Smaker

Tort migdałowo-czekoladowy

01.12.2021 Odsłon: 3599
5.0 (1 oceny)
>60 min
>6 os.
FoodSafari
FoodSafari

Niebiańsko uroczy torcik zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem. Będzie zarówno ozdobą świątecznego stołu jak i smacznym eleganckim deserem. Delikatny, puszysty kakaowy biszkopt przełożyłam masą migdałową oraz musem czekoladowym. Gotowy torcik ozdobiłam marcepanowymi aniołkami i płatkami kokosowymi oraz kolorową posypką.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 1802

30 min
10
KORAL
KORAL
Śniadania

Jajka sadzone w młodej kapuście

Śniadania Jajka sadzone w młodej kapuście

Pysznie jajka w aromatycznym cieście kapuścianym. Taką wersję uwielbiają dzie...

Odsłon: 146

15 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kluseczki z truskawkami

Dania główne Kluseczki z truskawkami

Polecam, pychota.

Odsłon: 597

15 min
5
Futka
Futka
Sałatki

Surówka z pora i kukurydzy

Sałatki Surówka z pora i kukurydzy

Przepis na prostą, szybką, ale przede wszystkim smaczną surówkę z pora oraz k...

Odsłon: 4897

15 min
18
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

Odsłon: 7816

15 min
11
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Surówka z rzodkwi białej

Sałatki Surówka z rzodkwi białej

Zwykła surówka z rzodkwi i marchewki , za to soczysta i pięknie podana.

Odsłon: 485

15 min
16
Ciasta
Tort migdałowo-czekoladowy
Autor:
FoodSafari
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • tortownica o średnicy 20 cm:
  • 6 jajek
  • 3 łyżki ciemnego kakao
  • szklanka mąki typ 405
  • szklanka cukru
  • szczypta soli
  • pół łyżeczki cream of tartar
  • 50 ml Amaretto
  • masa migdałowa:
  • 200 g startych migdałów
  • 125 ml mleka
  • łyżka miodu
  • 50 ml amaretto
  • szczypta cynamonu
  • mus czekoladowy:
  • 200 g gorzkiej czekolady
  • 300 ml mleka
  • 100 g pianek marshmallow
  • poncz:
  • 250 ml czarnej herbaty
  • 50 ml Amaretto
  • dekoracja: 150 g marcepanu, płatki kokosowe, cukrowa posypka
Sposób przygotowania:
1

Biszkopt: Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni C. Żółtka ucieramy z połową cukru i Amaretto na pulchną masę. Do białek dodajemy cream of tartar oraz sól. Białka ubijamy na sztywną pianę. Pianę usztywniamy pozostałym cukrem. Do masy żółtkowej dodajemy pianę, delikatnie mieszamy łopatką drewnianą/silikonową. Do powstałej masy przesiewamy mąkę z kakao. Wszystko razem delikatnie mieszamy łopatką. Ciasto wylewamy na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy około 25 minut na środkowym poziomie piekarnika. Biszkopt sprawdzamy patyczkiem, czy jest upieczony. Jeśli nie to pieczemy do suchego patyczka. Upieczony biszkopt wykładamy na kratkę do ostudzenia, najlepiej na jeden dzień. Ostudzony biszkopt kroimy na 3 blaty.

2

Masa migdałowa: Mleko podgrzewamy z miodem i cynamonem, wsypujemy migdały i wlewamy Amaretto. Mieszamy, odstawiamy do przestudzenia.

3

Mus czekoladowy: Mleko podgrzewamy. Dodajemy czekoladę, gdy czekolada się rozpuści dodajemy Amaretto i pianki, mieszamy, aż pianki się rozpuszczą, odstawiamy do ostudzenia.

4

Blaty biszkoptu nasączamy ponczem (herbatą z Amaretto), przekładamy masą migdałową, na nią nakładamy mus czekoladowy. Wierzch tortu pokrywamy musem czekoladowym. Odstawiamy na godzinę do lodówki, by mus zastygł na cieście.

5

W tym czasie przygotowujemy dekorację. Ja za pomocą silikonowej foremki zrobiłam 12 aniołków, które lekko pociągnęłam złotym barwnikiem. Boki ciasta obkładamy płatkami kokosowymi, a na górze układamy aniołki, wierzch lekko posypujemy kolorową posypką.