Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Dla tych co lubią serniki.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (5)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (5)
Ostatnio komentowane przepisy
4
Pieczywo
Bułeczki na mleku w proszku
Mleko w proszku można świetnie wykorzystać do wypieku domowego pieczywa! Wych...
Odsłon: 5237
15
0
0
10
2
Ostatnio komentowane przepisy
4
Pieczywo
Bułeczki na mleku w proszku
Mleko w proszku można świetnie wykorzystać do wypieku domowego pieczywa! Wych...
Odsłon: 5237
15
0
0
10
2
REKLAMA
Ciasta
Tort sernikowy mocno cytrynowy
ewaeu
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- 1000 g sera z wiaderka
- 6 jajek
- puszka mleka skondensowanego słodzonego 530 g
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1/2 łyżki proszku do pieczenia
- otarta skórka z cytryny
- sok z cytryny
- 4 jajka
- 2 żółtka
- szklanka cukru
- sok z 4 cytryn
- 150 g masła
- otarta skórka z cytryny
- 330 ml śmietany 30 %
- galaretka cytrynowa
- 300 g masła roślinnego
- 8 łyżek drobnego cukru
- szczypta żółtego barwnika spożywczego
Sposób przygotowania:
1
Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę. Ser wymieszać z żółtkami, mlekiem skondensowanym, mąką ziemniaczaną, proszkiem do pieczenia, skórką cytrynowa i sokiem z cytryny. Dodać pianę z białek i delikatnie połączyć najlepiej przy pomocy szpatułki. Masę przełożyć do tortownicy o średnicy 28 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do nagrzanego do 170 stopni piekarnika na 1 godzinę 10 min. Studzić sernik przy uchylonych drzwiczkach piekarnika. Najlepiej wcisnąć rękawicę w drzwiczki. Wystudzony sernik przełożyć na półmisek. Najlepiej przyłożyć półmisek do tortownicy i odwrócić tortownicę do góry dnem. Delikatnie zdjąć papier. Schłodzić w lodówce. Galaretkę cytrynowa rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody. Pozostawić do lekkiego stężenia. Jajka z żółtkami, z cukrem ubić na parze. Stopniowo dodawać sok z cytryn, otartą skórkę i masło. Ubijać tak długo aż masa zgęstnieje. Wystudzić. Ubić śmietanę na sztywno i dodawać stopniowo krem cytrynowy. Na koniec dodać tężejącą cytrynową galaretkę. Sernik objąć ponownie obręczą tortownicy. Wyłożyć krem cytrynowy na sernik i pozostawić do stężenia w lodówce. Masło spienić. Dodawać stopniowo cukier i tak długo ucierać, aż cukier się rozpuści. Dodać żółty barwnik spożywczy, ale nie koniecznie. Krem przełożyć do rękawa cukierniczego i ozdobić sernik wg fantazji. Udekorować np. plasterkami cytryny. Schłodzić, najlepiej przez noc. Smacznego.