Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Bardzo dobry orzechowy torcik.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
4
90
2
Ciasta
Markizy kakaowe z kremem maślanym, pyszne ciasteczka
rewelacyjne ciasteczka-markizy kakaowe z kremem maślanym. Ciasto na te ciaste...
Odsłon: 10772
20
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 3447
21
Dania główne
Pierogi z pieczarkami i ....
Polecam. Zaskakujący dodatek do farszu, ale zapewniam, że genialny. Nie ukr...
Odsłon: 2486
11
Ostatnio komentowane przepisy
4
90
2
Ciasta
Markizy kakaowe z kremem maślanym, pyszne ciasteczka
rewelacyjne ciasteczka-markizy kakaowe z kremem maślanym. Ciasto na te ciaste...
Odsłon: 10772
20
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 3447
21
Dania główne
Pierogi z pieczarkami i ....
Polecam. Zaskakujący dodatek do farszu, ale zapewniam, że genialny. Nie ukr...
Odsłon: 2486
11
REKLAMA
Ciasta
Tort orzechowy z marcepanem
BEATA1978
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- ciasto kruche: 18 dkg mąki, 5 łyżek cukru, 5 łyżek masła, 5 łyżek orzechów laskowych, jedno jajko
- biszkopt: 4 jajka, 15 dkg cukru, 5 dkg mąki, 10 dkg orzechów laskowych, cukier wanil., łyżeczka proszku do piecz.
- krem: śmietana kremówka 500 ml, 30 dkg orzechów laskowych, 10 dkg cukru pudru, żelatyna 2-3 łyżeczki
- dżem owocowy 3 łyżeczki
- marcepan 40- 50 dkg
Sposób przygotowania:
1
Przed rozpoczęciem pieczenia zmielić wszystkie orzechy, gdyż w takiej postaci będą dodawane do ciast i do masy. Jeżeli ktoś chce zrobić ciasto troszkę szybciej będzie potrzebował dwie tortownice o tej samej średnicy. Ja użyłam tylko jednej. Najpierw upiekłam kruche, trochę przestudziłam, wyjęłam z formy. W pustej tortownicy upiekłam biszkopt. :) Ciasto kruche: Wszystkie składniki wymieszać na stolnicy, zarobić ciasto. Gdyby było zbyt miękkie, włożyć na chwilę do lodówki. Tortownicę o średnicy 22 cm wysmarować margaryną. Włożyć ciasto i palcami rozprowadzić równomiernie po podstawie, nakłuć widelcem w kilku miejscach. Piec w temp. 180 stopni do zrumienienia.
2
Biszkopt: Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier i cukier waniliowy. Nadal ubijać. Następnie dodać żółtka i jeszcze przez chwilę ubijać mikserem na wolnych obrotach, aż na masie pojawią się pękające pęcherzyki powietrza. Wtedy dodać mąkę, proszek do pieczenia i zmielone orzechy. Masę delikatnie przemieszać drewnianą łyżką. Ciasto wlać do natłuszconej i wysypanej bułką tartą tortownicy. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, piec 25- 30 minut. Biszkopt wystudzić, przekroić w poprzek, na dwa krążki. Krem: Śmietanę kremówkę ubić, dodać cukier puder i zmielone orzechy. Wszystko razem wymieszać. Na końcu wlać rozpuszczoną żelatynę. Masę podzielić na 3 części. Ciasto kruche posmarować dżemem owocowym, rozsmarować jedną część masy. Przykryć krążkiem biszkoptowym. Nałożyć drugą część kremu i przykryć drugim krążkiem biszkoptowym. Na wierzchu i na bokach tortu rozsmarować resztę masy, torta schłodzić w lodówce. Marcepan rozwałkować, na posypanym cukrem pudrem blacie. Wałkowanie marcepanu nie jest łatwe, przynajmniej u mnie nie było. Lubi się kleić i do blatu i do wałka. Byłam jednak cierpliwa i jakoś się udało. Przykryć marcepanem cały tort. Następnie ciasto udekorować wg uznania i fantazji. Smacznego