Smaker

Tort prostokątny z polewą czekoladową

01.08.2019 Odsłon: 11250
5.0 (18 oceny)
>60 min
>6 os.
babcitereskiciasta
babcitereskiciasta

Tort na większą imprezę urodzinową czy imieninową. Tort z 4 biszkoptów i 3 kremami. Tort oblany polewą czekoladową z nutellą. Tort udekorowany ozdobami z mleka w proszku.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (36)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (36)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 3045

30 min
12
wałek
wałek
Dania główne

Bigosik z młodej kapusty

Dania główne Bigosik z młodej kapusty

Młoda kapusta duszona z ulubioną kiełbasą, boczkiem wędzonym i pieczarkami to...

Odsłon: 813

30 min
5
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Miecznik z azjatycką nutką smaku

Dania główne Miecznik z azjatycką nutką smaku

Gulasz z miecznika z warzywami.

Odsłon: 185

15 min
7
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Bagietki na kolację z makrelą

Dania główne Bagietki na kolację z makrelą

Polecam. To jest dobre.

Odsłon: 920

30 min
9
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Desery

Tiramisu w pucharkach

Desery Tiramisu w pucharkach

Przepis na klasyczne tiramisu, bez zbędnych dodatków, ale podane w wygodnych...

Odsłon: 646

15 min
10
marianna1289
marianna1289
Desery

Serniczki

Desery Serniczki

Prosty szybki deser w kilka chwil.

Odsłon: 320

15 min
2
Ciasta
Tort prostokątny z polewą czekoladową
Autor:
babcitereskiciasta
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • BISZKOPT JASNY: 2 x (30x40)
  • -4 jajka -70 gr. cukru -70 g. mąki tortowej -40 g. mąki ziemniaczanej
  • -1 łyżeczka proszku do pieczenia -100 ml. oleju
  • BISZKOPT CIEMNY: 2 x (30x40)
  • -4 jajka -70 gr. cukru -70 g. mąki tortowej -40 g. mąki ziemniaczanej
  • -1 łyżeczka proszku do pieczenia -1 łyżka kakao -100 ml. oleju
  • NASĄCZENIE: -zaparzona kawa, posłodzona i z alkoholem
  • 1/ KREM JAGODOWY:
  • -330 ml. śmietanki 30 % -250 g. serka mascarpone
  • -200 g. jogurtu greckiego -20 g. cukru pudru -1 śmietan-fix
  • -200 ml. frużeliny jagodowej -20 g. żelatyny -1/2 szklanki wody
  • 2/ KREM STRACCIATELLO:
  • -330 ml. śmietanki 30 % -250 g. serka mascarpone
  • -200 g. jogurtu greckiego -30 g. cukru pudru -1 śmietan-fix
  • -20 g. żelatyny -1/2 szklanki wody -100 g. tartej gorzkiej czekolady
  • 3/ KREM PORZECZKOWY:
  • -330 ml. śmietanki 30 % -250 g. serka mascarpone
  • -200 g. jogurtu greckiego -50 g. cukru pudru -1 śmietan-fix
  • -200 ml. frużeliny porzeczkowej -20 g. żelatyny -1/2 szklanki wody
  • POLEWA CZEKOLADOWA:
  • -150 g. Nutelli -200 g. mlecznej czekolady
  • -200 g. gorzkiej czekolady -150 ml. śmietanki 30 % -50 g. masła
  • OZDOBY: -150 g. mleka w proszku
  • -150 g. cukru pudru -parę łyżek mleka w płynie -farbki jadalne
Sposób przygotowania:
1

biszkopt-Białka ubić ze szczyptą soli i po trochu dodawanym cukrem. Dodawać po żółtku i ubijać. Do ubitych jajek przesiewać mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszać łopatką.Dodać olej wymieszać ale niedługo, żeby nie opadło. Wylać do blaszki 30x40 cm.wyłożonej papieru do pieczenia. Piec ok.20 min. w 175*. Upiec drugi taki sam. Następne dwa upiec dodając kakao.

2

Do tej samej blaszki, lecz wyżej wyścielanej papierem do pieczenia, ułożyć ciemny biszkopt. Nasączyć zimną kawą.

3

krem 1-Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i ostudzić do letniego.Schłodzoną śmietankę, ubić z pudrem i fixem. Dalej ubijać dodając serek, jogurt i frużelinę. Na koniec dolewać letnią żelatynę i krótko zmiksować.Wylać do blaszki na biszkopt i wyrównać.

4

Przykryć jasnym biszkoptem i nasączyć.

5

krem 2- Najpierw zetrzeć czekoladę na tarce jarzynowej. Postąpić jak z 1 kremem, lecz czekoladę wmieszać na koniec po żelatynie. Wylać do blaszki i wyrównać.

6

Przykryć ciemnym biszkoptem i nasączyć.

7

krem 3- Postąpić jak z 1 kremem i wylać do blaszki i wyrównać.

8

Zaraz przykryć ostatnim biszkoptem, ale dołem do góry, będzie to spód tortu.Tego nie nasączamy.Schłodzić w lodówce, najlepiej na całą noc.

9

Po schłodzeniu, przykryć paterą, odwrócić i "do góry nogami". Zdjąć blaszkę i papier.Boki wyrównać.

10

polewa- Nad parą rozpuścić czekolady w śmietance z nutellą i masłem. Ostudzić mieszając od czasu do czasu. Posmarować cały tort a gęstniejącą polewą zrobić esy-floresy.

11

dekoracje-Wymieszać mleko suche z przesianym cukrem pudrem i stopniowo dodawanym mlekiem.(najlepiej mieszać ręką, żeby wyczuć czy się skleja). Zagnieść jak na twarde ciasto, ale plastyczne. Podzielić na porcje i zafarbować. Dekoracje zrobić wcześniej i przechowywać w lodówce.Dekoracje zrobić tak jak w poprzednim torcie.

12

Udekorować tort i przetrzymywać w lodówce.