Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tort przygotowany na poczęstunek do pracy. Tort zrobiłam na 29 urodziny mojego syna Marcina, a że lubi tylko śmietankowy z brzoskwiniami to właśnie taki mu upiekłam.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
mikser, wałek , woreczek, tortownica, papier do pieczenia, łyżka drewniana,
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (8)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (8)
REKLAMA
Ciasta
Tort na 29 urodziny
bozena1960
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- Biszkopt;
- jajka 5 szt,
- mąka pszenna 3/4 szkl,
- mąka ziemniaczana 1/4szkl,
- cukier 200 g,
- sól szczypta,
- proszek do pieczenia 1 łyżeczka z czubkiem,
- soda oczyszczona 1 płaska łyżeczka,
- Masa śmietankowa;
- śmietana 30 % 1 litr,
- cukier puder 3 łyżki,
- śmietan - fix 2 op,
- żelatyna 3 łyżeczki,
- woda gotowana gorąca 1/4 szkl,
- Dodatkowo;
- Gotowy krem śmietankowy,
- mleko 300 ml,
- Dżem z czarnej porzeczki 1 słoik,
- Brzoskwinie w puszce 1 puszka,
- Orzechy włoskie 2 szkl,
- barwnik spożywczy niebieski szczypta,
- Dekoracja,
Sposób przygotowania:
1
Biszkopt; Białka oddzielamy od żółtek, następie ubijamy ze szczyptą soli na sztywną masę. Do ubitej masy białkowej dodajemy na przemian cukier i żółtka cały czas ubijając. Następnie przesiewamy mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia oraz sodą oczyszczoną i delikatnie mieszamy drewnianą łyżką do połączenia składników. Ciasto przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy o średnicy 26 cm i pieczemy około 40 minut, najlepiej do suchego patyczka. Po upieczeniu i wystudzeniu biszkopt kroimy na trzy placki. Krem śmietankowy: Dobrze schłodzoną kremówkę 30 % ubijamy na sztywną masę ze cukrem pudrem. Pod koniec ubijania dodajemy śmietan fix -y. Część ubitej śmietany łączymy z rozpuszczoną w niewielkiej ilości gorącej wody letnią żelatyną, a następnie dodajemy do pozostałej śmietany i delikatnie miksujemy do połączenia. Brzoskwinie odsączamy na sitku z soku, kroimy w kostkę. Gotowy krem śmietankowy przygotowujemy według opisu na opakowaniu. Orzechy po obraniu, wkładamy do woreczka i rozdrabniamy wałkiem do ciasta. Składanie tortu: Spodni placek czyli spód biszkoptu nasączamy sokiem z brzoskwiń, następnie smarujemy dżemem smak dowolny u mnie (czarna porzeczka), nakładamy część kremu śmietankowego, na krem nakładamy część pokrojonych brzoskwiń wciskając je lekko w masę śmietankową. Nakładamy drugi placek i robimy to samo, nakładamy trzeci ostatni placek, dociskamy. Cały tort smarujemy gotowym kremem śmietankowym przygotowanym według opisu na opakowaniu , boki obsypujemy rozdrobnionymi orzechami. Górę tortu dekorujemy masą śmietankową, koralikami oraz różami i listkami z masy cukrowej( różyczki mojego wykonania). Niewielką ilość masy farbujemy barwnikiem niebieskim aby wykonać napis. Gotowy tort wkładamy do lodówki na kilka godzin a najlepiej na całą noc.
2
Tort gotowy.
3
Torcik na 29 urodziny.