Smaker

Tort jagodowy z poziomkami

06.08.2021 Odsłon: 3970
5.0 (3 oceny)
>60 min
>6 os.
kalina11
kalina11

Letni tort jagodowy z poziomkami. Lekki jak puch. Uwielbiam jagody za ich kolor i smak. Poziomek udało mi się nazbierać tylko garstkę dlatego symbolicznie. Cały rok czekam na sezon jagodowy kiedy to mogę zrobić z nich coś dobrego.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Śniadania

Pasta jajeczna

Śniadania Pasta jajeczna

Taka pasta doskonale sprawdza się np w pracy, na drugie śniadanie.

Odsłon: 2732

15 min
20
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dodatki

Ziemniaki gniecione z brukwią

Dodatki Ziemniaki gniecione z brukwią

Pomysł na zdrowe i trochę urozmaicone nasze ulubione ziemniaki. Dodałam bruki...

Odsłon: 101

15 min
5
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zupa gulaszowa z polędwicą

Zupy Zupa gulaszowa z polędwicą

Polecam. Pyszna, rozgrzewająca zupa. Pełna smaków, aromatów.

Odsłon: 1831

30 min
5
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

kapusta pekińska z pomidorami

Dania główne kapusta pekińska z pomidorami

Pomysł na letni pożywny obiad. Idealny do spakowania i zabrania do pracy. :)

Odsłon: 221

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

Odsłon: 1565

15 min
3
Futka
Futka
Dania główne

Tortille z warzywami i serem halloumi

Dania główne Tortille z warzywami i serem halloumi

Przepis na pełnoziarniste tortille wypełnione warzywami, grillowanym serem ha...

Odsłon: 6318

15 min
14
Ciasta
Tort jagodowy z poziomkami
Autor:
kalina11
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • biszkopt: 5 jajek wielkość L
  • 1/2 szklanki cukru
  • 3/4 szklanki mąki tortowej
  • 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
  • krem jagodowy: 250 g serka mascarpone
  • 400 ml śmietany kremówki 30 %
  • 1 szklanka jagód do kremu
  • 1 szklanka jagód do przełożenia
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 2 pełne łyżeczki żelatyny
  • 50 ml wody
  • obłożenie tortu: 250 ml śmietanki kremówki 30 %
  • 1 łyżeczka płaska żelatyny
  • 1 łyżka jagód
  • 1 łyżeczka cukru pudru
  • nasączenie: 125 ml wina białego
  • sok z 1 cytryny
  • 100 ml wody
  • dekoracja: wafle
  • jagody
  • poziomki
  • 50 g czekolady gorzkiej
Sposób przygotowania:
1

Biszkopt: Białka o temperaturze pokojowej ubijam na sztywno. Dodaję po łyżce cukru i dalej ubijam, po minucie kolejna łyżka cukru i znowu ubijam i tak do końca cukru. Do masy dodaję żółtka i już tylko mieszam mikserem krótko. Mąki przesiewam i dodaję w dwóch partiach do ciasta delikatnie mieszając od spodu. Dno formy o średnicy 20 cm wykładam papierem do pieczenia. Wylewam ciasto. Piekarnik nagrzewam do temp 160 stopni góra dół i piekę około 40-45 minut do suchego patyczka. Jak biszkopt wystygnie dopiero wyjmuje go z formy.

2

Krem jagodowy: Jagody umyte jedną szklankę miksuję blenderem na mus. Żelatynę namaczam w 50 ml wody zimnej i rozpuszczam w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej. Dodaję do musu jagodowego i mieszam. Kremówkę i mascarpone schłodzone ubijam mikserem razem z cukrem. Wlewam mus jagodowy do śmietany i mieszam. Wstawiam do lodówki żeby krem zgęstniał.

3

Przełożenie: Składniki ponczu mieszam. Biszkopt dobrze jest upiec dzień wcześniej. Kroję na trzy blaty. Dolny nasączam, wykładam połowę kremu jagodowego, na nim układam jagody.Układam drugi blat, nasączam, smaruję drugą połową kremu. Układam trzeci blat, nasączam.

4

Krem do obłożenia: Kremówkę ubijam na sztywno z pudrem. Dodaję zmiksowane jagody. Żelatynę namaczam w dwóch łyżkach wody zimnej i rozpuszczam w kąpieli wodnej. Do żelatyny dodaję łyżkę śmietany, mieszam. Wlewam do reszty śmietany. Wstawiam do lodówki żeby krem stężał. Smaruję boki i górę tortu. Czekoladę kroję na kawałki, przekładam do miseczki i rozpuszczam nad parą. Przestudzoną ale jeszcze płynną polewam tort. Wafle smaruję też czekoladą. Dekoruję nimi tort. Układam jagody, poziomki, miętą.