Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Torcik truskawkowy Fraiser (fr. fraise to truskawka) to klasyk francuskiej kuchni. Jak sama nazwa wskazuje, truskawki występują tu w roli głównej, ale też w wyśmienitym towarzystwie rozpływającego się w ustach kremu bawarskiego.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Wysoka tortownica o średnicy 22cm
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Przetwory
Ogórki krokodylki
Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...
Odsłon: 7674
44
Dania główne
ryż z marchewką i serkiem tofu
Danie obiadowe idealne do zabrania do pracy na lunch.
Odsłon: 93
1
Śniadania
Owsianka z malinami
Owsianka z malinami to świetny pomysł na pyszne i zdrowe śniadanie, które prz...
Odsłon: 103
2
4
Przepis dnia
Przetwory
Sałatka szwedzka z ogórków na zimę
Bardzo łatwa i prosta sałatka szwedzka z ogórków, wystarczy kilka chwil i zim...
Odsłon: 1258476
4752
Ostatnio komentowane przepisy
Przetwory
Ogórki krokodylki
Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...
Odsłon: 7674
44
Dania główne
ryż z marchewką i serkiem tofu
Danie obiadowe idealne do zabrania do pracy na lunch.
Odsłon: 93
1
Śniadania
Owsianka z malinami
Owsianka z malinami to świetny pomysł na pyszne i zdrowe śniadanie, które prz...
Odsłon: 103
2
4
Przepis dnia
Przetwory
Sałatka szwedzka z ogórków na zimę
Bardzo łatwa i prosta sałatka szwedzka z ogórków, wystarczy kilka chwil i zim...
Odsłon: 1258476
4752
REKLAMA
Ciasta
Truskawkowa Korona
smaker
> 60 min
> 6 osób
Składniki
Biszkopt
- 6 jajek
- 200 g drobnego cukru
- 150 g mąki tortowej
- 50 g mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem bawarski
- 5 żółtek
- 100 g cukru
- 1 laska wanilii
- 150 ml mleka
- 2 łyżki żelatyny
- 200 ml śmietany kremówki (36%)
Dodatkowo
- 400 g truskawek
- 50 g czekolady
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj biszkopt: Oddziel białka od żółtek. Białka ubij „na sztywno” na wysokich obrotach miksera. Ubijając nadal (już na niskich obrotach), stopniowo dodaj cukier, po jednym żółtku oraz przesiane przez sitko mąki i proszek do pieczenia. Natłuść i oprósz mąką niedużą tortownicę (o średnicy około 22 cm). Przelej do niej biszkopt i wstaw do piekarnika nagrzanego do 170°C. Piecz przez około 30 minut (do suchego patyczka). Poczekaj, aż biszkopt wystygnie i podziel go na 3 blaty.
2
Przygotuj krem bawarski: Żółtka utrzyj z cukrem na puszysty kogel-mogel. Dodaj do niego ziarenka z laski wanilii. Podgrzej mleko tak, by było gorące, ale nie gotowało się. W 50 ml rozpuść żelatynę. Pozostałe 100 ml zmiksuj z koglem-moglem. Uzyskaną masę przelej do rondelka i podgrzewaj na „wolnym ogniu”, cały czas mieszając. Zawartość rondelka nie może się zagotować. Gdy masa zgęstnieje, dodaj do niej rozpuszczoną żelatynę i zdejmij z palnika. Pozostaw do wystudzenia – na tyle, by nie doszło do stężenia kremu. W osobnym naczyniu ubij śmietanę „na sztywno”, po czym delikatnie wymieszaj ją z kremem.
3
Złóż torcik Truskawkowa korona: Truskawki umyj i przekrój na połówki. Na dnie tortownicy ułóż pierwszy z biszkoptowych blatów, a na nim połowę truskawek – tak, by część z nich przylegała wnętrzem do boków formy (resztę owoców rozsyp równomiernie na biszkopcie). Na truskawki wyłóż mniej więcej połowę kremu i dociśnij go drugim blatem biszkoptowym. Powtórz wyżej opisane czynności dla drugiej połowy truskawek i kremu. Zostaw 3-4 łyżki kremu do posmarowania ostatniego z blatów biszkoptowych. Na cienką warstwę kremu wysyp wiórki czekolady startej na tarce o dużych oczkach. Wstaw torcik truskawkowy do lodówki na kilka godzin.