Smaker
Dania jednogarnkowe

Tort czekoladowo - śmietankowy

31.10.2011 Odsłon: 42216
5.0 (47 oceny)

Przepis dnia: 05-11-2011

>60 min
>6 os.
Matematyczka
Matematyczka

Delikatny krem czekoladowy i śmietankowy otulony puszystym biszkoptem. Słodkie, ale nie mdłe, pyszne.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (6)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (6)

Ostatnio komentowane przepisy

agnieszka_gotuje_
agnieszka_gotuje_
Dania główne

Gulasz z szynki z marchewką i papryką.

Dania główne Gulasz z szynki z marchewką i papryką.

Gulasz to pyszna potrawa którą można wykorzystać na kilka sposobów podania. Z...

Odsłon: 31

30 min
3
AZgotuj
AZgotuj
Dania główne

Fasolka po kaszubsku

Dania główne Fasolka po kaszubsku

Fasolka po kaszubsku z duszoną cebulką i śliwkami to alternatywa dla fasolki...

Odsłon: 44

15 min
4
konhambos
konhambos
Przekąski

Pikantne paluszki z ciasta francuskiego

Przekąski Pikantne paluszki z ciasta francuskiego

Chrupiące, pikantne paluszki są idealną przekąską – i to nie tylko na imprezę...

Odsłon: 315

15 min
10
kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Pieczeń , kasza i surówka.

Dania główne Pieczeń , kasza i surówka.

Pieczeń podana z kaszą i surówką z kapusty pekińskiej.

Odsłon: 558

>60 min
6
agafia
agafia
Desery

ciasto pomarańczowe z batatem

Desery ciasto pomarańczowe z batatem

Słodki ziemniak w cieście? Uwierzcie, to ciasto cieszy podniebienie..... Bata...

Odsłon: 120

>60 min
5
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Napoje

Rozgrzewający napój na przeziębienie

Napoje Rozgrzewający napój na przeziębienie

Rozgrzewający napój z imbirem, pyłkiem pszczelim, limonką i anyżem. To świetn...

Odsłon: 336

15 min
6
Ciasta
Tort czekoladowo - śmietankowy
Autor:
Matematyczka
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Biszkopt:
  • jajka, 5 szt.
  • Mąka pszenna, 5 łyżek z czubkiem
  • mąka ziemniaczana, 1 łyżka z czubkiem
  • cukier, 1 szklanka
  • kakao, 3 łyżki
  • proszek do pieczenia, 2 łyżeczki
  • szczypta soli
  • Krem śmietankowy: mleko, 1 szklanka
  • budyń śmietankowy z białą czekoaldą, 1 szt.
  • cukier kryształ, 4 łyżki
  • masło, 1 szt.
  • Krem czekoaldowy
  • czekolada gorzka, 1 i 1/3 tabliczki
  • śmietanka 30%, 400 ml
  • żelatyna, 3 łyżeczki
  • cukier puder, 2 łyżki
  • DO DEKORACJI:
  • starta czekolada, 2/3 tabliczki
  • wiórki kokosowe, garść
  • do nasączenia: napar mocnej słodkiej herbaty z cytryną, (ewentaulnie z dodatkiem alkoholu np wódki)
Sposób przygotowania:
1

Ciasto: Ubić białka na pianę (z dodatkiem soli), pod koniec dodać stopniowo żółtka i cukier cały czas ubijając. Ubić na puszystą masę. Do dobrze ubitej piany dodać przesiane: obie mąki, proszek do pieczenia, kakao. Delikatnie mieszając połączyć składniki na jednolitą masę. Przelać do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy o średnicy 26cm i piec około 60 min w temperaturze 170st.C. do tak zwanego suchego patyczka. Po upieczeniu wystudzić i przekroić na 3 blaty.

2

Krem śmietankowy: z mleka (1 szklanka +cukier) i proszku budyniowego ugotować budyń. Wystudzić. Utrzeć masło na puszystą masę i stopniowo dodawać do niego wystudzony budyń, cały czas mieszając (jeśli jest za mało słodkie można dosłodzić, dodać cukier waniliowy)

3

Krem czekoladowy: W kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę z cukrem pudrem, lekko ostudzić. W niewielkiej ilości gorącej wody rozpuścić żelatynę- odstawić do wystygnięcia (tak żeby letnia była). Ubić śmietankę na sztywną pianę. Cały czas ubijając dodać żelatynę i rozpuszczoną czekoladę ( i żelatyna i czekolada nie mogą być ani za gorące ani za zimne- letnie). Miksować do dokładnego połączenia składników, skosztować i ewentualnie dosłodzić. Odstawić na 15 min do lodówki, żeby masa zgęstniała

4

Nasączyć pierwszy blat, rozsmarować na nim cały krem śmietankowy, przykryć drugim blatem, nasączyć go, posmarować kremem czekoladowym (2/3), przykryć trzecim blatem, nasączyć, posmarować dokładnie resztą kremu czekoladowego (po bokach również), obsypać mieszanką startej czekolady z wiórkami kokosowymi. Wstawić do lodówki na kilka godzin. Najlepiej smakuje po minimum 5h w lodówce. SMACZNEGO :-)

5

Przepis powstał w połączeniu własnego pomysłu z przepisami ze stron: http://kuchniaaleex.blogspot.com/2010/08/biszkopt-kakaowy-czekoladowy.html , http://tortolandia.freshsite.pl/tajne-receptury/przepis-na-naprawde-dobra-mase-czekoladowa-do-tortu/