Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tort urodzinowy z pomarańczowym drip-cake. Tort z mlecznym kremem, imprezowy.Tort z dekoracją "plaster miodu".
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (26)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (26)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
122
Przekąski
Kąski serowe
Smakowite kąski serowe z ciasta parzonego są świetną alternatywą dla pieczywa...
Odsłon: 4682
7
0
Śniadania
Rogaliki z jabłkami
Na moje rogaliki potrzebowałam 500 g mąki Dwa jajka 250 ml mleka 80 g m...
Odsłon: 4140
15
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
122
Przekąski
Kąski serowe
Smakowite kąski serowe z ciasta parzonego są świetną alternatywą dla pieczywa...
Odsłon: 4682
7
0
Śniadania
Rogaliki z jabłkami
Na moje rogaliki potrzebowałam 500 g mąki Dwa jajka 250 ml mleka 80 g m...
Odsłon: 4140
15
REKLAMA
REKLAMA
Ciasta
Tort "Mleczna kanapka" z drip-cake
babcitereskiciasta
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- BISZKOPT:
- -7 jajek -200 g. cukru -100 g. mąki tortowej
- -100 g. mąki ziemniaczanej -2 łyżki kakao
- -1 łyżeczka proszku do pieczenia -3 łyżki oleju
- DO NASĄCZENIA:
- -ok.200 ml. rozcieńczonej frużeliny z czerwonej porzeczki
- KREM MLECZNY STRACCIATELLO:
- -300 ml.śmietanki 30 % -250 g. serka mascarpone
- -60 ml.mleka skondensowanego słodzonego
- -50 g. mleka w proszku -1 śmietan-fix -15 g. żelatyny
- -ok. 1/3 szklanki wody -50 g. tartej gorzkiej czekolady
- OWOCE: -1 szklankę drylowanych wiśni
- KREM MLECZNY :
- -300 ml.śmietanki 30 % -250 g. serka mascarpone
- -60 ml.mleka skondensowanego słodzonego
- -50 g. mleka w proszku -1 śmietan-fix
- -15 g. żelatyny -ok. 1/3 szklanki wody
- TYNK :
- -400 g. masła -200 ml. mleka skondensowanego-słodzonego
- -200 g. mleka w proszku -barwnik pomarańczowy jadalny
- DRIP-CAKE
- -250 g. białej czekolady-ok.60 ml.śmietanki 30 %
- -barwnik pomarańczowy jadalny
- DEKORACJA PLASTER MIODU:
- -folia bąbelkowa-wysokość z 10 cm. długość z 50 cm.
- -200 g. polewy deserowej do dekoracji
- -kolorowa posypka
Sposób przygotowania:
1
biszkopt-Ubić białka z solą i cukrem. Dodać po żółtku i ubić. Przesiewać tam mąkę z proszkiem do pieczenia, kakao i delikatnie wymieszać łopatką. Na koniec dodać olej i delikatnie wymieszać. Nie mieszać długo, żeby nie opadło. Wylać do tortownicy 27 cm.wyłożonej papierem tylko na dole. Piec ok.30 min. w 175*. Wyjąć z piekarnika,trochę odczekać i obkroić boki, obrócić na ręcznik papierowy, zdjąć blaszkę,papier i odstawić do przestygnięcia. Przekroić na 3 blaty.
2
Spodni blat biszkoptowy, włożyć do zabezpieczonej tortownicy i nasączyć połową frużeliny.
3
krem 1-Żelatynę rozmieszać z gorącą wodą i ostudzić do letniego.Schłodzoną śmietankę, ubić z serkiem, mlekiem skondensowanym i fixem. Potem dodawać po trochu mleka w proszku i zmiksować. Następnie dolewać letnią żelatynę i krótko zmiksować.Dodać startą czekoladę i wymieszać już łopatką.Wyłożyć do tortownicy.
4
Przykryć drugim blatem biszkoptowym i nasączyć resztą frużeliny. Rozsypać drylowane wiśnie.
5
krem 2-Postąpić jak z 1 kremem i wylać do tortownicy na wiśnie i wyrównać. Przykryć 3 blatem biszkoptowym i schłodzić tort kilka godzin w lodówce.
6
Po schłodzeniu, zdjąć zabezpieczenia i rant z tortownicy. Przykryć paterą i odwrócić ''do góry nogami''.
7
tynk-Zmiksować miękkie masło, do białości. Miksując dolewać mleko skondensowane potem dosypując w proszku. Posmarować całą tort, lecz trochę zostawić i zafarbować na pomarańczowo.Na bokach tortu zrobić małe kleksy tą kolorową masą i tort wygładzić. Na dole tortu zrobić rozetki i schłodzić.
8
drip-cake-Nad parą rozpuścić czekolady w śmietance.Dodać barwnik i wymieszać. Ostudzić do jeszcze płynnego i polać górę tortu, tak żeby spływała w formie soplów po bokach, tworząc efekt drip-cake. Można wpierw nalać do rożka papierowego i wokół tortu zrobić sople, potem wylać na górę. Trzeba się śpieszyć bo na schłodzonym tynku, szybko gęstnieje.
9
dekoracja-Czystą folię, ułożyć bąbelkami do góry.Polewy rozpuścić w/g wskazówek na opakowaniu. Trochę opakowania z polewą pognieść,żeby była gładka. Obciąć róg i polać pasek foli. Równomiernie rozsmarować i jak możliwe to schłodzić.
10
Zastygłą polewę odkleić z folii i połamać na kawałki. Powkładać na górę tortu i troszkę posypać kolorową posypką. Tort przetrzymywać w lodówce.
11
Kroić ciepłym i ostrym nożem.