniem wlewamy syrop tak aby nie dotykał ścianek misy. Ubijamy aż misa miksera osiągnie temperaturę pokojową.

4

Korpusy wypełniamy lemon curd. Dekorujemy bezą. Smacznego.