Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sernik na zimno z serków homogenizowanych będzie idealnym deserem zarówno na co dzień, jak i od święta. Szczególnie dobrze sprawdzi się podczas cieplejszych dni, kiedy szukasz niezawodnej metody, by się ochłodzić, a jednocześnie zjeść coś pysznego.
Sernik na zimno z serków waniliowych - idealnie kremowy smak
Ten letni deser charakteryzuje się wyjątkowo kremową konsystencją i mocno waniliowym smakiem nieco odbiegającym od tradycyjnych serników pieczonych, takich jak sernik krakowski. Jest to niezwykle prosty przepis - spód z ciasteczek i masę sernikową przygotujesz bez większego trudu, w zaledwie kilkanaście minut. Choć ciasto wymaga odpoczynku w lodówce, by całość odpowiednio stężała, to z pewnością warto poczekać na efekt!
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Tortownica o średnicy 26 cm.
Etapy przygotowania
Przepis krok po kroku na sernik
Ten lekki i smaczny deser należy zacząć od przygotowania spodu z ciasteczek. Dobrze sprawdzą się ciasteczka owsiane drobno rozkruszone w robocie kuchennym, ale z powodzeniem możesz też użyć okrągłych biszkoptów - ciasto będzie wówczas znacznie słodsze.
Jak przygotować masę serową?
Do przyrządzenia masy serowej można wybrać ulubione serki homogenizowane. W zależności od smaku samego produktu, ciasto też może charakteryzować się całkowicie innym aromatem. Najpopularniejsze i najbezpieczniejsze są serki waniliowe homogenizowane, które z pewnością przypadną do gustu każdemu. Na sklepowych półkach można jednak znaleźć znacznie więcej smaków - od owocowych po czekoladowe, czy nawet z dodatkiem kawałków czekolady lub wiórków kokosowych. Jeśli chcesz wymieszaj serki homogenizowane wedle własnego upodobania i znajdź swój ulubiony sernik na zimno!
Lekki i smaczny deser - pozostałe składniki
Poza oczywistymi serkami waniliowymi homogenizowanymi, w skład masy sernikowej wchodzą:
- śmietana kremówka,
- cukier puder,
- żelatyna.
Najtrudniejszym etapem jest dokładne ubicie kremówki i połączenie jej z pozostałymi produktami na jednolitą masę, szczególnie żelatyną. Ta musi być dobrze przestudzona, tuż przed momentem osiągnięcia punktu tężenia, by dobrze rozprowadzić się w serkach homogenizowanych. W przeciwnym wypadku w masie serowej będą wyczuwalne grudki.
Przygotowanie żelatyny
By rozpuścić odpowiednio żelatynę można wlać do niej ciepłą wodę, dobrze wymieszać całość i pozostawić do napęcznienia na kilkanaście minut. Następnie podgrzej ją, najlepiej w kuchence mikrofalowej, aż powstanie wrzątek. Od tego momentu musisz mieszankę dobrze pilnować, by nie zaczęła tężeć przed dodaniem do masy sernikowej. Po wlaniu jej do serków homogenizowanych musisz natychmiast dobrze połączyć wszystko mikserem, bo różnica temperatur bardzo szybko zmieni konsystencję żelatyny.
Czas tężenia sernika
Czas tężenia sernika jest różny w zależności od wielkości formy. Im grubsza warstwa masy sernikowej, tym dłuższy okres oczekiwania na gotowość ciasta. Zazwyczaj należy pozwolić mu odpoczywać przez ok. 2-3 godziny, choć odpowiednią sprężystość może osiągnąć już nawet po godzinie.
Kilka wskazówek jak przygotować masę serową
Przede wszystkim serki homogenizowane powinny być dobrze schłodzone, tak samo jak śmietanka. Pozwoli to na znacznie szybsze wymieszanie wszystkich składników i zapobiegnie ich rozwarstwieniu. Masę serową wylej na także dobrze schłodzony spód z ciasteczek, który będzie dodatkowo schładzał ją od spodu, skracając czas przygotowania ciasta.
