Smaker
Sprawdzone przepisy na karnawał

Torcik czekoladowy na ostatki.

03.03.2014 Odsłon: 2016
5.0 (8 oceny)
>60 min
5-6 os.
Wiech_K
Wiech_K

Torcik sprawdził się na Walentynki, na urodzinach mojej córki, to i na ostatki da radę! Beza z prażonym orzechami plus puszysty mus czekoladowy. Torcik tak lekki, że sam leci do gąbki! Moje Walentynki dały mu radę zaraz po obiedzie. Tylko się oblizały. Mnie zostały okruchy orzechów :-(

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Przekąski

grzanki

Przekąski grzanki

Grzanki - każdy zna, każdy lubi. :) W poniższym wpisie znajdziecie grzanki w...

Odsłon: 39

15 min
0
agnieszka_gotuje_
agnieszka_gotuje_
Sałatki

Sałatka z tortellini

Sałatki Sałatka z tortellini

Pyszna sałatka i pożywna sałatka z tortellini to moja propozycja na pyszny i...

Odsłon: 141

30 min
0
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Skrzydełka z kurczaka z piekarnika

Dania główne Skrzydełka z kurczaka z piekarnika

To bardzo smaczne i aromatyczne danie. Mięsko wychodzi miękkie i delikatne, p...

Odsłon: 73

60 min
2
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Gulasz z warzywami

Dania główne Gulasz z warzywami

To pożywny i aromatyczny gulasz z papryką i mrożonymi warzywami. Nie może się...

Odsłon: 79

60 min
1
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Leczo z cukinią

Dania główne Leczo z cukinią

Pyszne, jednogarnkowe danie, które może być podane na obiad, kolację czy podc...

Odsłon: 50

60 min
1
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Tort pomarańczowo - czekoladowy

Desery Tort pomarańczowo - czekoladowy

Tort jest lekki, ale słodki. Pomarańcze łagodzą słodycz czekolady i orzeźwiaj...

Odsłon: 88

60 min
1
Ciasta
Torcik czekoladowy na ostatki.
Autor:
Wiech_K
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • Beza:
  • 2 białka dużego jaja
  • 6 łyżek miałkiego cukru
  • 6 - 8 dag prażonych orzechów laskowych
  • Mus orzechowy:
  • łyżeczka żelatyny w proszku
  • 6 łyżek cukru
  • 3 jajka
  • łyżka kakao
  • 1,5 tabliczki gorzkiej czekolady - dobrej jakości
  • dwie łyżki kremu czekoladowo - orzechowego (np. Nutella)
  • dwie łyżki masła
  • małe opakowanie śmietanki - kremówki (ok. 200 ml)
  • Do przybrania:
  • 1 - 2 łyżki kakao
  • 1 łyżeczka cukru - pudru
  • 5 dag mielonych orzechów (prażonych
Sposób przygotowania:
1

Orzechy wysyp na blachę i wstaw do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 4 - 5 minut. Uważaj, aby się nie przypaliły. Otrzyj w rękach suchą skórkę i zmiel orzechy w blenderze - nie musi być całkiem drobno. Ubij białko na sztywną pianę, posyp cukrem i ubijaj jeszcze chwilę. Dodaj orzechy i dobrze wymieszaj. Narysuj na papierze do pieczenia 3 koła o średnicy ok. 20 cm i rozłóż na nich ubitą pianę równą warstwą.

2

Piecz w 160 stopniach do chwili, gdy bezy będą zrumienione i suche (6 - 8 minut). Zdejmij na kuchenną kratkę i zostaw do wystudzenia.

3

Do rondla wlej 2,5 łyżki wody i wsyp cukier, gotuj na małym ogniu, aż utworzy się gęsty syrop (kropla syropu wpuszczona do zimnej wody powinna stworzyć małą kuleczkę). Ubij w misce jajka i wlewaj powoli do gotującego się syropu, cały czas intensywnie ubijając. Zdejmij z ognia i ubijaj, aż masa jajeczna będzie sztywna. Żelatynę rozpuść w małej ilości (łyżeczka) wody.

4

Wlej rozpuszczoną żelatynę do gorącej masy jajecznej, dodaj kakao, rozpuszczoną czekoladę, Nutellę i dobrze roztrzep. Ubij masło na pianę i dodaj do masy. Dobrze wymieszaj. Ubij, nie za mocno, śmietanę i również dodaj do masy. Wymieszaj, aż cała masa będzie gładka. Zostaw do wystudzenia aby zgęstniała.

5

Posmaruj bezy grubą warstwą musu i ułóż jedną na drugiej. Resztą musu posmaruj boki torcika. Zostaw do schłodzenia. Boki obłóż zmielonymi grubo, wcześniej uprażonymi orzechami, posyp wierzch kakao i cukrem pudrem.