Smaker
Dania jednogarnkowe

Tort ''Plaster miodu' z truskawkami

11.06.2018 Odsłon: 14827
5.0 (56 oceny)
>60 min
>6 os.
babcitereskiciasta
babcitereskiciasta

Tort otulony niby plastrem miodu, ale czekoladowym. Tort z kremem michałkowym i z brzoskwiniami. Tort udekorowany truskawkami i miętą.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (19)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (19)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Dania główne

Placki ziemniaczane bez mąki

Dania główne Placki ziemniaczane bez mąki

Placki ziemniaczane to klasyczne danie, które uwielbia wielu z nas. Złociste,...

Odsłon: 732

30 min
0
kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Pieczeń , kasza i surówka.

Dania główne Pieczeń , kasza i surówka.

Pieczeń podana z kaszą i surówką z kapusty pekińskiej.

Odsłon: 101

>60 min
2
Bobby
Bobby
Przekąski

Rolki z tortilli

Przekąski Rolki z tortilli

Mając te składniki jakie podaje niżej głód nam nie jest groźny i niezapowiedz...

Odsłon: 2814

15 min
8
ewaeu
ewaeu
Desery

Kostka piernikowa pomarańczowa

Desery Kostka piernikowa pomarańczowa

Polecam.

Odsłon: 502

30 min
4
wałek
wałek
Desery

Ciasteczka owsiane korzenne

Desery Ciasteczka owsiane korzenne

Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...

Odsłon: 746

30 min
10
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Ciasto Merkucjo

Ciasta Ciasto Merkucjo

Dzisiaj ciasto które przygotowałam według przepisu Smaker. Oto link do przepi...

Odsłon: 51500

60 min
71
Ciasta
Tort ''Plaster miodu' z truskawkami
Autor:
babcitereskiciasta
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • BISZKOPT:-7 jajek -180 g. cukru -120 g. mąki tortowej
  • -120 g. mąki ziemniaczanej -1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • NASĄCZENIE: -sok z brzoskwiń
  • KREM MICHAŁKOWY:-330 ml.śmietanki 30 % -250 g. serka mascarpone
  • -250 g. jogurtu greckiego -30 g. cukru pudru -1 śmietan-fix
  • -15 g. żelatyny -ok. 1/2 szklanki wody -ok.15 szt. czekoladek białych Michałków
  • KREM Z BRZOSKWINIAMI: -330 ml.śmietanki 30 % -250 g. serka mascarpone
  • -250 g. jogurtu greckiego -30 g. cukru pudru -1 śmietan-fix
  • -15 g. żelatyny -ok. 1/2 szklanki wody -1 puszka brzoskwiń w syropie ( odsączone owoce)
  • TYNK: -400 g. masła (nie osełkowego)
  • -1 tubka mleka skondensowanego, słodzonego-75 g. -100 g. mleka w proszku
  • PLASTER MIODU:
  • -folia bąbelkowa-wysokość z 1,5 cm. wyższa od tortu a długość,opasająca tort.
  • -200 g. polewy toffi do dekoracji -100 g. polewy mlecznej do dekoracji
  • DEKORACJA: -ok.1,5 l. truskawek
  • -1 galaretka przezroczysta -1 szklanka wody -mięta
Sposób przygotowania:
1

biszkopt-Ubić białka z solą i cukrem. Dodać po żółtku i ubić. Przesiewać tam mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszać łopatką. Nie mieszać długo, żeby nie opadło. Wylać do tortownicy 27 cm.wyłożonej krążkiem papieru tylko na dole. Piec ok.30 min. w 175*. Wyjąć z piekarnika,trochę odczekać i obkroić boki, obrócić na ręcznik papierowy, zdjąć papier i odstawić do przestygnięcia. Przekroić na 3 blaty.Najlepiej upiec dzień wcześniej.

2

Ułożyć 1 blat biszkoptowy do tortownicy, zabezpieczając wyżej boki i nasączyć sokiem.

3

krem michałkowy-Czekoladki pokroić na małą kostkę.Żelatynę rozmieszać z gorącą wodą i ostudzić do letniego.Schłodzoną śmietankę, ubić z pudrem,serkiem, jogurtem i fixem. Następnie dolewać letnią żelatynę i krótko zmiksować.Dodać pokrojone czekoladki i łopatką wymieszać.Wyłożyć do tortownicy na biszkopt. Przykryć drugim blatem biszkoptowym i nasączyć sokiem.

4

krem z brzoskwiniami-Postąpić jak z poprzednim kremem. Z tym że zamiast czekoladek dodać pokrojone brzoskwinie w kostkę.

5

Przykryć ostatnim krążkiem biszkoptowym i schłodzić kilka godzin w lodówce. Najlepiej na całą noc. Po schłodzeniu zdjąć obręcz z tortownicy i zabezpieczenia.

6

Przykryć kartonikiem i obrócić ''do góry nogami''. Góra wtedy będzie równiejsza.

7

Tort ułożyć na paterze.

8

tynk- Miękkie masło zmiksować ''do białości'',ok.10 min. Dolewać po trochu mleka skondensowanego i miksować.Na koniec dodawać porcjami mleko w proszku i zmiksować. Posmarować cały tort, lecz trochę zostawić na rozetki.

9

plaster miodu-Czystą folię odpowiednio obciąć. Powinna być ciut wyższa od tortu a długa, żeby opasała cały tort. Ja takiej długiej nie miałam to zrobiłam z dwóch kawałków.Ułożyć folie, bąbelkami do góry.

10

Polewy rozpuścić nad parą i troszkę ostudzić. Polać paski foli i rozsmarować polewę równomiernie. Poczekać aż nie będzie brudzić palców ale jeszcze jest plastyczna.

11

Obłożyć boki tortu, delikatnie dociskając. Można tort schłodzić, mnie udało się długo nie czekać, bo szybko stwardniała polewa.

12

Delikatnie odkleić folię i zamaskować złączenia. Zrobić na górze rozetki, obok czekoladowego rantu i na dole tortu.

13

dekoracja-Galaretkę rozpuścić w przegotowanej, gorącej wodzie. Ostudzić do lekkiego tężenia.Truskawki pokroić w plasterki, każdy maczać w galaretce i układać na górze tortu w okrąg. Miętą udekorować wolne przestrzenie. Tort przechowywać w lodówce. Kroić ostrym i ciepłym nożem.