Owocowe dodatki do sernika na zimno z serków homogenizowanych
Ten sernik na zimno z serków waniliowych jest deserem letnim i nie wymaga skomplikowanych dekoracji. Najlepiej sprawdzą się sezonowe, owocowe dodatki, takie jak:
- borówki,
- maliny,
- truskawki,
- czereśnie,
- czerwona porzeczka.
Rozłóż owoce na wierzchu ciasta, a całość zwieńcz kilkoma listkami mięty, która dodatkowo orzeźwi całość.
Łatwe i szybkie ciasto na co dzień i na święta
To ciasto jest znacznie szybsze w przygotowaniu niż chociażby klasyczny sernik na zimno z galaretką, gdzie musisz każdą warstwę przygotowywać po kolei, po zastygnięciu poprzedniej. W tym przepisie możesz przyrządzić wszystko jednocześnie, dzięki czemu deser będzie idealny na Wielkanoc, szczególnie dla osób zapracowanych, kiedy potraw do przyrządzenia jest jeszcze wiele.
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Dodatki
Ziemniaki gniecione z brukwią
Pomysł na zdrowe i trochę urozmaicone nasze ulubione ziemniaki. Dodałam bruki...
Odsłon: 101
5
Zupy
Zupa gulaszowa z polędwicą
Polecam. Pyszna, rozgrzewająca zupa. Pełna smaków, aromatów.
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Warzywa
- Ziemniaki
- Papryka
- Nabiał
- Mięso
- Wieprzowina
- Grzyby
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 1839
5
Dania główne
kapusta pekińska z pomidorami
Pomysł na letni pożywny obiad. Idealny do spakowania i zabrania do pracy. :)
Odsłon: 226
4
Dania główne
Tortille z warzywami i serem halloumi
Przepis na pełnoziarniste tortille wypełnione warzywami, grillowanym serem ha...
Odsłon: 6322
14
Ostatnio komentowane przepisy
Dodatki
Ziemniaki gniecione z brukwią
Pomysł na zdrowe i trochę urozmaicone nasze ulubione ziemniaki. Dodałam bruki...
Odsłon: 101
5
Zupy
Zupa gulaszowa z polędwicą
Polecam. Pyszna, rozgrzewająca zupa. Pełna smaków, aromatów.
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Warzywa
- Ziemniaki
- Papryka
- Nabiał
- Mięso
- Wieprzowina
- Grzyby
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 1839
5
Dania główne
kapusta pekińska z pomidorami
Pomysł na letni pożywny obiad. Idealny do spakowania i zabrania do pracy. :)
Odsłon: 226
4
Dania główne
Tortille z warzywami i serem halloumi
Przepis na pełnoziarniste tortille wypełnione warzywami, grillowanym serem ha...
Odsłon: 6322
14
REKLAMA
Ciasta
Tradycyjny sernik na zimno z serków homogenizowanych
smaker
do 30 min
5-6 osób
Składniki
- 700 g serka homogenizowanego o smaku waniliowym
- 250 ml śmietany kremówki 36%
- 4 łyżki cukru pudru
- 20 g żelatyny w proszku
- 300 g ciasteczek owsianych
- 150 g masła
- 400 g ulubionych owoców (jagody, borówki, maliny, truskawki)
- Listki mięty do dekoracji
Sposób przygotowania:
1
Do około 70 ml ciepłej wody dodaj żelatynę, odczekaj, aż napęcznieje. Następnie rozpuść ją w rondelku lub mikrofalówce, a następnie zdejmij z palnika.
2
Kremówkę ubij na sztywno, dodaj do niej cukier puder. Delikatnie wymieszaj, powoli dodając serek waniliowy. Na koniec dodaj wystudzoną żelatynę. Możesz połączyć składniki za pomocą miksera. Odstaw masę do lodówki.
3
Rozpuść masło w rondelku i odstaw do wystudzenia. Ciasteczka owsiane dokładnie rozkrusz, możesz również je zmiksować, następnie dodaj do nich masło. Przełóż ciasteczka z masłem na spód wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy. Na ciasteczka wylej sernikową masę i odstaw do lodówki. Po godzinie wyjmij ciasto z lodówki i udekoruj ulubionymi owocami i listkami mięty, a następnie ponownie włóż w zimne miejsce, najlepiej na całą noc.