Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tort z kremem truskawkowym i stracciatello.Tort oblany kolorową lustrzaną polewą.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (11)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (11)
Ostatnio komentowane przepisy
4
Dania główne
Szybkie danie z polędwiczkami
W kuchni zawsze odnajdujemy wyjątkową harmonię smaków, a przygotowanie proste...
Odsłon: 267
3
Dania główne
Zapiekanka z udkami kurczaka
Zapiekane mięso z cebulą, czosnkiem i kremowym sosem to klasyczne danie, któr...
Odsłon: 160
3
13
Ostatnio komentowane przepisy
4
Dania główne
Szybkie danie z polędwiczkami
W kuchni zawsze odnajdujemy wyjątkową harmonię smaków, a przygotowanie proste...
Odsłon: 267
3
Dania główne
Zapiekanka z udkami kurczaka
Zapiekane mięso z cebulą, czosnkiem i kremowym sosem to klasyczne danie, któr...
Odsłon: 160
3
13
REKLAMA
Ciasta
Tort z kolorową glazurą
babcitereskiciasta
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- BISZKOPT:-5 jajek -150 g.cukru
- -130 g. mąki tortowej -130 g. mąki ziemniaczanej -1 łyżeczka proszku do pieczenia
- NASĄCZENIE:-3/4 szklanki posłodzonej kawy
- KREM TRUSKAWKOWY:
- -330 ml. śmietanki 30 % -100 g. cukru pudru -1 śnieżka
- -400 g. jogurtu truskawkowego -20 g. żelatyny -1/2 szklanki wody
- KREM STRACCIATELLO:
- -500 ml. śmietanki 30 % -100 g. cukru pudru -1 śnieżka
- -100 g. gorzkiej czekolady -20 g. żelatyny -1/2 szklanki wody
- LUSTRZANA GLAZURA:
- -200 g. cukru pudru -30 g. kakao
- -200 ml. śmietanki 30 % -2,5 łyżeczki żelatyny+odrobinę wody
- KOLOROWE PASY:-100 g. białej czekolady
- -barwniki jadalne,czerwony i żółty -6 łyżek śmietanki 30 %
Sposób przygotowania:
1
biszkopt-Ubić białka z solą i cukrem. Dodać po żółtku i ubić. Do ubitych jajek przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia. Lekko wymieszać łopatką. Nie mieszać długo, żeby nie opadło. Wylać do tortownicy 25 cm.wyłożonej krążkiem papieru tylko na dole. Piec ok.30 min. w 175*. Wyjąć z piekarnika, obkroić boki, obrócić na ręcznik papierowy, zdjąć papier i odstawić do przestygnięcia. Przekroić na 3 blaty.Najlepiej upiec dzień wcześniej.
2
nasączenie- Spód włożyć do tortownicy, zabezpieczając wyżej boki. Nasączyć połową kawy.
3
krem truskawkowy-Żelatynę rozmieszać z gorącą wodą. Ostudzić do letniego.Śmietankę zmiksować z pudrem, potem śnieżką.Dodawać porcjami jogurt, ciągle miksując.Na koniec dolewać letniej żelatyny i krótko zmiksować. Zaraz wyłożyć do tortownicy. Przykryć drugim blatem biszkoptowym i nasączyć resztą kawy.
4
krem stracciatello-Żelatynę rozmieszać z gorącą wodą. Ostudzić do letniego.Śmietankę zmiksować z pudrem, potem śnieżką.Na koniec dolewać letniej żelatyny i krótko zmiksować. Zaraz wyłożyć do tortownicy. Przykryć górą biszkoptu i schłodzić kilka godzin w lodówce.
5
Po schłodzeniu zdjąć obręcz z tortownicy i ułożyć tort na paterze.
6
glazura-Wymieszać żelatynę z odrobiną wody i odstawić do napęcznienia. Wymieszać cukier z kakao i śmietanką. Wstawić na parę i mieszać do rozpuszczenia cukru. Na koniec zdjąć z ognia i wmieszać żelatynę do rozpuszczenia. Chwilę mieszać do letniego, ale jeszcze płynnego i polać cały tort. kolorowe pasy-Białą czekoladę rozdzielić do 3 szklanek i dodać po 2 łyżki śmietanki.Wstawić do garnka z wodą i podgrzewać na małym ogniu do rozpuszczenia.Do jednej szklanki dodać czerwony barwnik do drugiej żółty i wymieszać.Przestudzić i polać ''za nitką'' w różne strony. Cały tort schłodzić.
7
Tort kroić ostrym i ciepłym nożem.