Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Niebiańsko uroczy torcik zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem. Będzie zarówno ozdobą świątecznego stołu jak i smacznym eleganckim deserem. Delikatny, puszysty kakaowy biszkopt przełożyłam masą migdałową oraz musem czekoladowym. Gotowy torcik ozdobiłam marcepanowymi aniołkami i płatkami kokosowymi oraz kolorową posypką.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Racuchy z bananem.
Racuchy przygotowane na kefirze, z dodatkiem banana. Przepis jest prosty i sz...
Odsłon: 16940
11
5
6
Przekąski
Talerze z przekąskami
Talerz z przekąskami to super sprawa na różne okolicznościowe imprezy domowe....
Odsłon: 4698
8
Desery
Rurki z kremem malinowym
Najprostszy, szybki i smaczny deser jakim są te oto rurki przygotowane z cias...
Odsłon: 260
3
4
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Racuchy z bananem.
Racuchy przygotowane na kefirze, z dodatkiem banana. Przepis jest prosty i sz...
Odsłon: 16940
11
5
6
Przekąski
Talerze z przekąskami
Talerz z przekąskami to super sprawa na różne okolicznościowe imprezy domowe....
Odsłon: 4698
8
Desery
Rurki z kremem malinowym
Najprostszy, szybki i smaczny deser jakim są te oto rurki przygotowane z cias...
Odsłon: 260
3
4
REKLAMA
Ciasta
Tort migdałowo-czekoladowy
FoodSafari
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- tortownica o średnicy 20 cm:
- 6 jajek
- 3 łyżki ciemnego kakao
- szklanka mąki typ 405
- szklanka cukru
- szczypta soli
- pół łyżeczki cream of tartar
- 50 ml Amaretto
- masa migdałowa:
- 200 g startych migdałów
- 125 ml mleka
- łyżka miodu
- 50 ml amaretto
- szczypta cynamonu
- mus czekoladowy:
- 200 g gorzkiej czekolady
- 300 ml mleka
- 100 g pianek marshmallow
- poncz:
- 250 ml czarnej herbaty
- 50 ml Amaretto
- dekoracja: 150 g marcepanu, płatki kokosowe, cukrowa posypka
Sposób przygotowania:
1
Biszkopt: Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni C. Żółtka ucieramy z połową cukru i Amaretto na pulchną masę. Do białek dodajemy cream of tartar oraz sól. Białka ubijamy na sztywną pianę. Pianę usztywniamy pozostałym cukrem. Do masy żółtkowej dodajemy pianę, delikatnie mieszamy łopatką drewnianą/silikonową. Do powstałej masy przesiewamy mąkę z kakao. Wszystko razem delikatnie mieszamy łopatką. Ciasto wylewamy na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy około 25 minut na środkowym poziomie piekarnika. Biszkopt sprawdzamy patyczkiem, czy jest upieczony. Jeśli nie to pieczemy do suchego patyczka. Upieczony biszkopt wykładamy na kratkę do ostudzenia, najlepiej na jeden dzień. Ostudzony biszkopt kroimy na 3 blaty.
2
Masa migdałowa: Mleko podgrzewamy z miodem i cynamonem, wsypujemy migdały i wlewamy Amaretto. Mieszamy, odstawiamy do przestudzenia.
3
Mus czekoladowy: Mleko podgrzewamy. Dodajemy czekoladę, gdy czekolada się rozpuści dodajemy Amaretto i pianki, mieszamy, aż pianki się rozpuszczą, odstawiamy do ostudzenia.
4
Blaty biszkoptu nasączamy ponczem (herbatą z Amaretto), przekładamy masą migdałową, na nią nakładamy mus czekoladowy. Wierzch tortu pokrywamy musem czekoladowym. Odstawiamy na godzinę do lodówki, by mus zastygł na cieście.
5
W tym czasie przygotowujemy dekorację. Ja za pomocą silikonowej foremki zrobiłam 12 aniołków, które lekko pociągnęłam złotym barwnikiem. Boki ciasta obkładamy płatkami kokosowymi, a na górze układamy aniołki, wierzch lekko posypujemy kolorową posypką.