Smaker
Boże Narodzenie na słono

Tort bezowy z bitą śmietaną, owocami i musem malinowym.

07.09.2018 Odsłon: 1246
5.0 (15 oceny)
>60 min
>6 os.
helenapon
helenapon

Przynajmniej raz w roku robię bezę z sezonowymi owocami.Czasami powtarzam zimą z dodatkiem dużej ilości pestek z granatu. Te dwa smaki dobrze się ze sobą łączą.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Miodownik świąteczny - CICHA NOC

Ciasta Miodownik świąteczny - CICHA NOC

Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...

Odsłon: 5333

>60 min
6
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka z buraczkami i kiszoną kapustą

Sałatki Sałatka z buraczkami i kiszoną kapustą

Sałatka do obiadu. Pasuje i do mięsa i do ryby. Może być też samodzielną prze...

Odsłon: 875

15 min
12
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Pierniczki Mikołaje

Ciasta Pierniczki Mikołaje

Na Święta pierniczki muszą być.

Odsłon: 1400

>60 min
4
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Śledzie po litewsku

Przekąski Śledzie po litewsku

Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...

Odsłon: 11768

60 min
11
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 5067

>60 min
24
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

omlet hiszpański

Dania główne omlet hiszpański

Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...

Odsłon: 1331

60 min
5
Ciasta
Tort bezowy z bitą śmietaną, owocami i musem malinowym.
Autor:
helenapon
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Beza:
  • 6 białek
  • 1 szklanka cukru
  • 1 płaska łyżka mąki ziemniaczaneje
  • 1 łyżka octu
  • Dodatkowo:
  • 1/2 litra śmietany 36%
  • 1 galaretka "przeźroczysta"
  • 1/2 szklanki gorącej wody
  • maliny żółte i czerwone
  • borówka amerykańska
  • pestki granatu
  • 3-4 łyżki musu malinowego
Sposób przygotowania:
1

Miskę miksera trzymam w lodówce przez godzinę by ją dobrze schłodzić. Wlewam do niej białka i wsypuję odrobinę soli ( wtedy łatwiej i szybciej się ubija). Miksuję początkowo na wolnych obrotach. Kiedy białka zmienią barwę na białą, zwiększam obroty i dosypuję po łyżce cukru. Miksuję aż cukier całkowicie się rozpuści -to ważne. Można łatwo to sprawdzić, rozcierając odrobinę piany między palcami. Dodaję mąkę ziemniaczaną i ocet. Miksuję jeszcze minutę.

2

Formę z wyposażenia piekarnika wyścielam papierem do pieczenia, rysuję na środku okrąg wielkości talerzyka deserowego. Na jego środku ustawiam wąską, wysoką szklankę (by utworzyć miejsce na bitą śmietanę). Ubitą pianę przekładam do rękawa cukierniczego i i wyciskam kolejne warstwy wokół szklanki, formując ją wysoko. Delikatnie usuwam szklankę. Wstawiam bezę do nagrzanego do 160 stopni piekarnika na 10 minut. Następnie zmniejszam temperaturę do 120 stopni i piekę 2,5 godziny. Po tym czasie wyłączam piekarnik i zostawiam bezę do wysuszenia (czyli całkowitego wystudzenia).

3

Galaretkę rozpuszczam w 1/2 szklanki gorącej wody i odstawiam do ostudzenia. Zimną śmietanę ubijam bez cukru, (galaretka jest wystarczająco słodka). Łączę śmietanę z galaretką. Wypełniam nią środek upieczonej bezy na przemian z owocami. Resztę śmietany wykładam na wierzch. Dekoruję świeżymi owocami i gałązkami świeżej mięty. Polewam musem.