Smaker

Tort urodzinowy

10.03.2023 Odsłon: 7100
5.0 (21 oceny)
>60 min
>6 os.
Anowi1985
Anowi1985

Mój pierwszy w życiu tort. Zrobiony z miłością. W smaku genialny z wyglądu też niczego sobie. Warto próbować bo skoro mi wyszedł to i Tobie wyjdzie!

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik zagrodowy

Desery Sernik zagrodowy

Sernik zawsze dobry. Polecam.

Odsłon: 956

30 min
5
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik z mąki żytniej bez masła

Ciasta Piernik z mąki żytniej bez masła

Polecam wypróbowanie tego przepisu jeszcze przed Świętami. To jest ulubiony...

Odsłon: 798

>60 min
25

Przepis dnia

Gabciak
Gabciak
Śniadania

Pizza z serków wiejskich

Śniadania Pizza z serków wiejskich

Coś smacznego, zdrowego.

Odsłon: 4096

15 min
8
Kawa-z-mlekiem
Kawa-z-mlekiem
Ciasta

Ciasto z kremem śmietankowym i słonecznikiem "Ciasto cioci Basi"

Ciasta Ciasto z kremem śmietankowym i słonecznikiem "Ciasto cioci Basi"

Proponuję dziś przepis mojej cioci Basi na pyszne ciasto biszkoptowe przełożo...

Odsłon: 12530

>60 min
15
smaker
smaker
Sałatki

Surówka z topinambura

Sałatki Surówka z topinambura

Surówka z topinambura to wyjątkowe połączenie świeżości, słodyczy i chrupkośc...

Odsłon: 64747

15 min
40
Matematyczka
Matematyczka
Desery

Babka marmurkowa

Desery Babka marmurkowa

Pyszna, mięciutka tradycyjna babka marmurkowa, rozpływająca się w ustach . Id...

Odsłon: 110903

>60 min
211
Ciasta
Tort urodzinowy
Autor:
Anowi1985
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 7 jaj
  • 1 szkl. mąki typ 650
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 białe czekolady
  • 400 ml śmietanki 30%
  • 1 kostka masła
  • 1 opak. śmietan fix
  • 2 łyżki cukru pudru
  • dowolny dżem
  • dowolne owoce które lubimy
  • 0,5 szkl cukru
  • 1 opak. mascarpone 250g
Sposób przygotowania:
1

Tort zaczynamy od przygotowania dzień wcześniej biszkoptu. Proporcje podane na tortownice średnicy 26cm Białka odzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywno, dodajemy drobny cukier i nadal miksujemy do uzyskania delikatnej błyszczącej masy, następnie dodajemy żółtka , po połączeniu dodajemy obie mąki oraz proszek do pieczenia ,możemy sobie wcześniej przesiać aby napowietrzyć suche składniki. Dodajemy do masy delikatnie mieszając szpatułką. Wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem, brzegi wystarczy delikatnie natłuścić. Pieczemy w temp 170 stopni góra dół ok 35min do suchego patyczka. Po tym czasie możemy zostawić biszkopt w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami do następnego dnia.

2

Tynk. W małym rondelku podgrzewamy 100ml śmietanki, tak aby nie doprowadzić do wrzenia ,następnie dodajemy białą czekoladę, wszystko dokładnie mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji, odstawiamy do przestygnięcia. Masło ubijamy na puszystą masę, dodajemy powoli czekoladę z rondelka. Powinna nam wyjść aksamitna puszysta masa. Gdy by śmietanka się zwarzyła należy odstawić tynk na chwilę do lodówki ok 10min i spróbować ubić jeszcze raz. Odstawiamy do lodówki.

3

Bita śmietana do podkładów. 300ml śmietany oraz śmietan fix ubijamy na puszystą masę, w między czasie dodajemy dwie łyżki cukru pudru. Gdy śmietana będzie ubita ,dodajemy serek mascarpone i dosłownie chwile mieszamy.

4

Składanie tortu. Biszkopt dzielimy na 3 części, spód dajemy na wierzch bo to on tworzy nam gładką powierzchnię. Każdą część nasączamy herbatą, ja użyłam malinowej. Następnie rozprowadzamy dżem oraz bitą śmietanę, dajemy kolejną część biszkopta, bitą śmietanę i na wierzch ostatnią część biszkopta. Możemy zacząć tynkować tort, gdy by masa była zbyt płynna bądź zbyt sztywna należy chwilę ubić jeszcze raz. Otynkowany tort zdobimy. Ja zostawiłam odrobinę tynku do zrobienia szprycą małych ozdób. Wyłożyłam świeżymi owocami oraz pokruszoną bezą.

5

Tort wyszedł genialny, i w cale nie jest za słodki jak by mogło się wydawać. Smacznego.