Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tort z biszkoptem, dwoma kremami kukułkowym i z brzoskwiniami. Tort oblany polewą czekoladową. Tort udekorowany malowaną ręcznie laurką, na Dzień Mamy. Zrobiłam dla mojej najbliższej rodziny.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (26)
Ostatnio komentowane przepisy
6
7
Dania główne
Szaszłyki z karkówki
Zapowiada się piękna majówka, pogoda dopisze, czyli można coś ugrilować i zje...
Odsłon: 505
4
Ostatnio komentowane przepisy
6
7
Dania główne
Szaszłyki z karkówki
Zapowiada się piękna majówka, pogoda dopisze, czyli można coś ugrilować i zje...
Odsłon: 505
4
REKLAMA
Ciasta
Tort na Dzień Mamy -ręcznie malowany
babcitereskiciasta
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- BISZKOPT:
- -7 jajek -200 g. cukru -120 g. mąki tortowej
- -120 g. mąki ziemniaczanej -1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- NASĄCZENIE: -sok po brzoskwiniach z puszki
- KREM KUKUŁKOWY:
- -550 ml.śmietanki 30% -120 g. cukierków Kukułek
- -250 g.serka mascarpone -20 g. żelatyny -1/2 szklanki wody
- KREM Z BRZOSKWINIAMI:
- -550 ml.śmietanki 30% -250 g.serka mascarpone
- -50 g. cukru pudru -20 g. żelatyny
- -1/2 szklanki wody -brzoskwinie z puszki
- TYNK: -200 g. masła
- -125 g. mleka skondensowanego słodzonego
- -50 g. mleka w proszku
- POLEWA CZEKOLADOWA-ganasz :
- -200 g. czekolady deserowej -150 g. czekolady mlecznej
- -ok.200 ml.śmietanki 30 %
- OZDOBY Z MLEKA W PROSZKU:
- -100 g. mleka w proszku -100 g. cukru pudru
- -ok.30 ml. mleka w płynie
Sposób przygotowania:
1
biszkopt-Białka ubić ze szczyptą soli i po trochu dodawanym cukrem.Miksując dodawać po żółtku. Przesiewać tam mąkę z proszkiem do pieczenia, jednocześnie mieszać ale już łopatką. Wylać do tortownicy 27 cm.wyłożonej papierem tylko na dole. Piec ok.30 min. w 175*. Wyjąć z piekarnika,trochę odczekać i obkroić boki, obrócić na ręcznik papierowy, zdjąć blaszkę,papier i odstawić do przestygnięcia. Przekroić na 3 blaty.
2
Spodni blat biszkoptowy, włożyć do zabezpieczonej tortownicy i nasączyć częścią z odsączonych brzoskwiń.
3
krem 1-Cukierki rozpuścić w połowie śmietanki, nad parą.Ostudzić i schłodzić przynajmniej z pół godz. w lodówce.Żelatynę rozmieszać z gorącą wodą i ostudzić do letniego.Schłodzoną śmietankę kukułkową i resztą pozostawionej, ubić z fixem i serkiem. Następnie dolewać letnią żelatynę i krótko zmiksować.Wyłożyć do tortownicy i rozsmarować.
4
Przykryć drugim blatem biszkoptowym i również nasączyć.
5
krem 2- Brzoskwinie pokroić w kostkę.Żelatynę rozmieszać z gorącą wodą i ostudzić do letniego.Schłodzoną śmietankę ubić z cukrem pudrem i fixem potem z serkiem. Następnie dolewać letnią żelatynę i krótko zmiksować.Dodać brzoskwinie , szybko wymieszać i wyłożyć do tortownicy i rozsmarować.
6
Przykryć trzecim blatem biszkoptowym i schłodzić tort na całą noc w lodówce.
7
Po schłodzeniu, zdjęć rant z tortownicy i zabezpieczenia.
8
Przykryć paterą i obrócić "do góry nogami".
9
tynk-Miękkie masło zmiksować do białości. Potem z mlekiem skondensowanym a na koniec z mlekiem w proszku. Posmarować cały tort i schłodzić.
10
polewa-Czekolady roztopić wraz ze śmietanką nad parą. Ostudzić do płynnego i polać tort. Boki posmarować spływającą polewą.
11
dekoracje-Dekoracje zrobić wcześniej.Wymieszać mleko suche z przesianym cukrem pudrem i stopniowo dodawanym mlekiem.(najlepiej mieszać ręką, żeby wyczuć czy się skleja).Zagnieść jak na twarde ciasto, ale plastyczne. Rozwałkować i wyciąć koło ok.25 cm. Będzie to stelaż na laurkę. Na krawędziach zrobić ozdobny szlaczek.
12
Namalować wzór laurki na papierze. Ja malowałam, podpatrując kwiaty z gotowych karteczek.
13
Przerysować na przygotowany stelaż. Ja za mało odcisnęłam to musiałam poprawić ołówkiem.
14
Farbki jadalne w proszku, wymieszać z odrobinką czystej wódki. Namalować bukiet w/g zaznaczonych kontur. Gotowy obrazek, przechować w lodówce.
15
Z reszty masy, wycisnąć kwiatki w silikonowej foremce.
16
Udekorować tort laurką i na dole kwiatkami. Tort przechowywać w lodówce.
17
Kroić ciepłym i ostrym nożem.